| Journals.ru » Glenn » ........ | |
| Оветгана |
|
ндаа, год ни одной новой записи... поделитесь хоть, чего нового готовите? я вот тесто освоила, а это подвиг) первое тесто, которое у меня поднялось, правильно вымесилось и мне понравилось... ну, всякие маффины-кексы не в счет, я про дрожжевое. итак: тесто отличное для пиццы или хлебных палочек, я еще пирог попробовала из него сделать, но он еще в духовке, не знаю, что вышло 0,5 чайной ложки сухих дрожжей 0,5 стакана оливкового масла (можно подсолнечного) 1 чайная ложка соли 1,5 стакана воды 4 стакана муки + на вымешивание специи любимые В теплую воду засыпаем дрожжи, отставляем в сторону. Смешиваем муку с солью и специями (у меня смесь итальянских трав для салата), вливаем туда масло и миксером или вилкой разминаем до получения крошек. Перемешиваем воду с дрожжами аккуратно и добавляем к муке с солью и маслом. Руками вымешиваем тесто, складываем в чистую, смазанную оливковым маслом посудину и убираем на час-два. Тесто поднялось, теперь его надо как следует обмять, разделить на части и делать пиццу! В холодильнике это тесто хранится 2-3 дня, в морозилке - хоть полгода. Указанного количества ингредиентов хватает на два больших противня пиццы или на одну пиццу и противень хлебных палочек и маленький пирог с яблоками и сыром. |
|
| Источник: Эй, камрад, давай не тухни, а бегом вали на кухню! | URL |