В субботу набрел на рынке на чудесную баранину и решил рискнуть и попытаться приготовить правильный узбекский плов.
Процесс довольно трудоемкий и длительный - от начала чистки овощей до подачи на стол ушло ровно три часа. Но результат превзошел самые смелые ожидания. Я не знаю, какой плов получается у настоящих узбеков из правильного узбекского риса, и думаю, что мои экзерсисы выглядели бы смешно. Но все подопытные пришли к единому мнению, что вкуснее плова им есть не случалось
Как всегда, спасибо Сталику за подробнейший рецепт и описание процесса готовки.