Любимые вносшибательные сыры в последнее время: Carremembon, LeMerlemont, Rochois

Мерлемонт любил Бальмонт и Прюдон
Аромат его вдыхал стадион.
Кто куснет его - уже чемпион,
А взглянет на него - обречен

И еще сладкий соус из винограда с тыквенными семечками. Главное, остановить себя вовремя, баночка очень маленькая

Открылся новый магазин "Сырное королевство", вах, что там вкусное можно купить! Каас холланд, зашибись, какой вкуснючий!

Однажды мы додумались жарить льняные семечки и до сих пор очень довольны. Они не существенно изменяются в процессе жарки, но когда есть опыт их обработки, то уже видишь, что они становятся более насыщенного цвета и начинают постепенно блестеть. Их можно добавлять в салаты и еще много куда, но я люблю есть их просто так, маленькой ложечкой

Вчера я была в первый раз в известном и любимом многими в нашем городе ирландском пабе "Три ноги". И там случайно, методом тыка, открыла для себя, и не только, удивительно вкусный виски "Royal Crown", который стоил почему-то чуть дешевле Джека Дениэлса. В меню довольно внушительный список сортов виски, возможно, еще десяток из них не хуже. Но я выбрала этот.

Вспоминая, что паб ирландский, хочется написать дальше так: когда я делала глоток из стакана, получая тут же новую энергию от совершения работы, инициированной мягко, но верно взрывающимся внутри виски, который выделял божественное тепло, я видела сквозь донышко как красиво смотрится на тарелке клубника с сыром дорблю и острыми листиками салата. В полутемном зале пустые бутылки из мутного стекла обнимали все множество бледных лампочек, свисающих с потолка.
От этого казалось, что многое просматривается сквозь стекло. И все стеклянное в интерьере перекликается со всем стеклянным.

На Джойса, конечно, не тянет, но я так люблю записывать свои ассоциации! :-)

Раніше купувати фрукти у магазині можно було лише вибірково, особливо якщо ти їх їж швидше заради задоволення ніж задля так званої користі. Фрукти у магазині були не завжди смачні. Особливо, якщо це полуниця, або черешня. Згодом все змінилось, Та ще й магазинів стало більше. Не тільки велики (типа супермаркет), а й малі крамнички, куди постачають якісну продукцію.
Я раніше не уявляла собі цілком фруктовий сніданок. З полуниці, черешні, бананів, інжирніх персиків та яблук :-) Заїдати це невеликою кількістю сиру брі, виявляється, дуже кльово! :-)

А ще відкрили біля нашого дому, замість одного кафе, пивну крамницю, спеціализовану. Так там на разлив є не дуже дешеві, але дуже смачні сорти пива. Мені особисто дуже подобається "Бронзовий ель", а сьогодні я спробувала "Противінський гранат". Свято для гедонистів! :-)

Который у нас стоит почему-то аж 700 грн за бутылку.



Эстония



Латвия

читать подробнее

Из всех ресторанов, где мы были в Прибалтике, особенно хочется отметить рижский Folkklubs. Восхитительная говядина в пивном соусе у них настолько вкусная, что я абсолютно уверена, что такого уровня блюдо из коровы я попробовала впервые! :-)

Я хочу научиться готовить говядину так же круто, как там, у них. Среди различных видов мяса, которые я умею готовить, мясо коровы уступает остальным.
Я люблю готовить так, чтобы получалось офигенно, я готова повышать квалификацию, если нужно :-)

Из алкоголя хочется особенно отметить ликер Бенедиктин, остальное на фото :-)

В Литве мы обнаружили непробованные виды сыра. Литовского, ирландского, испанского. Из гастрономических достопримечательностей удивил мясной паштет и фруктово-овощной смузи из ресторана в Клайпеде :-) Почти твердая сметана, напоминающая Тьефьель из Венгрии, при том, что сметана как у нас, у них тоже есть.

В Латвии есть шоколад с ягодами. И продолжение следует... :-)

Вильнюс

Forest restaurant Vokieciu Str. 8, Вильнюс, Литва
Очень разнообразное меню гриль и прикольный интерьер с деревом внутри :-)

https://www.facebook.com/restoranas...ab=overview#_=_

Forto Dvaras Pilies str. 16, Вильнюс 01013, Литва

Сеть ресторанов национальной кухни, как Ледо в Риге. Порции большие, что значит, можно одну на двоих, цены умеренные, отзывы хорошие

Senoji Trobelė Naugarduko g. 36, Vilnius 03228, Литва

Того же плана, как Форто Дварас, очень хвалят.

Таллинн

Нашла Несуществующего рыцаря с его террином из сельдерея с филе лосося. А сети недорогих ресторанов национальной кухни как Латвии и Литве я не нашла :-)

Ресторан Мару на берегу моря http://www.visittallinn.ee/rus/visi...pid-177674/maru Vesilennuki 6, Tallinn
Не совсем центр, но нравится меню, в котором, к тому же, почти нет картохи, есть блюда Эстонии и северных стран

В Прибалтике очень многие рестораны, где подают национальную кухню, готовят так или иначе с картофелем. Я предпочла заранее вяснить есть ли в центрах прибалтийских столиц рестораны с таким меню, чтобы подошло и нам :-)

Благодаря сочетанию целебных корней петрушки и сельдерея, этот суп приобретает тонкий пряный вкус. Данные корнеплоды способствуют активному выведению лишней жидкости и избавлению от отеков различного происхождения.



Ингредиенты:

— коренья петрушки – 5 шт.;

— коренья сельдерея – 3 шт.;

— луковица – 2 шт.;

— масло кукурузное – 20 мл;

— зеленый лук – 50 гр;

— зелень петрушки – небольшой пучок;

— зелень сельдерея – 2 веточки;

— уксус яблочный или винный – 5 мл;

— сахар и соль (морская пищевая) – по вкусу.

Приготовление:

читать подробнее

Оказалось, что боботи есть куда улучшать. Если уравновесить, то есть, немного уменьшить, сладкие компоненты относительно остальных, то он получается восхитительный настолько, что стоит всех трудозатрат на него :-)) Куриное мясо, запеченое тонкими слоями с яблоками, это очень вкусно. Но уже не более простая альтернатива боботи. Просто другое блюдо.

Виззэйр соблазняет дешевыми авиабилетами в Литву, а план поездки, оказывается, не нужен. Страны Балтики на фото охуенно хороши!
И как же оно все слаженно пока что ложится в мое весеннее настроение! :-))

Приходили за ЭггНогом, а попробовали Полугар. Из Польши:-)
Я думаю, что лично мне он напоминает венгерскую Палинку, а не так, чтобы совсем не был похож ни на один из известных нам напитков. Очень хороший вкус, уравновешенный и в меру насыщенный компонентами. Ничего лишнего.

varburger

Там, где раньше был фастфуд (ненаихудший) "Тема"

Дорого как в Лофте, но интерьер больше мне по вкусу. Персонал того же формата, что и в Лофте, но больше заинтересован в том, чтобы посетителю нравилось:-) Но айтишнику еще нужно сказать заранее, что это дорого, а то не поймет:-)))

И очень-очень вкусно. Даже вкуснее, может быть, чем в "Банке"! :-) Высший класс.

upd: Меню разнообразное. Можно замечательно накормить даже таких нелюбителей бургеров как мы :-)

А мы таки открыли для себя пастернак!:-) То ли раньше не замечали его в продаже, то ли он появился только сейчас.

Это очень вкусно варить суп с пастернаком! А с сельдереем и пастернаком одновременно вообще зашибись! К тому же, на прилавки наконец-то выкинули опенечки, единственные грибочки из магазинных, которые имеют аромат настоящих лесных грибов. Это редкость и их моментально разметают, но я успела:-))
Еще добавила кусочки курицы полупрожаренные, морковку кубиками, лук порей полукольцами и укроп. Получилось шедеврально!:-)

Корень пастернака действительно усиливает плотность бульона, ароматизирует, но и сам по себе вкусный, сладковатый, приятной текстуры, больше мне лично напоминающей картофель. Только калорийность картофеля - 80, а пастернака - 47. Это, значит, можно из него делать гарнир, только не полениться для этого чистить много корешков:-)

Что касается моего здоровья, я задумалась, а действительно ли я ем маленькими порциями несколько раз в день. Оказалось, можно порции таки уменьшить и нисколько не быть, при этом, голодной.

Последние полгода почти совсем не использую специй. Только недавно попоробовала перец и лавровый лист и реакции на них не было. Но фишка оказалась в том, что я узнала какие вкусные могут быть блюда, если их готовить совсем без специй, только с солью. Удивительно вкусные каши, овощи, супы, мясные блюда. Пыщка не хочет, чтобы я готовила на него отдельно. И это оказалось не большой проблемой есть то же что и я, потому, что может получаться вкусно и не уныло именно в тех рамках, что мне нужны:-)

У нас однажды был приготовлен свой боботи, когда фарш из мяса курицы был вперемешку с измельченным в блендере до состояния пюре яблоком, грушей, сладким перцем и просто целым изюмом, запечен в духовке как мясной пудинг или я не знаю как что:-) Очень понравилось! Но... как только появилась идея нарезать то же самое филе вдоль волокон как можно тоньше, а потом укладывать в форму для выпечки слоями, чередуя с просто тонко нарезанными яблоками, то расхотелось делать боботи, так как его делают африканцы:-)

Это просто мясо с фруктами и если можно делать проще, то почему бы и нет:-) Вариантов мяса с фруктами может быть столько сколько видов фруктов. И можно даже добавлять немного подходящих овощей, не забывая посолить:-)

получилось очень не плохим, в основном, за счет вкуса этого виски:



Ватные родственники Пыщки, решили, что лучше не нападать. Решили, ни слова о политике. Пусть лучше мир придет в семью. Даже если содержимое головы переполнено российской пропагандой.

Милый ресторанчик Hungarian hell's kitchen в проулке у начала ул. Вачи, если считать началом ближний к Дунаю конец:-) Там играл прикольный венгерский фолк, и там мы попробовали потрясающе вкусный десерт, аналогов которому мы не пробовали раньше:-) Каштановое пюре с кремом. Мы оттуда вышли явно под впечатлением:-)