В салат табуле идет много зелени, петрушка как раз подойдет. Вот только салат на любителя, мне показался пресноватым.
Еще можно просто потушить курицу или индейку в зеленом соусе - много-много зелени, бульон или вода, в конце можно добавить молоко или сливки (птицу предварительно быстро обжарить на сливочном либо любом другом масле, залить бульоном с зеленью и тушить)
Ну и в помидорных салатах петрушка хороша - просто помидоры, петрушка, соль, заправить сметаной. Можно добавить вареное яйцо - будет сразу в разы сытнее.

И еще я люблю не сушить, а морозить зелень. Просто мелко нарубить, пересыпать солью и заморозить в пластиковом контейнере. Потом добавлять куда угодно)

lapickas спсб. отличный вариант с помидорами и яйцом. и морозилка подойдет.

Обаяшка петрушка с солью - хороший вариант.

нарезать и в морозильник и вуаля!)

Dashing никогда не делала с майонезом, не знаю. Я пользовала только сметану или йогурт обычный. Там фишка именно в получающемся соусе, из помидорного сока и сметаны - не уверена, что с майонезом такой получится)