Вчера сделала, сегодня попробовала, очень хорошо получилось. Можно использовать для салатов и так есть:-)

На 800 гр. красного лука:

3 ложки уксуса
1 ст. ложка масла
1/3 стакана кипятку
1 ст. ложка соли
И столько же сахара

Лук обдать кипятком, откинуть на друшлаг и промыть холодной водой.
Затем залить маринадом из перечисленных продуктов. К нему я добавила специи:

Сушеный молотый имбирь, гвоздика, корица, лавровый лист.