15-03-2015 19:31 Лимонный пирог
Сегодня осваивала технологию приготовления лимонного пирога, вот по этому рецепту. Пирог получился съедобный, с приятным, лимонным вкусом и мягкой сердцевиной. А вот тесто мне не понравилось, какое-то жестковатое, ИМХО. В следующий раз лучше буду использовать свой рецепт для песочного теста, из которого пироги с вареньем пеку. И такого оранжевого оттенка, как в рецепте, не получилось. Цвет обычный, светло-жёлтый, лимонный.
Однако, идея хороша, начинка очень приятная. Самое муторное было жать сок из лимонов и тереть цедру. Её мы через мясорубку пропустили, ибо на тёрке неудобно, все руки обдерёшь. Соковыжималки тоже нет, пока даже не знаю, как механизировать процесс. ))
Однако, идея хороша, начинка очень приятная. Самое муторное было жать сок из лимонов и тереть цедру. Её мы через мясорубку пропустили, ибо на тёрке неудобно, все руки обдерёшь. Соковыжималки тоже нет, пока даже не знаю, как механизировать процесс. ))
Комментарии:
Тихая улитка
С детства готовила такой пирог именно с помощью терки, как показывает практика, это наилучшая консистенция.
Последний удачный механизаторский ход - с лимонов срезать желтое, а остальное - в блендер слегка, до состояния кусочков размером с косточку. Сами косточки предварительно вынуть. Полученное - на дуршлаг, и сок частично в тесто.
Последний удачный механизаторский ход - с лимонов срезать желтое, а остальное - в блендер слегка, до состояния кусочков размером с косточку. Сами косточки предварительно вынуть. Полученное - на дуршлаг, и сок частично в тесто.
Рика,
блендера тоже нет. )) Хотя идея хорошая, хочу мельничку купить или тот же маленький блендер. В нёём же и цедру можно порубить, а тёрку нунах, все руки себе испортишь.
А тесто какое используешь?
блендера тоже нет. )) Хотя идея хорошая, хочу мельничку купить или тот же маленький блендер. В нёём же и цедру можно порубить, а тёрку нунах, все руки себе испортишь.
А тесто какое используешь?
С Днём Атомщика!
[Print]
Лоллия Паулина