у орхидей цветоносы под корень можно не обрезать. над последней спящей почкой вполне достаточно. на старом цветоносе, цветы такой же величины как и на новом цветоносе, а вовсе не меньшего размера.

на фото: слева цветы на старом цветоносе, справа - на новом)