К примеру теория, что подделана высадка на Луне, в том, что не важно сколько собрать доказательств - всегда можно сказать, что эти доказательства тоже подделаны. Ты не можешь вживую показать следы всем неверующим, и даже если ты вживую покажешь следы всем неверующим - они всегда могут сказать что подделаны сами следы.

Казалось бы от парадокса можно спастись массовостью, дескать слишком много людей не могу врать. Однако как тогда с религиями и летающими тарелками? Миллионы людей расскажут, что их видели, к примеру я (без шуток сейчас). И что после этого?

Теории подделки это неразрешимый логически парадокс.
Он решается только практически функционально, когда мы условно договариваемся между собой что вот это и это есть, а вот это и это _возможно_ есть, но надо собрать больше информации, чтобы придти к общему мнению.
Это единственный способ конструктивно с такими парадоксами жить и не терять на них времени и сил.