Шеф, две порции!

прочитала - прямо как сама позавтракала ))

интересно, а у меня сандал никак не ассоциируется с питанием, как раз зажигаю сандаловые палочки, когда надо быстренько убрать запах еды. Сандал скорее под чашечку кофе, а глазунья хороша, когда никто не мешает ее есть. Тишина, глазунья, зашторенные окна. )))

OkeaNik7 У меня сам сандал ни с чем особо не ассоциируется. Разве что с приятным запахом, который подходит что к трапезе, что к сексу, что просто к интереьеру комнаты. То что запах сандала убирает прочие запахи, особенно табачный, ну так это просто положительный побочный эффект.

глазунья посыпать травами - а я только солю..а какими травами?

Ромашка Самыми обычными. Если есть стрелка зеленого лука, свежий укроп, петрушка...

VMcS в выходные меня лень победила, а вот сейчас сходила в магазин, сделала яичницу - наслаждаюсь

а у меня сегодня картошка с тушенкой (тушеные) - ммммммммм

Marilyn я уже наелась, уже не хочется

VMcS яичница получается вкуснее, если ее готовить на медленном огне

OkeaNik7 да и еще ее не надо солить - чтобы желток не покрылся белой пленкой, а оставался девственно желтым

Вермишель точно!

Вермишель чтобы желток не покрылся белой пленкой
Я вроде все равно мерно солил, никакой белой пленки на желтке не припомню.

VMcS а ты как-нить один желток посоли, а второй нет ) почему как думаешь в кафе всегда подают несоленую яичницу? или у вас ее не подают? ))))

Вермишель у меня желток никакой пленкой не покрывается Вернее, покрывается только тогда, когда сковородку крышкой накрываешь

да я тоже дома солю )) когда не забуду конечно а вообще считается что соль ляпает на яичницу неаккуратные белые кляксы.. ну с точи зрения профессиональной кулинарии

Вермишель первый раз слышу такое

Tapka а я в кафе, где иногда обедаю, однажды спросила - почему все время яичница несоленая? ) ну мне и объяснил.. шеф повар ))

Вермишель или у вас ее не подают?
не знаю, никогда не заказывал. французы спецы по омлетам с кучей всякой начинки.

Вернее, покрывается только тогда, когда сковородку крышкой накрываешь

Мне кажется Тапка права. Когда крышкой накрываешь, часть белка, которая остается на желтке запекается, и получается белая пленка. Если крышкой не накрывать, то греется только снизу, тогда желток остается ярко желтым.

Короче, чего гадать? Практика все покажет. Пошел жарить.

Так... результаты эксперимента. Вкусно.

Была зажарена экспериментальная яичница из трех яиц на сливочном масле, малом огне, без накрытия крышкой. Соление произодилось равномерным посыпанием соли: первый желток - густо, второй желток - чуть, третий желток не солился вообще.

Конкретного результата, подтверждающего ту или иную версию, эксперимент не выявил.
Белой пленки покрывающей желток обноружено не было, однако в те места желтка куда попали крупицы соли, образовались более светлые области, в дальнейшем именуемые Белыми Пятнами.

Таким образом, соль не является прямой причиной белой пленки, тем не менее выявлен факт образования микроскопических Белых Пятен в местах непосредственного контакта желтка (или покрывающего желток белка) с поваренной солью.

Выводы: эксперимент требует повторения.
Следствия: Яйца кончились. Жрать больше нечего.