Не знаю, успела ли, но выложила фотографии яичницы с помидорами в клуб.

Этот рецепт для меня связан накрепко с моей семьёй и я по отношению к нему очень сентиментальна.

Вот как меня учили делать такую яичницу:

Нарезаешь лук и жаришь его на сковородке. Сколько лука? Ну, сколько надо, сама увидишь. Жарить сколько? Ну, ты сама поймешь. Пару раз недожаришь, будешь знать, сколько надо. Потом в сковородку к луку режешь помиодры... как резать? безразлично, оно всё растушится. Сколько жарить? Да ты сама поймёшь. Ну и яйца туда, и вся премудрость.

В переводе на русский это означает вот что:
на двоих -- маленькая луковица, один большой или пару маленьких помидор, четыре яйца.
Лук, средне нарезанный, обжаривается на маленьком огне до мягкости и/или золотистого цвета. После добавления помидор посолить и увеличить огонь. Помидоры обжариваются до состояния "остались только шкурки и золотистая масса в сковородке". Яйца не взбиваются, а лениво перемешиваются между собой и с капелькой острого соуса типа Табаско и выливаются в сковородку. Можно ждать и перемешивать, можно болтать постоянно. Перед подачей на стол поперчить, можно посыпать свежей зеленью.

Всё действительно очень просто
Дело только в моей сентиментальности.

Я куриный салатик в Фотокулинарии делала в последний момент, на бегу, перед поездкой. Курица варёная у меня была -- остатки от бульона. Я купила курицу, срезала с неё мякоть, а косточки с тем мясом, что осталось, пустила на бульон. Курицу я покупала с тем, чтобы сделать салатик -- паприкаш на листьях салата... Но не случилось. А случилось так, что мой муж изменил мои планы и мне пришлось неожиданно кормить толпу народу. Поэтому паприкаш пошёл поверх пасты, и никакого салатика не получилось

A в день отъезда я как раз утилизировала остатки курицы, остатки цветной капусты от рыбного ужина, нарезанные яйца и добавила в салат маслины. Присыпала сверху нарезанный миндаль (мой муж любит миндаль в разных салатиках с курицей).

Съели мы салат в машине, накладывая его на ломтики свежих помидоров (последние в сезоне ) и запивая шардоне из кофейных чашек получилось очень хорошо: нежный салат, вино с ним хорошо сочеталось, а что до неудавшегося пикника -- так если идёт дождь, то лучше пересидеть его в машине, чем мучаться на природе, пытаясь найти сухое место, чтобы сесть

Вот такая вот история создания салатика. Впопыхах и на бегу но что ж поделать, не всегда готовим вдумчиво и неспешно? Бывает и так.


На фотографии видно и миндаль, если приглядеться. Но всё в целом однотонно, потому что перед отъездом у меня уже не было ни огурцов, ни сельдерея -- а солёных огурцов мне не хотелось. Тогда уже можно сразу оливье делать
Current music John Taverner -- Missa Gloria

Я нынче ем на завтрак фрукты, потому мне стало дурно от того количества яиц, которое я могу потребить, если не задумываюсь о последствиях. Поэтому я иногда готовлю традиционный завтрак на ленч, когда мой муж приходит с работы перекусить.

И вот вчера я кормила его eggs+grits, традиционный завтрак южных штатов США.
Grits -- это, в принципе, кукурузная каша, но как видно из статьи, там есть свои тонкости.Grits в Википедии (на английском).

Говорят, что если ты не родился и не вырос, питаясь этим на завтрак, то ты и не будешь это любить. Не знаю, я исключение. Я обожаю grits, и даже процесс приготовления hominy grits (см. другую статью в Википедии) меня не пугает и не отвращает. Более того, я всегда вспоминаю о том, что этот процесс изобрели женщины, чтобы хранить зерно, хранить его так, чтобы оно было съедобным, и хранить его так, чтобы мужчины не смогли гнать из него самогон (moonshine). Хотелось бы мне одним глазком увидеть (или вспомнить ), как это было изобретено.

Вот отсюда. Вот такая.
Жру урча Ем горячей. Нравится даже белое мясо, которое я обычно не о.
Интересно,
а) будет ли так же вкусно остывшим?
б) понравится ли мужу, который не любит курицу?

И чеснока, и чернослива можно больше, чем я положила. Я положила по паре зубчиков чеснока и по пять-шесть черносливин на каждый слой. Черносливин, может быть, и достаточно было, но чеснока точно можно больше, хотя перцу я сделала от души и получилось остренько.

Но чего там, и так прекрасно. Сказано же -- жру урча