Практически замена сырных палочек, которые "ближайший магазин в Лаппеенранте".
Сделала половинную порцию. Зря. Надо было целую.

мука - 260г;
соль - 1 ч.л.;
сметана (10%-ная жирность) - около 180мл; (я брала Валио, ее больше надо - густая она)
сливочное масло - 100г;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
черный молотый перец - 1/4 ч.л.;
сыр (чеддер) - 70-100г;
зелень (лук зеленый, укроп) - по вкусу;
растительное масло для противня

1.Муку смешать с солью, перцем и пекарским порошком. Холодное сливочное масло нарезать маленькими кусочками или натереть на крупной терке в миску с мукой. Перетирать руками муку с маслом, пока смесь не будет напоминать крупку.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Зелень мелко порубить и добавить вместе с сыром в миску с мукой. Перемешать.
4. Влить сметану и тщательно размешивать до получения довольно густого теста.
5. Смазать противень растительным маслом. Столовой ложкой разложить тесто на расстоянии 3 см друг от друга. Вилкой придать лепешкам округлую форму. Выпекать при 200С примерно 20 минут. К столу подавать горячим или холодным, к сладкому чаю или пиву.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pechsyrz.shtml