Для трехразового питания, допустим, на завтрак фасоль с овощным салатом и орехами (семечками), на обед суп и мясо или рыба с салатом, орехами, на ужин творог с фруктами, или яйцо с овощами. Чтобы правильно питаться, приходится много резать овощей, но меня пока все устраивает, тем более, что я сначала придумала как не мыть тарелки, а потом нашла и свое изобретение в виде лайфхака в интернете :-)

И еще диетологи рекомендуют все углеводное есть утром и днем, а потом уже остальное, мясо, рыбу, фрукты овощи

Кроме фасоли, которая источник еще и белка, углеводы могут быть, так же, каши, и, похоже, овсянка лучше чем рис, с его крахмалом, хотя разнообразить их тоже полезно. Но кушать их тоже немного. Отдельно стоит заметить, что желательно помнить про кунжут, шпинат и сою, хотя сою еще сейчас попробуй найди в наших магазинах, видимо, непопулярный продукт стал, разве что легко заказать через интернет. Если готовить суши дома для себя, я пока не умею, но думаю, что собираюсь научиться, то учитывать тогда в рационе их состав по микроэлементам. Если ходить их есть в кафе, то тогда это скорее романтичные вылазки с целью нарушения установленного вами над собой же порядка, наверное, раз в неделю или две можно :-)

Делюсь всем этим новым с Д. Ему сложно, потому, что он себе давно сделал очень маленький рацион, не хочет увеличивать количество калорий и углеводов, даже медленных, но понимает, что могут быть неприятные последствия, а медицина в США стоит таки гораздо дороже, даже с учетом повышенных доходов у жителей страны, по сравнению с нами. Чем-то приходится поступаться, как-то определяться. Чего Д. не хочется точно, это набирать килограммы.

В общем, болела я потому, что очень длительное время ела слишком много, значительно больше дневной нормы, белков животного происхождения, в процентном отношении к остальному рациону. Ведь, как выяснилось, если ешь молочные продукты, яйца, мясо, печень или рыбу, то нужно орехи, бобовые, семечки есть в два раза больше, тогда получается, исходя из того как я питалась раньше, такой огромный дневной рацион, что я столько не сьем, даже если захочу. И дневную норму белка значительно превосходящий. Есть способы расчета, например, свой вес умножить на полтора. У меня 84 мкг получается в сутки. Интересно, учитывают ли нормоустановщики, тот факт, что вес может быть лишним? Видимо, если лишний, все же, есть, то нужно сначала расчитать свой идеальный вес, к которому стремишься, а потом уже умножать на 1,5.

Значит, цифру 84 нужно разделить на 3, потому, что животные белки должны быть третью от этого количества. В интернете есть таблицы содержания белка, как и всего остального в продуктах, исходя из чего можно расчитать сколько чего нужно сьесть, чтобы эту норму получить. Для меня это 50 гр мяса или рыбы, одно яйцо, треть пачки творога со сметаной, стакан кефира. Дальше я уже стараюсь есть побольше орехов и бобовых, хотя бобовых, все же, меньше чем орехов, потому, что углеводы, хоть и медленные.
Это где-то 100-150 гр орехов в день и 50-100 гр фасоли, чечевицы, из которой я люблю сейчас варить офигительные супы.

А остальное место занимают тушеные и свежие овощи, фрукты, я люблю свежие, сухофрукты беру редко. Иногда покупаю соки, если хочется. Мясо ем не с углеводами, а с овощами. Как и яйца, если ем их с чем-то.

Дальше по рецептам. Что появилось нового.

Я теперь готовлю очень вкусную фасоль, вкуснее консервированной из магазина. Фишка, как оказалось, в том, чтобы замачивать ее не меньше 8 часов, т. е. на ночь, именно в кипяченой воде, чтобы она не получилась потом жесткой. А потом ее можно сварить за 40 минут, что по сравнению прежними результатами очень быстро. Потом жарю лук, добавляю к нему фасоль, жарю минут 15, а дальше томатную пасту разведенную в полчашке воды, соль и специи. Солить фасоль в процессе варки можно только если хочешь сделать из нее пюре, слишком быстро разварится.

Красная капуста по-баварски, легко гуглится, но я коротко напишу, что жарится сначала лук, капуста берется в таком количестве, сколько ты собираешься получить на выходе, понимая, что она практически не ужаривается. У меня на 3/4 среднего кочана 1,5 ч. ложки уксуса. Достаточно хорошо прожарив капусту, добавляешь к ней яблоко, очищенное, мелко нарезанное, еще немного жаришь, вливая яблочный уксус, потом уменьшаешь огонь, добавляешь воду и тушишь до полной готовности, пробуешь, на свой вкус ее определяешь. Пишут, что немцы обожают ее с баварскими колбасками. А я и просто так. И, пока она хранится в холодильнике, за счет уксуса, становится еще вкуснее.

Про салат из морковки я писала, очень люблю! Как и из пекинской капусты. Если из т. н. красной, хотя она фиолетовая, то с яблочным уксусом отличный салат.

И еще я заметила, что с таким рационом не хочется ни особенно каких-либо сладостей, ни есть больше мяса или рыбы. В какой-то момент начали потихоньку округляться щечки, но это потому, что хотелось есть много фасоли, ведь она очень вкусная, но как-то сразу получилось ее уменьшить и есть больше фруктов и свежих овощей