Пока что все стороны называют себя победителями.
В Батуми все тихо, посмотрим что будет завтра.

Год назад в Турции выборы было пропустить невозможно, по центральным улицам ходили скандирующие толпы, все окна в флагах, красота. А в Македонии я чуть промахнулся, выборы прошли после первого моего посещения и перед вторым, я застал уже стадию когда все успокоились и никто не доволен.

-

Тем временем мне под кровать заполз еще один гигантский паук. Откуда они блин лезут?
Когда ты ребенок - ты думаешь что у тебя монстр под кроватью, когда взрослый - ты об этом прекрасно знаешь.

Что это говна куски, только подтереться ими можно совершенно они бесполезны, любая организация в баню шлет предъявителя такой бумажки, думал самый умный сломал систему щаз.

Вообще массовая релокация айтишников в недружественную бюрократическую среду (из другой, тоже не супер дружелюбной) создала ситуацию, когда есть реально миллионы людей, которые (чаще всего через посредников) бьются в сервисы, формально рассчитанные на удаленное пользование, но по факту совершенно не понимающие что с этой дос атакой делать. Мало того люди массово подделывают документы, отлично зная, что у многих сервисов нет вообще никакой возможности проверить подлинность, к примеру как банк проверит ну скажем договор аренды жилья на другом конце света или договор найма компании другой страны? Да никак, нет никаких ни ресурсов ни денег ни возможностей все это проверять.

Внезапно бумажки, которые раньше звучали солидно, однако по факту были только дополнением реального физического человека в реальном офисе (которого если что можно еще и взять за реальную жопу) - так вот бумажки становятся важны, потому что человек хер знает где, а бумажки (тоже не физические а сканы, электронные картинки то есть) вот пожалуйста. И что с этим делать никто не знает, в теории нужна какая-то условная система социального рейтинга причем общемировая и доступная любому сервису, и создать эту систему невозможно, плюс очевидно что вся инфа из нее моментально утечет примерно везде и будет использоваться для обхода ее же, плюс непонятно как защищаться от ее абуза кем попало, в первую очередь клерков с доступом к внесению в систему записей.

Нучо добро пожаловать в посткиберпанк, где человек понятие нематериальное, и поди докажи еще что он существует, а не сгенерирован нейросетью вместе с полным комплектом документации.

Так же и я везде где живу всегда в самом дальнем ящике забываю про схрон с дошираками на черный день

Весь день тропический совершенно ливень, что для Батуми в порядке вещей. При этом я вспомнил, почему меня всегда не парили местные дожди - потому что в старом городе (где я живу) вообще нет грязи. То есть совсем. Знаете такая характерная коричневая слякоть, которая все покрывает, остается на подошвах итп? Ее нет. При том, что город супер зеленый, но вот - МАГИЯ. С неба льется чистейшая горная вода, если тебя облила проезжающая машина - не останется совершенно никаких следов.
Десять лет назад, когда я по полгода и больше жил в Батуми - я ходил в Ослепительно Белых Штанах и их можно было носить неделями не стирая, максимум они чуть запылялись.
Для меня вообще этот пункт страшно важен. Грязь на улице от которой надо постоянно отстирывать вещи это для меня прямо серьезная причина ненавидеть свою жизнь.

-

Про жратву -
Я рассказывал, что мясо это не батумская специализация. Конек местного кулинарного сообщества это сыр и хлеб. Причем если сыр и тем более грузинский - это штука специфическая и на любителя, но к хлебу, когда живешь здесь, серьезно меняешь отношение.
Ну, во первых, узнаешь места и время, где можно купить вот хлеб-хлеб, запредельно вкусный, раньше я мог просто пустую булку сожрать такого и на весь день ходить свободным, сейчас конечно нет. Так вот козырные места всегда выглядят как крошечная стремная грязная черная подвальная дыра в доме, с мелкой выцветшей вывеской или без нее, на пороге стоит барыжашая лавашатиной тетя мотя, и там куда-то вниз спускаются ступеньки в темноту и там бегают какие-то стремные мрачные люди.
И если топовый хлеб продается не в такой дыре - значит он сам из этой дыры закупается.

Для полного эффекта местный хлеб надо есть не просто так. К звезде надо подходить подготовленным - хлебом надо обязательно закусывать любые местные блюда, даже вино. И я в принципе не фанат закусывания чего-либо мучным там возможно за исключением борща скажем, но местные блюда специально под это заточены, вкус кардинально меняется в лучшую сторону если закусывать, я сам был удивлен, когда узнал.

Очень многие блюда выражают в себе ультраобщительность грузин. Я вообще не люблю питаться в компании. Попить кофе - ок. Плотно обедать - нет лучше я один. Но грузины без компании не могут, и половина блюд под это заточены - тебе всегда притаскивают еду на сковородке и отдельно ставят тарелку, то есть идея в том, что несколько человек берут по кусочку с общей сковородки или общего блюда. Я так вообще есть не могу. Есть отдельные еще более специфические блюда, такие какбы разобранные салаты. На одном блюде огурцы на другом помидоры на третьем лук, и берешь по кусочку с каждого и они уже во рту смешиваются только, и вкус тоже совершенно другой.

Чтобы еще рассказать. Я не хочу делать десять постов про еду. Еще наконец-то пользуясь ливнем сходил в кондитерскую рядом, где в другое время вечные очереди. Местная знакомая говорит, что когда-то они были лучшими в городе, но потом начали закупать кремы из Франции и скатились.
Мммм угу - отвечаю я.

-

Есть конечно в Батуми и свои проблемы. Одна из них - влажность. То есть электроника здесь накрывается очень быстро, и это для меня важно, я ей увешан по помидоры.
Грузинский алфавит - крайне неудобная хрень, после турций и македоний я привык к латинице, и блин иероглифы опять арабская вязь это боль. Когда-то в другой жизни я даже учился их читать, это не так сложно, за пару дней вполне реально запомнить. Но я постоянно забываю, надо учиться снова, гемора здесь больше чем удобства.
Плюс это как не крути провинция что с релокантами что без, вот у меня провод для вр шлема перетирается, я не знаю где буду новый искать. Но вообще посмотрим. Плюс опять же из-за влажности надо таки купить для шлема нормальные линзы с диоптриями, опять же непонятно как их будут в кавказские горы везти.

Я - возвращаюсь к режиму и зарядке
Организм - ой, твоюж мать, опять он за свое, сколько блин можно

Где был нарисовал уходящий за горизонт товарный состав с вагонами-цистернами, и подписано, что если забыть на ночь выключить воду из крана - к утру вот столько канет в небытие народного ресурса.
Я при этом интуитивно чувствовал, что где-то здесь подвох, особенно учитывая что даже чтобы набрать ванну на максимальной скорости требовалось полчаса как минимум. Однако доказать не мог.

И вот до сих пор, чувствую что-то не так с этим вычислением. А доказать не могу.

например ЧИТАТЬ КНИГИ
и прочее

Черный с красным ошейником. Он заходит с парадного входа, проходит через фойе, поднимается по лестницам и уходит через чердак.
Но он очень вежливый кот, поэтому перед тем как зайти он говорит мяу. Гладить себя не дает, потому что уже к тому времени на чердаке - во всех смыслах выше этого.

А потом такой а не все в порядке, это не трещина, всеголишь САМЫЙ БОЛЬШОЙ ПАУК ЧТО Я ВИДЕЛ В ЖИЗНИ ОУО

Думаю ответы мне тоже пишут они.

Раньше компании натравливали друг на друга юристов, а теперь роботов.

С того что вылил в унитаз литровую бутылку домашнего вина.
Так блин хватит уже

(Который у меня уже десять лет стоит на одной и той же температуре в +26 градусов, привет фанатам централизованного отопления)

И думаю "чото похолодало"

Особо бросается в глаза когда заказываешь самые обычные блюда, которые ты ел двести раз в двадцати странах.

О том, что турецкий кофе в Грузии вкуснее чем в Турции в миллион раз (хотя казалось бы он же турецкий) я говорил.

Что адски вкусные местные блюда адски вкусные - тоже. Но там как бы понятно, это местная кухня в нее умеют.

Но блин греческий салат, он то почему такой пиздец вкусный? С ним то вы что сделали и как? Цезарь, драный обычный, в любой местной забегаловке - это просто что о невероятное. Что вы блин с ним сделали? Чем посыпали? Какого хрена? Вы блин даже не греки. Вон македонцы считай греки они блин не умеют делать такой греческий салат (и вообще их местные блюда специфичны и не всегда в хорошем смысле).
Про мясо я молчу, хотя Грузия не супер в мясо, за ним лучше в азербайджан, но мясу тоже достается

Ответ я думаю как обычно в воде и воздухе (см мои многолетние попытки соорудить турко-грузинский кофе за пределами Кавказа). Когда у тебя горная вода заливается просто вот везде и делается на ней ровно все - оно резко становится лучше.

С другой стороны в Сочах тоже вроде бы все в порядке с водой и воздухом, а готовить так не умеют.
Чем-то они тут жратву посыпают. Секретным.

На самом деле большую часть моей жизни в Батуми - я был довольно таким порядочным нищебродом, ну то есть что в тринадцатом году, что в четырнадцатом - с деньгами у меня была постоянная напряженка, я перебивался между книжными гонорарами, и поэтому был сильно ограничен в ээ методах участия в празднике жизни, который здесь стоит весь летний сезон. Более того, летом город становился для меня слишком дорогим, и поэтому в основном я здесь зимовал.

Позже я приезжал в город в двадцать втором, уже на стабильной приличной работе, но это была рабочая поездка и долго задерживаться я не мог, плюс был вот страшно забит делами.

И сейчас, хотя сам по себе город и подорожал раза в два, я впервые приезжаю надолго и при этом исключительно комфортно чувствую себя финансово. Но - опять под самый конец сезона (на этот раз просто так случайно совпало). Но в целом это посещение обещает быть значительно более свободным, чем прошлые. Осталось только права наконец-то получить (что здесь делается на раз).
Вобщем если все пойдет без эксцессов (предположение, с которым я регулярно обламываюсь) - впереди меня ждет год постепенного освобождения скажемтак - от оков. Причем только часть из них связаны сами знаете с какими событиями, с другой частью я боролся еще в питерские-краснодарские времена, и вот кажется близок к тому, чтобы забороть. Ну, в пределах года, во всяком случае.

Вообще я хотел в этом посте рассказать про другое. Я хотел рассказать про две детали, которые страшно мне нравятся в Батуми.
Первая - зеленые коридоры. Здесь есть улицы, где над тротуарами подвешены растения, и когда ты на эту улице заходишь, ты попадаешь в такой зеленый коридор, когда со всех сторон от тебя сплошная зелень, и плюс ты по нему когда идешь, там попадаются закутки внутри такого коридора со столиками ресторанов. Это прямо очень круто ящитаю.

Во вторых - это спонтанность местных магазинчиков. Дело в том, что в городе есть мелкие пекарни, причем готовят эти пекарни каждый день что-то разное, и магазинчики как-то спонтанно по чуть-чуть этого штуча закупают, причем он всегда экстра-свежий, потому что обычно вот магазин закупил там скажем местных вафель развесных, и уже через полдня-день в магазине эти вафли закончатся, а на следующий день он что-то другое закупит. Аналогично как с вином, которое тоже постоянно стоит местное разное и через день его раскупают и появляется какое-то новое.
И я в целом не пью алкоголь и не ем сладкое, но пока я только приехал и все не перепробовал - таки пью и ем. И это всегда интересная лотерея, ты не знаешь что они закупят на следующий день, и особенно когда привык закупаться в сетевых магазинах, где все в упаковках и лежало в этих упаковках минимум неделю уже - вот такие микропоставки с рынков крайне радуют, и вкус конечно совсем другой.

Релоканты привезли с собой ежедневные сборы какие-то лекции фестивали, ролевушники тут же собираются рядом проводят квизы, и все это каждый день, и учитывая что городок экстра мелкий - ровно под боком всегда.
Я обычно без энтузиазма в релоканстких телеграм группах, но сейчас пачкой на все подписался и смотрю с лицом вилли вонки из мема.

Одновременно местные неожиданно взвинчены по поводу политики (местной же) грядут выборы, все страшно ругают правительство, и кстати многие хотят назад Саакашвили. Но в Грузии всегда все страшно ругали правительство, я всегда приезжаю, всегда спрашиваю о политике и все всегда ругают местную власть. Причем ругают за одно и то же - правительство всегда привело к власти местный клан, который все поделил, работы всегда нет, в европу турция не пускает улеглась понимаешь ли тушей, иностранцы всегда приезжают скупают землю. Это вечные грузинские и вообще кавказские проблемы. В остальных кавказских странах все ровно то же самое. Если страна христианская она хочет в Европу, если мусульманская - в Турцию.
Но обычно люди менее взвинчены, а сейчас я такой уровень эмоций видел только когда жил на Украине в шестнадцатом. С другой стороны, для Грузин эмоции дело привычное.

Так вот. А позавчера по ленте прошла новость о девочке из России, которая шла по Тбилиси записывая видео в тикток и прямо в процессе записи рухнула в подземный переход и тут же разбилась насмерть. Причем переход этот реально дыра в тротуаре, я сам бы тоже туда свалился и без всяких тиктоков.
Я начал расспрашивать местную знакомую, она говорит что этот переход все знают и что там постоянно кто-то разбивается.
Я - так почему забор не поставят?
Она начинает свою шарманку что вот правительству наплевать, дорожным службам наплевать.
Я - почему родственники погибших не скинутся и сами не огородят дыру?
Она - это должны дорожные службы делать но правительству наплевать лялятополя.
Я - ну и что. Мало ли кто что должен, люди гибнут, соберите деньги и огородите.
Она - правительство не позволит
Я - как не позволит? Огонь откроет на поражение? Полицией огородит переход чтобы никто забор не поставил?
Она - оштрафует.
Я - ну пускай соберут деньги на штраф
Она в некотором замешательстве, и потом переключается на обычную песню - правительству наплевать, вот соберут митинг, никто не послушает.
Я - ага да, митинг, и наплевать значит правительству.

Давайте пользуясь случаем расскажу про аджарули.
Смотрите - большинство видов хачапури это тупо хлеб с сыром. Да, там специфический хлеб и специфический сыр, но суть не сильно меняется. Но есть исключение - это аджарский хачапури. Который нечто особенное и ни на что не похожее блюдо. Более того, в отличие от большинства блюд (и в том числе грузинских) - его очень легко приготовить неправильно, и собственно почти все даже в пафосных грузинских ресторанах даже в самой Грузии - готовят его неправильно. Я вот даже когда искал картинку к этому посту, большинство иллюстраций показывают неправильно приготовленные аджарули.

Я при этом, в отличие от большинства даже грузин, жил годами в Батуми, то есть в столице Аджарии, и пробовал здесь все во всех вообще возможных заведениях. И поэтому знаю где тру.

Итак - как понять, что перед вами правильный аджарули?
В нулевых - он должен быть выпечен с нуля прямо вот перед подачей. Нет печки - все досвидание сразу.

Во-первых, внутри хлебной лодочки должна быть сырная жидкость, по консистенции близкая к простокваше. Там не должна быть полусухая творожная масса и не должен быть бульон. Это важно. Почему - расскажу ниже.

Во-вторых, аджарский хачапури подают с кусочком масла. Масло не должно плавать внутри, тем более оно не должно быть там уже заранее растворено. Если его нет вообще - туши свет, повар вообще не знает что он приготовил. Почему? Потому что первое что вы должны сделать, после того как вам притащили аджарули - это взять вилку, наколоть на нее масло и размешать этим маслом яйцо внутри "лодочки" (всегда заказывайте аджарули с яйцом). Там есть вариации, аджарули бывает с большим числом хлеба и сыра внутри (здесь например) или с меньшим (на фото выше). Если хлеба и сыра больше - то надо размешивается маслом не только яйцо но и внутренняя часть хлеба-сыра, чтобы привести хачапури в состояние как на фото выше. Если размешивание не помогает, внутренности либо слишком жесткие, либо слишком жидкие либо хлеб разваливается - хачапури вам приготовили неправильно. Последний кусочек не растаявшего масла, перемешанный с сыром, яйцом и хлебом - вкусный. Его можно съесть, а можно оставить масло внутри.

В-третьих, обратите внимание на хлеб. Он чуть-чуть в муке. Он чуть-чуть хрустящий с внешней стороны и мягкий с внутренней, у него крупные выступы по краям "лодочки". Если любое из этих условий не выполнено - аджарули приготовили неправильно и вкус будет не тем, и все совершенно будет не то.

После того, как вы размешали масло, вы откладываете в сторону вилку и отрываете один из уголков хлеба. Если хлеб выпечен правильно - у вас в руках окажется небольшой кусочек твердой горбушки и кусочек мякоти, частично в сырной жидкости. Далее вы используете этот кусочек хлеба как ложку, макаете его в массу посередине аджарули, съедаете кусочек хлеба с жидкостью, снова макаете, снова съедаете. Когда хлеб в руке закончился - отрываете другой угол и повторяется. Если все выпечено правильно (и вы правильно едите, тут нужен навык) - примерно когда вы расправитесь с обоими хлебными уголками - сыр посреди станет менее жидким, и тогда можно оторвать кусочек борта, не расплескав сыр по тарелке и продолжить, уже используя борта как ложки. Вкус, повторюсь, вообще ни на что не похожий.

После того как вы доели большую часть сыра - доедается дно лодочки, обычно к этому времени можно свернуть его вдвое и ничего не будет валиться.

У аджарули есть много вариаций, есть с мясом, есть с фасолью со специями странными - но все это извращения и не то, в лучшем случае получаются подделки под пиццу. Канонически он должен быть с сыром, яйцом и кусочком масла.
Хоть раз попробовать правильно приготовленный аджарули имеет смысл каждому, я считаю.

Вещают либо в жанре "все плохо", либо в "все не так уж и плохо", и блин ну один раз это можно послушать, два раза можно, на третий уже хочется услышать что-то интересное, смысл заевшую пластинку гонять.

По пути заодно искупался в море

Но когда я смотрю комедийные сериалы или записи выступлений комиков, и там идут вот пиздос несмешные шутки - при этом аудитория взрывается хохотом - во мне пробуждается древнее зло просто, хочется кому-нибудь врезать, причинить страдания ближнему.
Даже не вспомню, что бы еще вызывало у меня такую реакцию. Больше ничего наверное.
Это что-то психическое.