Вот здесь нашёлся интересный факт: Симада Кай был изрядным сладкоежкой.

"He also had such a sweet tooth, ill-matched to his gigantic build, that he cooked a cauldron full of shiruko (sweet adzuki-bean soup) and ate it all up. It is said that other members of the Shinsengumi could not eat this "Shimada shiruko (shiruko cooked by SHIMADA)", because the Shimada shiruko was so sweet as to form sticky threads due to the large quantity of sugar he put in".

Мой вольный перевод, насколько я могла:
"Он также был сладкоежкой, что плохо сочеталось с его гигантским телосложением (хм, интересно, почему это; мне кажется, одно другому не мешает). Однажды сварил полный котёл сируко (сладкий суп из бобов адзуки) и съел всё, что приготовил. Говорят, что другие синсэновцы не могли есть это "сируко Симады": блюдо это было настолько сладким, что образовывало липкие нити, потому что Симада положил туда много сахара".

Там же: Симада написал стихотворение в память о Хидзикате. Только вот это стихотворение там не приводится, к сожалению.