i-lightning
18:25 11-12-2022
Охотники на ежей с целью их дальнейшего поедания были задержаны за браконьерство, заявила пресс-служба полиции Франции 9 декабря, сообщает агентство Франс-пресс.

Информация о деятельности браконьеров поступила в полицию департамента Верхние Пиринеи после того, как один из браконьеров опубликовал в социальной сети видео с рецептом приготовления блюда на основе мяса ежа. (С)

собственно, это как со всем остальным: то, в чем обвиняют Россию, обычно - простая зеркалка положения дел на благословенном западе. А в России над этим поржут и наклепают мемасиков, хотя ёжиков жаль
Комментарии:
Convallaria
18:47 11-12-2022
не верю.
Busi
19:34 11-12-2022
LuK, да ну?
ЗАПЕЧЁННЫЙ ЁЖ
Ёж: 1 штука среднего размера, примерно 500 г
Помидоры: 600−700 г
Огурцы: 150 г
Репа: 100 г
Корень пастернака: 100 г
Вяленые груши: 150 г
Соль, специи, пряности: по вкусу.
Ёжики — одно из самых распространенных животных по всей Европе. Вполне логично, что этого вкусного зверька употребляют в пищу. Еще в Древнем Риме ежей специально выращивали, как домашних животных.
Одним из национальных цыганских блюд является ёж в глине - животное обмазывается глиной и запекается на костре.
Впрочем, существует большое количество и более сложных рецептов.
Еж в томате — древнее блюдо, особо любимое цыганами. Залог его успеха — это простота приготовления и особо изысканный вкус.
Ежей лучше ловить в конце лета. Если лето было очень жарким, то можно заниматься промыслом до середины сентября. Впрочем, лучше заранее позаботиться и обзавестись двумя-тремя семействами ежей на своем приусадебном участке — это избавит вас от необходимости ловить этих юрких зверьков в лесу.
Тщательно очистите ежа от колючек, по возможности сохранив в целостности шкурку, выпотрошите его, сохранив почки, печень и сердце. Затем проварите тушку в течение часа в соленой воде, чтобы избавиться от характерного запаха. В это время приготовьте томатный соус. Измельчите на мясорубке или блендере помидоры (побольше, не жалейте их), огурцы, репу и корень пастернака, добавьте по вкусу соль, гвоздику и кориандр. Добавьте туда перетертые внутренности ежа.
Когда ёжик доварится, залейте его полученным томатным соусом и поставьте в духовку на маленьком огне часа на полтора. В конце добавьте по вкусу немного острого красного перца. Подавать ёжика в томате принято со свежими веточками розмарина и вялеными грушами.

(С) https://aljonuschka.ru/raznoe/blyuda-iz-ezha.html
lola-lisa
19:59 11-12-2022
Это точно про обычных ежей, не про морских?
Там такая кухня богатая, нафига такие "деликатесы"?
i-lightning
20:40 11-12-2022
lola-lisa LuK https://www.lindependant.fr/2022/12...ne-10858060.php
i-lightning
20:44 11-12-2022
На деле, ежи - это, не к столу будет сказано, обычная еда французских клошар. Может, и других каких, но за прессой Германии-Австрии-Скандинавии особо не слежу. А вот французы время от времени ноют то там,то сям, что опять бездомные жрут ежей, спасу нет, куда смотрят зоозащитники.

Busi птичку жалко
Busi
21:13 11-12-2022
i-lightning насчёт птички - это не ко мне. Я ж охотник. Я не понимаю тех, кто ест мясо из магазина или с рынка, но плачется о добытой дичине. По сути, мясо и то и другое. Все остальное - снобизм
Aeteni
23:01 11-12-2022
i-lightning
В Финляндии ежи охраняются. У нас тусовался летом один, я прям радовалась, он улиток жрал.
мирная скво
23:49 11-12-2022
Попизделки прям)
Черная касса, ключ у меня, кто обзывается - сам на себя!
Говоришь на меня - переводишь на себя!
i-lightning
05:16 12-12-2022
Aeteni во Франции тоже. Поэтому охота на ежей - браконьерсиво.
И защитники воют.

мирная скво 😄😄😄
индрик зверь
07:09 12-12-2022
Они ж блохастые все, да еще и бешеные бывают. Это как крыс есть. Теоретически можно, практически только с огромной голодухи...
Darth Kenoby
12:09 12-12-2022
индрик зверь

+

поправочка: я спокойно сожру правильно приготовленную крысу даже не с дикой голодухи, если предложат (и уж тем более, если это будет единственным мясом), но пусть её ловит, разделывает и готовит кто-то другой. Именно ввиду перечисленных факторов.
i-lightning
13:54 12-12-2022
Busi
По сути, мясо и то и другое. Все остальное - снобизм

ну, не знаю. Для меня есть мясо и есть мясо. Я не ем крольчатину, потому что это - как съесть кошку. Можно, наверное, говорить, что и кошки-собаки - мясо. И при каких-то сильно печальных обстоятельствах, думаю, что я опущусь и до ежей, но это именно, что опущусь. Т.е. это уже не про насыщение организма белком речь идёт. Тоже самое с ежами и прочими крысами.
Я спокойно отношусь к охоте, но "жрать ежей" в моем видении меня - это уже про сильно иной уровень жизни и иной уровень компромиссов.

индрик зверь сильно подозреваю, что в западных странах бешенство контролируют. Но в остальном - ага.
Darth Kenoby
15:01 12-12-2022
i-lightning

сильно подозреваю, что в западных странах бешенство контролируют. Но в остальном - ага


да хрен ты его так просто проконтролируешь - каждого ёжика не вакцинируешь ведь.
Darth Kenoby
15:13 12-12-2022
Busi

тут вопрос восприятия - мясо из магазина, как правило, выращивали специально, это промышленное животное, не совсем, грубо говоря, "личность" в нашем понимании. Чисто - если б я и ещё миллионы людей не хотели купить говядины, то вот этот бычок даже не родился бы. Изначально. Дикое животное - другой расклад. Эта особь существовала сама по себе, ввиду естественных природных процессов, она родилась и росла независимо от нашего желания и участия, это такой же субъект биосферы, как и мы с тобой, поэтому я к охоте как таковой отношусь с лёгкой прохладой - для меня дикое животное, являющееся самостоятельной естественно рождённой биологической единицей в некотором смысле равно мне. Тоже условная "личность", убийство которой - кощунство против природы. Не, понятно, что там хищники и травоядные, вотэтовотвсе, но объективно - хищник убивает косулю, потому что вырастить ее в хозяйстве не может, у него лапки, а не потому что ему "настоящего", "дикого" захотелось - если мне нужно будет мясо и не будет иной возможности добыть, как кого-нибудь сохотить, я тоже пойду добывать, но пока такой именно необходимости нет и это из разряда "хочу повкуснее", "хочу азарт" и "я - охотник" - то нет. В конце концов, настоящему дикому хищнику на такие заморочки на самом деле насрать: и на "повкуснее", и на "азарт", и на самооценку. Он такими категориями не мыслит, у него вопрос выживания.
Busi
20:43 12-12-2022
Darth Kenoby даже долго спорить не буду, но… НИ ХЕ РА это все не так. Сходите и забейте домашнее животное. Потом я послушаю рассказы про специально выращенных и свободных. У свободных шансы есть. У мясокомбинатных нет. И ах да, кто-то же убил за вас. Ну, это совсем другое. Ребята, не на/бывайте сами себя, пжлст(((
Есть мясо и быть противником охоты - не смешите меня никто, пожалуйста. Это фарисейство и снобизм, повторюсь.
индрик зверь
21:03 12-12-2022
Busi не спорю. Я фарисей. Я ем мясо, но не ем зайцев и кроликов категорически. Я даже конину ем, а вот крольчатину для меня практически равносильно как человечину съесть. Внутренний запрет.
Охоту приемлю как добычу пропитания. Если это становится азартом, увлечением или забавой - категорическое нет.
Охотящихся на краснокнижных зверей предлагала бы отправить в тайгу без ружья км за 40 от ближайшего жилья.
Busi
22:18 12-12-2022
индрик зверь за табуированных животин ничего не говорю. Охота может быть и способом пропитания и много чем ещё.
Краснокнижный животные в целом - это хорошо. Злостные браконьеры - плохо. Но везде есть нюансы. Это долго объяснять. Но они есть: Буду не с телефона, объясню. Кратко - не всякая законная охота нужна, но и не всякий браконьер злодей.
А уж в плане легальной охоты на мясо не стоит особо воевать. Поверьте, у меня за столом гости не протестуют, съедая, скажем, жареную лосятину. Хотя теоретически тоже не так чтобы сторонники охоты
the_Dark_One
23:08 12-12-2022
Busi
Сравнение с домашними животными - очень демагогический приём в какой-то мере. Домашние животные процветают и с точки зрения биологии очень успешны. По численности крупных млекопитающих на Земле, цифры что-то около 30 процентов - люди, 65 - домашние животные и лишь 5 - животные дикие. За последние несколько тысяч лет человек непосредственно и меняя мир вокруг себя убил процентов восемьдесят уже их видов, и это вроде не считая птиц. Сократил биоразнообразие. Неприрученным не везёт и продолжает не везти. Что до кухни, кому-то и твои пёсели и мой кот - мясо, никаких моральных колебаний. Да и люди тоже пригодны в пищу, чего уж.

Помимо мясоедства есть довод "жалко, тк их мало". Или личные симпатии определённых людей к определённым видам.

А все доводы о цивилизованной охоте перебиваются браконьерством, сладу с которым не было и нет. Которым и цивилизованные охотники не гнушаются, ибо как "все ошибаются" или даже "хочу и имею право, тк у меня оружие". Что может животных спасать - так это заповедники и экотуризм. А они с охотой очень плохо совместимы.
Darth Kenoby
02:13 13-12-2022
Busi

во-первых, спокойнее
во-вторых, я нигде не заявлял себя как именно "противника" (тем более - идейного). Более того, даже упомянул, что если припрет самому ощотитлся в целях добычи пропитания - ничего ужасного для себя я в этом не вижу. Просто лично мне таким заниматься неприятно, и уж точно я не стал бы этого делать заради развлечения. Я лично не стал бы. Это не относится окружающим. Где в моих словах хоть капля именно осуждения? Не надо агриться не по делу ... Почему люди так часто приравнивают "не разделяю" к "возражаю" или "осуждаю"? Что, "не с нами, так против нас", что ли?
Darth Kenoby
02:22 13-12-2022
Busi
да, и ещё два момента:

1. Не надо путать животное домашнее, с которым у хозяина устанавливантся эмоциональная связь, и которое, по факту, член семьи, и животное промышленно-сельскохозяйственое, специально уже рождённое, чтобы стать мясом и шкурой. Это очень разные категории, и валить их в одну кучу есть демагогия. И да, для меня важно, что не я его забивал. Не лицемерие. Просто каждый должен заниматься своим делом.

2. Честное противостояние? Шансы?! 🤣🤣🤣 Ну-ну. Примерно такие же, как у "обученного" экспресс-курсом призывника против опытного снайпера на передовой. Хотя нет, у призывника даже чуть побольше - у него, скорее всего, хотя бы окоп есть.
У австралопитеков со зверем было честное противостояние. Неандертальцы с кроманьонцами - уже жульничали.
Darth Kenoby
02:57 13-12-2022
индрик зверь


Только я кроликов ем. Иногда. И конину. А вот кошатину и собачатину точно не смогу. Равно как и дельфинятину (для меня это - вообще разумные существа). Медвежатину, наверное, тоже.
индрик зверь
23:58 13-12-2022
Darth Kenoby кошки, собаки и дельфины для меня вообще не объекты, даже в теории пригодные в пищу.
Busi
15:36 16-12-2022
Господа хорошие, хотел было развернуто по комментариям написать, но... Давно убедился, никакого смысла в этом нет, вы мешаете, как принято говорить, мясо, мед, говно и гвозди в одну посудину. Запихивая туда домашних питомцев типа хомячков и собачек и домашних баранов и свиней, замешивая браконьеров и охотников, "их специально вырастили " и "у них нет шансов"... Про гуманный забой забыли, кстати. Могу вам видео гуманного забоя найти, для настроения. Уверен, поджаривая очередной стейк, хрен кто из вас про это видео вспомнит.
Мне давно абсолютно не интересны такие доводы, честно говоря. Вы не охотитесь, вам птичку жалко. Потом вы поковыриваете зубочисткой после прожаренной курочки, коровки, барашка и кого-там-еще... да будет вам. Есть желание обманывать себя - обманывайте.
Табу есть табу, это отдельная тема, даже развозить не хочу. В охоте и охотхозяйстве большинство из вас откровенно не понимает и доказывать кому-то что-то я даже не собираюсь.
Darth Kenoby во-первых, я писал комментарий более чем спокойным, во-вторых, "во-первых" мне несколько напоминает нравоучение, в котором я уж по этой-то теме точно не нуждаюсь
the_Dark_One от тебя, как человека, который периодически пишет о своих охотах и кулинарных опытах с добытой самолично дичью, мне разъяснения за шансы, браконьеров и т.п. читать смешно. Потому как либо ты лицемеришь, чтобы быть хорошим и вашим и нашим, либо охотясь, ты до сих пор в сути нормальной и правильной охоты и и ее организации ничего не уяснил. А писать о косяках можно и в животноводстве и в охотопользовании с одинаковым успехом. Т.к. они везде есть.
Ребята, вы думайте про охоту что хотите, только если лезете туда, попытайтесь в этом хотя бы разобраться. Поедать ваших кошечек и собачек с аквариумными дельфинами я не призываю. Надеюсь, никому такой выбор делать не придется.
А тема вообще с ежиков началась, которых жрут кто там? Клошары? Так у нас бомжи тоже много кого жрут.
А, да, еще ежей у нас вполне едят в Сибири. Безо всяких лицензий, т.к. на них у нас лицензий я не припомню)))
За сим в этой теме писать увольте,уверен, кроме много раз читанного, ничего нового не увижу. И сам накатал больше, чем хотел (

отредактировано: 16-12-2022 16:47 - Busi

Darth Kenoby
18:43 16-12-2022
Busi

не , ты все же агришься и воспринимаешь мое обращение как наезд, а уже через призму такого восприятия видишь мои слова. Я очень прошу вчитаться ещё раз в мою фразу про то, что я никого не осуждаю, ярлыков не клею и никому ничего не навязываю, просто выражаю свое отношение к вопросу, почему я сам для себя не считаю подходящим занятием. И уж точно там нет нравоучений.

Это как с мотоциклами:
кто-то говорит "я считаю это для себя опасным и неудобным, ссу и размяк и потому мне это не подходит (сами катайтесь как хотите)" а кто-то говорит "а-ааа!!! мотоциклисты - самоубийцы и доноры органов, ололо азаза!!!!!" Я тебе сказал первое, а ты, почему-то увидел второе ... 😕