филе судака - 500 г
помидоры - 4 шт.
сыр твердый - 50 г
растительное масло - 1/2 стакана
мука - 4 ст. ложки
зелень укропа
соль
перец черный молотый

Рыбное филе нарезать на порции, посолить, запанировать в муке,
обжарить на части масла и уложить на противень.
Помидоры ошпарить, очистить, разрезать пополам, посолить,
припустить с 1 столовой ложкой масла и разложить на ломтики рыбы.
Посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать тертым сыром
и запекать в сильно нагретой духовке 5-6 минут.

При подаче оформить зеленью.