Леля ода цимусу а-фи-ге-ть)))

Только всё-таки цимес, а не цимус И было это блюдо из фруктов или овощей, самое любимое всеми и вкусное. Вот рецептов только не знаю, но в сети наверняка есть - такшта, может, и приготовишь натуральный цимес, без од

Не-не, это евреям виднее Не утерпела, нашла рецепты сама - очень много разных: и с мясом, и с морковкой, и с сухофруктами. Должно быть вкусно

"Цимес — национальное еврейское десертное блюдо. Представляет собой сладкое овощное рагу с различными ингредиентами, которые могут варьироваться в зависимости от территории. Соответственно различают морковный, фасолевый, нутовый и другие разновидности цимеса.

Цимес, так же, как и гранат, свекла, фаршированная рыба и многое другое, является обязательным компонентом меню на еврейский Новый год. Несмотря на простые ингредиенты, считается большим деликатесом и лакомством, именно поэтому в переносном значении это слово употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее».

Цимес с мясом

Продукты: морковь 1 кг, мука 60—70 г, жирное мясо 0,6 кг, жир, соль, сахар по вкусу.

Морковь почистить, нарезать соломкой, протереть с мукой, добавить изюм, чернослив, сахар, соль, масло, 1/2 стакана воды. Тушить на малом огне до готовности продуктов. Жирное мясо разрезать на порции, слегка обжарить. В это жаркое положить приготовленную морковь, добавить немного воды и жира, соли и сахара по вкусу. Тушить до готовности мясо и морковь в казане, накрыв крышкой.

Цимес из моркови, яблок и изюма

Продукты: Морковь 600—700 г, изюм без косточек 1 стакан, яблоки кислые 2 шт., масло сливочное 3 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, соль 1/3 ч. ложки.

Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать соломкой, кубиками или кружочками. Поместить в сотейник, немного посолить, добавить ложку масла, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить и варить под крышкой до мягкости. Изюм перебрать, хорошо промыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками, всё это положить в морковь, добавив 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки сливочного масла. Перемешать и подержать на огне ещё минут 15. В сотейнике с морковью вода должна вся выпариться. Блюдо подавать в горячем виде. При желании можно полить сметаной."
http://ru.wikipedia.org/wiki/Цимес

"Цимес - еврейское национальное блюдо. В старину цимес подавался как десерт на праздничные обеды, позднее рецепты немного менялись, добавлялись новые компоненты. Готовится блюдо из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. Помимо овощные вариантов, есть рецепты цимеса с мясом. Готовить цимес лучше всего в кастрюле с толстым дном, чтобы в готовом блюде все составляющие достигли нужной стадии готовности одновременно.
В разделе "Цимес" 23 рецепта"
http://www.gotovim.ru/national/jewish/zimes.shtml

Только то, что сразу нашлось

Гость
Одя............Цимус - это цимус!!! И для меня - это попка курочки!! зажаренная, скукоженная, но.....такая аппетитная!!!!

DHARA
А что тут делать? рецепты-то все не хлопотные
Тридцатого после работы приду - сделаю заготовки....а тридцать первого доделаю
А вечером - праздничный стол!!!
И самое вкусное в празднике - до-е-дал-ки!))))

DHARA
ну, наверное, похвастаюсь
И елкой и столом

TaSya
Не размякнет Только пропитается так, как необходимо
И станет еще вкуснее