24-06-2015 16:00
Да, и вообще в жанре детской литературы, ничего умнее, интересней, веселей, безумней и великолепней "алисы" - нет.
Близко даже никто не подобрался, а уж казалось бы - больше века прошло.
Близко даже никто не подобрался, а уж казалось бы - больше века прошло.
Комментарии:
Super Bubba
02-07-2015 11:29
Дневник • Хочухи • Профиль
pakt - то есть легенда о Менделееве убедительнее?
Вот тебе http://www.ras.ru/FStorage/Download...cb-4360728ca367 там 110 странице про водку. Научный журнал понимаешь ли.
А вообще документ про авторство водки Менделеевым бы тоже получить. Потому что Похлебкин это беллетристика. И имеем слово Похлебкина не подтвержденное документами против слова Дмитриева доктора хим. наук с анализом диссертации Менделеева.
Вот тебе http://www.ras.ru/FStorage/Download...cb-4360728ca367 там 110 странице про водку. Научный журнал понимаешь ли.
А вообще документ про авторство водки Менделеевым бы тоже получить. Потому что Похлебкин это беллетристика. И имеем слово Похлебкина не подтвержденное документами против слова Дмитриева доктора хим. наук с анализом диссертации Менделеева.
Super Bubba я ж пояснил, откуда у похлебкина версия с авторством - торговые проблемы, заказуха (хотя менделеев-таки плотно занимался спиртягой, и писал диссер на эту тему, и вон даже статья есть - "Д.И. Менделеев - создатель научных основ современной спиртометрии"). Я говорю про неубедительность фразы "40-градусную водку изобрело русское правительство", т.к. у русского правительства эталоном был 38-градусный полугар, а крепость проверялась отжигом, т.е. сложновато точно сорок градусов-то вымерять.
О, кстати там и ссылка на документ есть о сорокаградусности, да ещё с обоснованием. Ну вот, норм.
"Итак, 38-градусная крепость русского хлебного вина (водки) - это узаконенная фактическая крепость полугара. Но почему вдруг появилась цифра 40?
Заглянем в "Дело Государственного Совета Департамента Экономии об установлении обязательной крепости для продаваемого вина", начинающееся с представления министра финансов М.Х. Рейтерна от 19 октября 1866 г.
Анализ сведений, запрошенных министерством от губернских акцизных управлений, показал, что, несмотря на введенную (временно) с 1863 г. обязательную крепость продажного вина, не только в великороссийских губерниях, но и в западных и малороссийских, где "народ привык издавна к употреблению вина высшей крепости" (40о), напитки на самом деле продаются гораздо меньшей крепости, даже до 25о по Траллесу, и нередко сдабриваются вредными примесями для придания им "мнимой крепости и вкуса" [50, л. 2, 3].
В результате народ платил больше, чем стоил продукт, казна получала меньше, чем могла бы, а виноторговцы имели колоссальные прибыли от продажи некачественного вина. Поэтому на будущее, с целью увеличения казенных доходов и сохранения народного здравия, министр предлагал сохранить обязательную крепость продажного вина в 38о по Траллесу и даже повысить ее на 2 градуса для мест оптовой продажи и хранения вина, т к. при хранении и транспортировке "вино утрачивает часть своей крепости, виноторговцы же, по незнанию и неумению употреблять спиртомеры, подвергаются за сие взысканиям без всякой умышленной с их стороны вины" [50, л. 5об. - 6].
В заключение Рейтерн предложил новую редакцию статьи об обязательной крепости Устава о питейных сборах: Крепость вина, водок и других питей, получаемых из вина и спирта, в продаже не должна быть ниже: в губерниях великороссийских, Ставропольской и сибирских для продажи питей из заводских подвалов и оптовых складов - сорока градусов, а из мест раздробительной продажи - тридцати восьми градусов... [50, л. 6об.]".
Т.е. в норме и рознице стандартный 38-градусный полугар, но для длительного хранения и опта - 40.
О, кстати там и ссылка на документ есть о сорокаградусности, да ещё с обоснованием. Ну вот, норм.
"Итак, 38-градусная крепость русского хлебного вина (водки) - это узаконенная фактическая крепость полугара. Но почему вдруг появилась цифра 40?
Заглянем в "Дело Государственного Совета Департамента Экономии об установлении обязательной крепости для продаваемого вина", начинающееся с представления министра финансов М.Х. Рейтерна от 19 октября 1866 г.
Анализ сведений, запрошенных министерством от губернских акцизных управлений, показал, что, несмотря на введенную (временно) с 1863 г. обязательную крепость продажного вина, не только в великороссийских губерниях, но и в западных и малороссийских, где "народ привык издавна к употреблению вина высшей крепости" (40о), напитки на самом деле продаются гораздо меньшей крепости, даже до 25о по Траллесу, и нередко сдабриваются вредными примесями для придания им "мнимой крепости и вкуса" [50, л. 2, 3].
В результате народ платил больше, чем стоил продукт, казна получала меньше, чем могла бы, а виноторговцы имели колоссальные прибыли от продажи некачественного вина. Поэтому на будущее, с целью увеличения казенных доходов и сохранения народного здравия, министр предлагал сохранить обязательную крепость продажного вина в 38о по Траллесу и даже повысить ее на 2 градуса для мест оптовой продажи и хранения вина, т к. при хранении и транспортировке "вино утрачивает часть своей крепости, виноторговцы же, по незнанию и неумению употреблять спиртомеры, подвергаются за сие взысканиям без всякой умышленной с их стороны вины" [50, л. 5об. - 6].
В заключение Рейтерн предложил новую редакцию статьи об обязательной крепости Устава о питейных сборах: Крепость вина, водок и других питей, получаемых из вина и спирта, в продаже не должна быть ниже: в губерниях великороссийских, Ставропольской и сибирских для продажи питей из заводских подвалов и оптовых складов - сорока градусов, а из мест раздробительной продажи - тридцати восьми градусов... [50, л. 6об.]".
Т.е. в норме и рознице стандартный 38-градусный полугар, но для длительного хранения и опта - 40.
отредактировано: 02-07-2015 11:53 - pakt
pakt - то чем занимался Менделеев это больше метрология, и к водке отношения не имеет. Короче миф. Ну и про правительство ты же сам привел цитату, короче 40 градусов для того чтобы в итоге после выдыхания водки она была 38 градусов. А Похлебкин - сочинитель.
Камрад
По поводу законов. В силу своих возможностей пролистал "Полное собрание законов Российской империи". Занятие довольно муторное, учитывая, что скорость интернета у меня в курятнике никакая 
Нашелся закон от ноября 1849 №23688, там градусность определена для трехпробного 25-30 градусов, для спирта - 90-100. Запрещалось продавать ниже 22 градусов.
Может еще что-то есть, но у меня терпения не хватит
Алаверды. В том же законе с 1 январе 1851 г. устанавливалась нормальная крепость 25 градусов.
Нашелся закон от ноября 1849 №23688, там градусность определена для трехпробного 25-30 градусов, для спирта - 90-100. Запрещалось продавать ниже 22 градусов.Может еще что-то есть, но у меня терпения не хватит
Алаверды. В том же законе с 1 январе 1851 г. устанавливалась нормальная крепость 25 градусов.
отредактировано: 02-07-2015 12:29 - КЛ
Super Bubba Похлебкин сделал важное дело - отстоял бренд "русская водка".
КЛ согласно
В 1863 году ввели акцизную систему, и в Уставе о питейных сборах определили, что "каждый водочный заводчик уплачивает дополнительный акциз в размере 1 рубля с каждых 40 град. спирта, заключающихся в его водочных изделиях". Может на 40+ заводчики попадали под дополнительные сборы?
В 1863 году ввели акцизную систему, и в Уставе о питейных сборах определили, что "каждый водочный заводчик уплачивает дополнительный акциз в размере 1 рубля с каждых 40 град. спирта, заключающихся в его водочных изделиях". Может на 40+ заводчики попадали под дополнительные сборы?
Похлебкин сделал важное дело - отстоял бренд "русская водка".
По его словам.
По его словам.
Super Bubba возможно и так.