Готовила сегодня цветную капусту с картофелем. Оригинальный рецепт был с карри, но я его терпеть не могу, поэтому убрала и заменила паприкой.
Получилось очень вкусно)) Показать не смогу, но рецептом поделюсь. Даже оригинальным - вдруг вы любите карри.
Что нужно:
капуста цветная 1 небольшой кочан (я брала замороженную)
картофель 2 шт. большого размера
лук репчатый 1 средняя луковица
чеснок 2 зубчика
желтый порошок карри 1 ст. л.
овощной бульон 1 стакан
масло растительное 3 ст. л.
соль по вкусу


Что делать:
Все режем и измельчаем, капусту разбираем на маленькие соцветия или тоже режем. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и чеснок, 4 мин. Положить картофель и готовить, помешивая, 8 мин. Всыпать порошок карри, влить бульон, перемешать. Добавить цветную капусту и готовить на небольшом огне 10 мин. В конце приготовления приправить солью по вкусу. За пару минут до готовности добавить орегано.

Все, вкуснотища!

Хочу вам отказать, юноша. Вы слишком упрямы в своей тупости.

В сегодняшнем скайп-шабаше с короной снова я

Приготовлю, пожалуй, запеканку из овощей и сыра.
Рецепт проще-простого: сладкий перец, морковь, чеснок(для любителей), сыр и специи.
Все порезать, сбрызнуть растительным маслом, сверху посыпать сыром и в духовку.
Вкуснотища редкостная!
Надо пользоваться пока еще остались свежие настоящие перцы.

Влюбиться что ли...?

По запросу Полинки рассказываю вам о еде (да-да) и о тыкве (именно).

Суп из тыквы баттернат и бекона
* Масло оливковое — 30 мл
* Бекон — 200 г
* Лук репчатый — 1 головка
* Тыква баттернат — 1 штука
* Чеснок — 2 зубчика
* Тмин — 20 мл
* Бульон овощной — 900 мл
* Йогурт натуральный — 150 г

* Разогрейте масло в большой кастрюле, выложите нарезанный бекон и жарьте 5 минут. Переложите с помощью ложки с дырками на тарелку.
* В масло выложите мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут, затем добавьте нарезанную тыкву и готовьте еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и тмин и тушите еще 3 минуты.
* Налейте бульон и доведите до кипения. Верните половину бекона в кастрюлю, приправьте специями и тушите 20 минут.
* Перелейте все в блендер и взбейте до однородного состояния.
* Подавайте с ложкой йогурта, оставшимся беконом и тмином.


Тыквенный суп с пармезаном и корицей - невероятная вкуснота, мой любимый.

Что нужно:
# Тыква — 450 г
# Масло сливочное — 100 г
# Лук репчатый — 1 штука
# Бульон куриный — 500 мл
# Шелуха мускатного ореха молотая — 1 щепотка
# Сахар — 1/4 стакана
# Корица молотая — 1/4 чайные ложки
# Мука кукурузная — 2 столовые ложки
# Пармезан тертый — 7 столовых ложек
# Соль — по вкусу
# Перец черный молотый — по вкусу
# Молоко — 2 стакана

Что делать:
Сварить тыкву и размельчить в блендере до состояния пюре. (Можно использовать консервированное пюре.)
Растопить сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать, пока он не станет прозрачным.
Добавить в кастрюлю тыквенное пюре и куриный бульон. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и влить в суп молоко.
Всыпать в кастрюлю тонкой струйкой смесь сахара, специй и кукурузной муки, тщательно помешивая, чтобы не было комков. Продолжить варить еще 5 минут. Подавать горячим с тертым пармезаном.

Народ задает в субличностях такие задачки, что неудивительно, что они уходят в платный режим.
А у меня тем временем таки созрели несколько серий, которые, надеюсь, вы все скоро увидите

И еще разок про тыкву.

Вертута с тыквой и брынзой.

Мука пшеничная — 250 г
Вода — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Масло оливковое — 70 г
Яйцо — 1 штука
Тыква — 600 г
Брынза — 150 г (можно заменить сулугуни)
Перец черный молотый — по вкусу
Бренди — 50 г
Соль — по вкусу
Сахар — 2 чайные ложки

Муку всыпать в миску, вбить яйцо, влить 1/2 стакана теплой воды. Добавить 2 столовые ложки растопленного сливочного и 2 столовые ложки оливкового масла, а также немного соли и сахара. Вымесить тесто (месить до тех пор, пока не получится упругий, мягкий, приятный на ощупь ком). Тесто не должно быть очень крутым, иначе вертута выйдет жесткой.
Самый важный этап — как следует отбить тесто, чтобы впоследствии оно хорошо вытягивалось (т.н. вытяжное тесто). Наиболее эффективный способ — изо всех сил швырять тесто на разделочную поверхность поочередно правой и левой рукой. Процедура занимает около 10 минут.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 40 минут, чтобы отдохнуло.
Тем временем приготовить начинку. Порезать тыкву (лучше сладкий сорт, хотя сгодится и любой другой) средними кубиками. На смеси сливочного и оливкового масел обжаривать тыкву на сковороде примерно 10 минут
Влить в сковороду с тыквой 50 грамм бренди, присыпать сахаром, посолить, поперчить. Тушить до мягкости и испарения алкоголя еще около 10 минут.
Снять тыкву с огня, растолочь в пюре.Потереть на терке брынзу и добавить к тыкве, перемешать.
Вернуться к тесту. Расстелить на столе большое кухонное полотенце или любое подходящее полотно, присыпать мукой. Выложить тесто на полотенце, раскатать скалкой максимально тонко.
Второй по важности этап — растянуть тесто от середины к краям, пока оно не станет совсем тонким (в идеале — сквозь него должен легко прочитываться стандартного размера газетный/книжный текст)Аккуратно распределить начинку по вытянутому тесту
Приподняв ближний к себе край полотенца/полотна, сделать первый оборот рулета. Затем, взяв полотенце за боковые края, медленно вытягивать его на себя, тем самым сворачивая рулет. Получившийся рулет свернуть спиралью, наподобие улитки, и обмазать растопленным сливочным маслом.
Завернуть вертуту в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 25 минут в фольге и 20 минут в открытом виде.

Мы знали, что фанфики спасут нас от НИХ! (с)

Сделала глинтвейн с новой смесью "Красная жара".
Очень вкусно получилось.
Рекомендую!

Про тыкву для Фламиники.

Вот запеканка, о которой мы с тобой говорили вчера. Я в нее еще яблоки добавила.
Запеканка из творога с тыквой

Что нужно:
творог 500 г
тыква 1 кг
манная крупа 3/4 стакана
молоко 2 стакана
яйца 4 шт.
сахар 0,5 стакана
масло сливочное 3 ст. л.
сметана 1,5 стакана
тмин щепотка
соль по вкусу

Что делать:
Разогреть духовку до 180 °С. Влить в кастрюлю молоко, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Готовить, помешивая, 3 мин.
Тыкву очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками и поджарить на сливочном масле, аккуратно перемешивая, 7 мин. Дать остыть. Добавить манную кашу, творог, 3 яйца, сахар, соль, тмин, перемешать.
Подготовленную массу выложить в смазанную маслом форму, поверхность разровнять и смазать оставшимся яйцом. Поставить в духовку и запекать 30 мин.

Рекомендуют подавать со сметаной, но я ела без нее и не ощутила великой потери

еще несколько любимых мною блюд из тыквы

Девочки, завтра трещим?))))

Ушла спать, всем привет.

Нашла на афише.еда рецепт капустного пирога, который готовит сестра неродной бабушки.
Объеденье! При всей моей нелюбви к капустным пирогам в частности и пирогам вообще этот я ем всегда. Даже пару месяцев назад в начале диеты ела


Капуста белокочанная — 1 штука
Яйцо — 2 штуки
Масло оливковое — 50 мл
Масло сливочное — 270 г
Молоко — 400 мл
Соль крупная — 1,5 столовые ложки
Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи сухие — 22 г
Сахар — 2 столовые ложки

Просеянную муку смешать с половиной столовой ложки соли, сахаром и сухими дрожжами. Руками смешать результат с 250 граммами сливочного масла комнатной температуры до состояния, напоминающего хлебную крошку или крупный песок. Добавить 250 мл молока и замесить тесто. Оставить его на сорок минут в тепле, чтобы оно поднялось.
Тем временем тонко нашинковать капусту, перемешать ее со столовой ложкой соли, залить кипятком, дать минут десять постоять, слить воду, отжать всю жидкость, которая останется в недрах капусты. И в глубокой сковороде потушить капусту на смеси оливкового и сливочного масла. Сливочного масла нужно немного — граммов двадцать. Тушить на сильном огне десять минут, после чего добавить полстакана молока, убрать огонь до слабого. И тушить еще минут двадцать, постоянно помешивая и подсаливая по вкусу. После чего снять с огня и дать подостыть.
Параллельно нужно сварить вкрутую два куриных яйца.
Поднявшееся тесто (по рыхлой, воздушной текстуре оно должно напоминать тесто для пышек) раскатать в тонкие пласты, не забывая употреблять для этого не только скалку, но и достаточное количество муки.
На противень выложить тонкий пласт теста и поверх него равномерно распределить тушеную капусту и нарубленные крутые яйца. Сверху накрыть другим пластом и скрепить края теста. Проделать в пироге вилкой или ножом дюжину дырок, чтобы пирог мог дышать. И отправить его в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса до образования румяной корочки. Перед отправкой можно смазать поверхность взбитым сырым яйцом.

Тут важно обойтись без грубости. Начинка должна быть нежной, со сливочным душком, а тесто таким воздушным, как будто вы собрались печь бисквиты.

Субличности плодят аватары, а мы их прожираааем)))
Кто я там? Почетный клиент?)))

Здесь тоже чтоль пофлешмобить?

Давайте поиграем, дорогие читатели. Заодно и познакомимся

Вы любите книги? Я - очень
А какой жанр вы любите больше всего? Расскажите о трех лучших на ваш взгляд книгах в этом жанре
А я в ответ расскажу вам о своих

Подарили шефу на день рождения сегодня дартс-борд (это такой специальный шкафчик, который открывается и защищает стену от тех, кто по ней активно промазывает дротиками)) )
Сейчас шеф и полушеф его активно прибивают, вечером будем играть

Пятница

Надо же, а новые люди все приходят и приходят)))

Тыквы-тыквы...
Столько рецептов, а я работаю...

А завтра у нас день русско-польской дружбы и по тв будут крутить идиотские фильмы "1612" и "Тарас Бульба".
Да, при всем уважении к актерам, я считаю эти фильмы гамном даже на фоне российского кинематографа.

А я буду завтра работать. Дома.
И может быть поеду стричься..
Такие вот планы