Примерно за 12 часов до убоя свинью сажают на голодную диету, воды же все время дают вволю. Забивать лучше прямо на земле: свинью валят на правый бок или опрокидывают на спину и острым узким ножом наносят резкий удар в шею (между головой и грудной клеткой). Очень важно сразу перерезать переднюю полую вену и сонные артерии.
Но перепутать написание городов Пенза и Пермь, это не в какие ворота. У них общего только две буквы в начале "Пе". Какие забавные у нас специалисты.
В чуланчик. Шоб не забыть.
[Print]
Гость