Есть же такая хорошая штука, как "фоллоу ап". Это когда ты пообщался с заказчиком, а потом или ты или он пишет письмо с основными постулатами вашего общения прямо по пунктам.

это естественно

но часто часть деталей в процесс разговора теряется
запись тут - железный аргумент в последующих разговорах и так же значительно расслабляет сам процесс обсуждения, когда точно знаешь что ничего не потеряется и во время разговора можно сконцентрироваться на структуре и ключевых точках