В Прибалтике очень многие рестораны, где подают национальную кухню, готовят так или иначе с картофелем. Я предпочла заранее вяснить есть ли в центрах прибалтийских столиц рестораны с таким меню, чтобы подошло и нам :-)

Благодаря сочетанию целебных корней петрушки и сельдерея, этот суп приобретает тонкий пряный вкус. Данные корнеплоды способствуют активному выведению лишней жидкости и избавлению от отеков различного происхождения.



Ингредиенты:

— коренья петрушки – 5 шт.;

— коренья сельдерея – 3 шт.;

— луковица – 2 шт.;

— масло кукурузное – 20 мл;

— зеленый лук – 50 гр;

— зелень петрушки – небольшой пучок;

— зелень сельдерея – 2 веточки;

— уксус яблочный или винный – 5 мл;

— сахар и соль (морская пищевая) – по вкусу.

Приготовление:

читать подробнее

Оказалось, что боботи есть куда улучшать. Если уравновесить, то есть, немного уменьшить, сладкие компоненты относительно остальных, то он получается восхитительный настолько, что стоит всех трудозатрат на него :-)) Куриное мясо, запеченое тонкими слоями с яблоками, это очень вкусно. Но уже не более простая альтернатива боботи. Просто другое блюдо.

Виззэйр соблазняет дешевыми авиабилетами в Литву, а план поездки, оказывается, не нужен. Страны Балтики на фото охуенно хороши!
И как же оно все слаженно пока что ложится в мое весеннее настроение! :-))

Приходили за ЭггНогом, а попробовали Полугар. Из Польши:-)
Я думаю, что лично мне он напоминает венгерскую Палинку, а не так, чтобы совсем не был похож ни на один из известных нам напитков. Очень хороший вкус, уравновешенный и в меру насыщенный компонентами. Ничего лишнего.

varburger

Там, где раньше был фастфуд (ненаихудший) "Тема"

Дорого как в Лофте, но интерьер больше мне по вкусу. Персонал того же формата, что и в Лофте, но больше заинтересован в том, чтобы посетителю нравилось:-) Но айтишнику еще нужно сказать заранее, что это дорого, а то не поймет:-)))

И очень-очень вкусно. Даже вкуснее, может быть, чем в "Банке"! :-) Высший класс.

upd: Меню разнообразное. Можно замечательно накормить даже таких нелюбителей бургеров как мы :-)

А мы таки открыли для себя пастернак!:-) То ли раньше не замечали его в продаже, то ли он появился только сейчас.

Это очень вкусно варить суп с пастернаком! А с сельдереем и пастернаком одновременно вообще зашибись! К тому же, на прилавки наконец-то выкинули опенечки, единственные грибочки из магазинных, которые имеют аромат настоящих лесных грибов. Это редкость и их моментально разметают, но я успела:-))
Еще добавила кусочки курицы полупрожаренные, морковку кубиками, лук порей полукольцами и укроп. Получилось шедеврально!:-)

Корень пастернака действительно усиливает плотность бульона, ароматизирует, но и сам по себе вкусный, сладковатый, приятной текстуры, больше мне лично напоминающей картофель. Только калорийность картофеля - 80, а пастернака - 47. Это, значит, можно из него делать гарнир, только не полениться для этого чистить много корешков:-)

Что касается моего здоровья, я задумалась, а действительно ли я ем маленькими порциями несколько раз в день. Оказалось, можно порции таки уменьшить и нисколько не быть, при этом, голодной.

Последние полгода почти совсем не использую специй. Только недавно попоробовала перец и лавровый лист и реакции на них не было. Но фишка оказалась в том, что я узнала какие вкусные могут быть блюда, если их готовить совсем без специй, только с солью. Удивительно вкусные каши, овощи, супы, мясные блюда. Пыщка не хочет, чтобы я готовила на него отдельно. И это оказалось не большой проблемой есть то же что и я, потому, что может получаться вкусно и не уныло именно в тех рамках, что мне нужны:-)

У нас однажды был приготовлен свой боботи, когда фарш из мяса курицы был вперемешку с измельченным в блендере до состояния пюре яблоком, грушей, сладким перцем и просто целым изюмом, запечен в духовке как мясной пудинг или я не знаю как что:-) Очень понравилось! Но... как только появилась идея нарезать то же самое филе вдоль волокон как можно тоньше, а потом укладывать в форму для выпечки слоями, чередуя с просто тонко нарезанными яблоками, то расхотелось делать боботи, так как его делают африканцы:-)

Это просто мясо с фруктами и если можно делать проще, то почему бы и нет:-) Вариантов мяса с фруктами может быть столько сколько видов фруктов. И можно даже добавлять немного подходящих овощей, не забывая посолить:-)

получилось очень не плохим, в основном, за счет вкуса этого виски:



Ватные родственники Пыщки, решили, что лучше не нападать. Решили, ни слова о политике. Пусть лучше мир придет в семью. Даже если содержимое головы переполнено российской пропагандой.

Милый ресторанчик Hungarian hell's kitchen в проулке у начала ул. Вачи, если считать началом ближний к Дунаю конец:-) Там играл прикольный венгерский фолк, и там мы попробовали потрясающе вкусный десерт, аналогов которому мы не пробовали раньше:-) Каштановое пюре с кремом. Мы оттуда вышли явно под впечатлением:-)

В венском кафе французской кухни мы попробовали французский луковый суп. С одной стороны, он был вкусный, с другой - у нас дома вкуснее. С нами случился непроизвольный кулинарный конкурс и мы сами для себя выиграли!:-) Мне было очень приятно! Хотя уже давно "у нас дома вкуснее" не означает, что в кафе обязательно не вкусно. Ведь в чем угодно конкурировать интересно с теми, кто хорош, а не так себе.

В пятницу зависали с айтишниками в "Банке". И правда ведь очень хорошее место. Интерьер, светильники под витражами, всторенные в стены под деревянной обшивкой, на которых угадывался триксель, кулон с которым я совсем случайно одела, перед тем как туда прийти. Вентиляционные трубы - часть композиции, книжечки, карандашики очень ненавязчиво рассованы по своим скромным местам, а не мозолят настойчиво глаза как в Мышах бляхера, дескать, смотрите, у нас модное естьчо....

Мальчики официанты няшные, даже немного жаль, что мы не поняли, что наши вилки-ножики находятся за салфетками и мы просили их принести как бы еще, как будто вот нам надо и все тут, из ящика стола за стойкой, что они и делали весьма покорно.

Очень вкусное все, что мы заказывали. Спиртное, говорю, мне давайте самое крепкое из ликеров, потому, что пить много мне нельзя, совсем мало можно:-)
И такое заказала, что была на грани полного улета: http://winestyle.com.ua/pro…/Grand-...rdon-Rouge.html

И еще был момент, когда один из официантов хотел проводить меня за руку по маленькому пандусу, ведущему из зала в коридор. К таким неожиданным знакам внимания я была совсем не готова, может, потому, что я уже совсем из другой эпохи:-))

Но смешное было в том, что когда я рассказала парням за нашим столиком, что тут такие вещи вытворяют, ребята, когда ходили туда-сюда из зала и в зал, с досадой утверждали, что их никто не пытался провожать по пандусу за ручку:-)))) Не равны мы, выходит, в возможностях. Но в Банке вообще заебись!

В результате попытки выдавать желаемое за действительное, я питалась вареной-ливерной колбасой, за что была наказана мирозданием аллергической реакцией на щеке. Ее не было в списке "можно", но ее просто забыли вписать в "нельзя". А спросить сразу в каком она списке у меня не хватило мужества и стойкости ;-)

Когда хочешь наебать мироздание, в итоге, наебываешь сам себя :-)))

Мое любимое харьковское кафе Гоголь-Моголь оказалось внезапно закрыто. Вывеска целая, а внутри помещения гармыдор. Чего будет с ним потом - непонятно... Облом вышел. Я уже успела до облома подумать, что от фирменного коктейля придется отказаться, а красную соленую рыбу мне вполне можно.
Но, в итоге, выбрали ресторан Шоти (не знаю куда правильно ставить ударение), который оказался рестораном контрастов. Грузинская кухня, характерная мебель для грузинских кафешек, офигительная долма и блинчики с семгой, но овощи на мангале вызвали у меня недоумение. Как будто просто тушеные в кастрюльке, но так, что я могу намного лучше сделать то же самое рагу.
Среди заказов сделанных очень хорошо как будто пытались сплавить непойми что. Соус бажи не плохой, но мы сами делаем вкуснее.

В целом впечатления вполне ничего так. А по пути домой я вдруг вспомнила, что не принесли десерт. Думаю, что просто забыли и мы и они. Ну и фиг с ним, что я наполеонов не побовала? Другое дело, долма! Круть ваще.

Новый вкус. Чайная масала:-) Маленький праздник из пряностей, с пропорциями выверенными веками. Делается на основе чая с добавлением молока. Действительно, в зеленых сортах забивает вкус, но и так очень здорово!
Будем пробовать заваривать с черным чаем и на основе имбиря.

Пыщка по поводу моей способности с максимальным комфортом обустраивать свое личное пространство и пространство тех, кто в него допущен (не всегда равно "попадает"). Говорит, что если мы куда-то приезжаем, даже не надолго, я все раскладываю по своим местам, как дома, и зубные щетки и баночки с кремом, все. Пыщке же облом распаковывать сумку, если скоро уезжать:-)))

Да, я знаю, как бы не было ограничено пространство вокруг меня, я буду распологаться в нем с максимальным комфортом. Любой дом - ограничение. Мне комфортно, прежде всего, в обществе самой себя. И я знаю, что большинству людей почему-то нет, не комфортно в обществе самих себя. Мне есть смысл пускать в свое пространство только тех, с кем мне не хуже чем с собой. А лучше - только с Пыщкой:-)

Получился неожиданно оригинальный гибридный крем суп, наполовину из найденных рецептов, наполовину из собственных идей.

Сельдерейно огуречный крем суп

Ингредиенты:

Сельдерей - 2 головешки.

Огурец свежий - 1 шт.

Морковка - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

3-5 зубчиков чеснока.

половина пучка укропа

Сметана - сколько не жалко

Сливки - чтобы повысить уровень супа до верха кастрюли.

Соль, специи - по вкусу. У меня это карри, черный перец, прованские травы.

Почистить, порезать, отварить сельдерей. Отвар не выливать, а слить в отдельную посуду. Пока остывает сельдерей, а для блендера он должен остыть, хотя и не обязательно совсем. Чтобы можно было взять в руку. Режем лук, трем на терке морковку, жарим. Тем временем подостывший сельдерей измельчаем в пюре в блендере. Часть кусочков сельдерея не мельчим, оставляем для другого. Очищенный и порезанный крупными кусками огурец измельчаем в блендере. Мелко резанный уроп частично кладем в блендер, оставив небольшую часть, чтобы бросить в суп так. Так же пожаренные лук с морковкой и чесноком делим на крупную часть и меньшую. Более крупную бленджу, более мелкая ждет своего часа.

Все измельченое до степени пюре складываем в 3-х литровую кастрюлю, разводим сельдерейным отваром до нужной консистенции. Перемешиваем в однородную массу. Можно добавить кипяченою воду, чтобы достичь нужного объема, если отвар ушел уже весь. Ставим греть. Солим, добавляем специи. Хотя карри я люблю добавлять к зажаркам на этапе жаренья. И перец тоже. Греется сильно, но не до кипения. Добавляем сметану, все отложенные кусочки ингредиентов. И сливки.

Результат - зашибись!:-)))

И крем-супы, даже гибридные - это очень по-европейски!:-)

Кулинарные возможности очень расширились с покупкой блендера. Мы решили, что он стоит того, чтобы его перевозить, если придется, на новое место. Хотя, на этой квартире, что у нас сейчас, мы живем уже 4 года и не похоже, чтобы Людмила собиралась нас выгонять:-)

Уже сделаны дзадзики, хумус и морковно-тыквенно-сельдерейный крем-суп, все очень вкусное! В планах не очень калорийные десерты, коктейли, мороженное. Возможно, котлеты, но идея котлет Пыщку прет меньше, чем мои запеченые мяски в духовке, которые в блендере не нуждаются даже близко:-) И уже очень давно.

Новый вкус - каштаны. К сожалению, те, что растут у нас не годятся для еды, потому, что они конские. Но в магазины привозят благородные, съедобные:-)
Печь на максимальной температуре в духовке их явно не стоит, оказались правы те, кто советует при 180 и не больше 20 минут. Часть обуглились, но некоторые выжили и оказались очень вкусны. Вкус напоминает картошечку, но слегка сладковатую. А еще орех. Увлекаться и есть много не стоит. Думаю, будет хорошо с вином или вермутом.

Калории, ккал: 182
Белки, г: 3.2
Жиры, г: 2.2
Углеводы, г: 33.8

Нравится греческий салат со сметаной, если добавить авокадо и вместо оливок зеленый горошек

Новый вкус - гиннес с вишневым сиропом. Богатое, сложное послевкусье, управляющее эмоциями:-) Симфонический вкус