Многие предусматривают в чеке специальное поле, куда можно вписать чаевые и на эту сумму увеличится счет, который снимут с карты.

дык этож надо ручку с собой таскать, или у официантов спрашивать?

никак не оставлять.
чаевые с карты официанту нафик не нужны, он их никогда не увидит.

emergency Ручку вроде всегда приносят. На чеке подпись надо ставить

кап оф кофи купи лишний, пусть выпьют за здоровье.