29-09-2025 10:32
Приготовила вчера первый раз тыквенный Флан.
Мне прям очень понравилось!
Я, например, панакоту терпеть не могу, и думала, что флан это что-то такое же. Но оказалось он божественный. Нежный, как застывший крем. На мой взгляд даже вкуснее чизкейка. И сытный, потому что в рецепте куча яиц.
Оставлю рецепт. Потому что таким хорошим надо делиться.)
Ингредиенты:
~ 145г сливочного сыра
~ 1 стакан тыквенного пюре
~ 200 мл сливок (33%)
~ 200г сгущёнки
~ 5 яиц
~ 1 стакан сахара
~ пряности
Тыкву разрезать на части, убрать семечки, запечь в духовке до мягкости. (Я варила просто)
В миску сложить пачку сливочного сыра, сливки, и сгущенку, перемешать венчиком и добавить 5 яиц.
Тыкву истеченую взбить блендером. Добавить тыквенное пюре к сливочной массе. Добавить специи по вкусу ( у меня был мускатный орех, корица и ванилин).
Стакан сахара растопить на медленном огне до карамели. Влить карамель в форму для флана. На карамель вылить массу.
Поставить форму с фланом в форму большего размера наполненную водой. Для водяной бани. Выпекать час на 180.
Флан должен стабилизироваться ночь в холодильнике и тогда его можно достать из формы. Но я держала в холодильнике 2 часа и он был чуть теплый и очень вкусный.
Мне прям очень понравилось!
Я, например, панакоту терпеть не могу, и думала, что флан это что-то такое же. Но оказалось он божественный. Нежный, как застывший крем. На мой взгляд даже вкуснее чизкейка. И сытный, потому что в рецепте куча яиц.
Оставлю рецепт. Потому что таким хорошим надо делиться.)
Ингредиенты:
~ 145г сливочного сыра
~ 1 стакан тыквенного пюре
~ 200 мл сливок (33%)
~ 200г сгущёнки
~ 5 яиц
~ 1 стакан сахара
~ пряности
Тыкву разрезать на части, убрать семечки, запечь в духовке до мягкости. (Я варила просто)
В миску сложить пачку сливочного сыра, сливки, и сгущенку, перемешать венчиком и добавить 5 яиц.
Тыкву истеченую взбить блендером. Добавить тыквенное пюре к сливочной массе. Добавить специи по вкусу ( у меня был мускатный орех, корица и ванилин).
Стакан сахара растопить на медленном огне до карамели. Влить карамель в форму для флана. На карамель вылить массу.
Поставить форму с фланом в форму большего размера наполненную водой. Для водяной бани. Выпекать час на 180.
Флан должен стабилизироваться ночь в холодильнике и тогда его можно достать из формы. Но я держала в холодильнике 2 часа и он был чуть теплый и очень вкусный.
Комментарии:
РыжаяТигра
29-09-2025 11:02
Дневник • Хочухи • Профиль
Как вкусно написано.
Спасибо за рецепт, попробую приготовить.
Спасибо за рецепт, попробую приготовить.
РыжаяТигра 🙏🍁 я рада. Приятного чаепития!
Да выглядит оч вкусно
Я раньше делала тыквенный пирог американский, там тыквенная масса в подложке из песочного теста. Очень пряно и вкусно. Но твое ещё лучше потому что сливочнее)
Я раньше делала тыквенный пирог американский, там тыквенная масса в подложке из песочного теста. Очень пряно и вкусно. Но твое ещё лучше потому что сливочнее)
dawn такой как ты говоришь пирог я тоже хочу попробовать приготовить.) интересны все проявления тыквы.
Во флане еще прелесть в том, что можно просто все смешать и никаких проблем) только он конечно побольше чем обычный пирог готовится. Сразу их духовки он жидковат пока горячий. Надо охладить.
Ели сегодня его холодным, кстати. Для меня это прям идеальный летний десерт. По вкусу немного мороженное напоминает. Буду готовить на праздники для гостей однозначно))
Во флане еще прелесть в том, что можно просто все смешать и никаких проблем) только он конечно побольше чем обычный пирог готовится. Сразу их духовки он жидковат пока горячий. Надо охладить.
Ели сегодня его холодным, кстати. Для меня это прям идеальный летний десерт. По вкусу немного мороженное напоминает. Буду готовить на праздники для гостей однозначно))
Блин ну офигеть, ты так описываешь, я теперь его не просто хочу, а хочу его срочно и вот прям щас)) но пугает вот эта история с сахаром - мне кажется это самое долгое что время забирает. А вообще эта карамель в итоге она что дает, сладость? Или она не смешивается с тыквенным кремом и образует твердую корочку по краям?
Мой пирог он тоже должен постоять в холодильнике, потому что эта тыквенная жижа тоже должна застыть.
А ещё!! А ещё тыквенный суп. Его ест даже мой муж, который ненавидит тыкву. И дети любят. И я его до сих пор практикую ибо халявный. Ты не просила, но напишу.
Нарубить крупно лук и морковку, ссыпать у кастрюлю и немного обжарить, потом туда тыкву кусочками, залить водой и сварить. Соль, перец по вкусу слить бульон (не весь, потом можно разбавить до нужной консистенции). разбить блендером в кашу. В конце добавить сливки (и бульон если надо). Если совсем некогда то можно пункт про лук и морковку пропустить. И главное. Сухарики сверху. Секрет успеха у детей. Сухарики.
Мой пирог он тоже должен постоять в холодильнике, потому что эта тыквенная жижа тоже должна застыть.
А ещё!! А ещё тыквенный суп. Его ест даже мой муж, который ненавидит тыкву. И дети любят. И я его до сих пор практикую ибо халявный. Ты не просила, но напишу.
Нарубить крупно лук и морковку, ссыпать у кастрюлю и немного обжарить, потом туда тыкву кусочками, залить водой и сварить. Соль, перец по вкусу
слить бульон (не весь, потом можно разбавить до нужной консистенции). разбить блендером в кашу. В конце добавить сливки (и бульон если надо). Если совсем некогда то можно пункт про лук и морковку пропустить. И главное. Сухарики сверху. Секрет успеха у детей. Сухарики.Ещё помню как-то ела десерт из тыквы и вроде все было примитивно- просто, но как-то приятно. Там была запеченая тыква, кусочки. Запекалось вперемешку с яблоками, орехами, курагой и все это в меду и корице, кажется. Там мёд приятно карамелизовался и орехи такие мягконькие маслянистые после духовки вышли.
dawn если приготовишь, делись впечатлениями))
Карамель не остаётся твердой, а потом разливается сиропом по флану. В принципе, можно и без неё. Но с ней прикольнее)
Спасибо за рецепт супа. Я такое тоже люблю. Вообще тыква классная, мой муж любит сок тыквенный даже. Но я пока до такого гурманства не дошла.
Карамель не остаётся твердой, а потом разливается сиропом по флану. В принципе, можно и без неё. Но с ней прикольнее)
Спасибо за рецепт супа. Я такое тоже люблю. Вообще тыква классная, мой муж любит сок тыквенный даже. Но я пока до такого гурманства не дошла.
Ага, напишу если получится. Спасибо в любом случае. )
Муж твой удивительный, первый раз слышу чтоб сок тыквы кто-то любил))) хотя, в прошлом сезоне же был в моде какой-то тыквенный кофе. Я даже купила разок, подглядела как делают - а там просто баночку тыквенной агуши в капучино плюхнули)
Муж твой удивительный, первый раз слышу чтоб сок тыквы кто-то любил))) хотя, в прошлом сезоне же был в моде какой-то тыквенный кофе. Я даже купила разок, подглядела как делают - а там просто баночку тыквенной агуши в капучино плюхнули)
dawn давным давно в Старбаксе осенью делали тыквенно-пряный латте. У него такой прикольно-странный на вкус, но нам очень нравился.
Потом Старбакс свалил и тыквенно-пряный латте пытались делать другие, но это было фу и не то. И я тоже покупала это пюре и пыталась повторить тот вкус, но получалось странно.
Потом появились сиропы с чуть похожим вкусом, но истинно пряный тыквенный латте был только там и тогда. ((
Потом Старбакс свалил и тыквенно-пряный латте пытались делать другие, но это было фу и не то. И я тоже покупала это пюре и пыталась повторить тот вкус, но получалось странно.
Потом появились сиропы с чуть похожим вкусом, но истинно пряный тыквенный латте был только там и тогда. ((
Возможно, все дело в правильном сочетании специй. А не в агуше)
С тыквой же классно и имбирь и мускат и кардамон
С тыквой же классно и имбирь и мускат и кардамон