Рецепт из сети:

"Сегодня делала вареники с фаршем и картошкой! Научила меня их готовить свекровь, она называет их Лениногорские пельмени)) Она родом из Лениногорска, семья у них была большая, это был бюджетный вариант пельменей в их семье. Вот она ностальгирует порой, делает такие пельмени… и меня научила))) А муж мой их называет расписные пельмени)))

Тесто обычное, пельменное,2 яйца,1 стакан воды, щепотка соли и мука. Фарш свиной у меня, лук, чеснок, сырая картошина мелким кубиком, соль и перец.

Вареники такие лучше не замораживать, а варить сразу… но иногда я их и морожу, ничего страшного с картофелем в них у меня почему то не происходит))"
http://www.baby.ru/blogs/post/260470155-12531452/