Ланочка ПМ, в прошлом году я делала ассорти, слива с яблоками и грушами. Килограмм фруктов, пакетик квиттина, килограмм сахара. Косточки я вынимала. В кастрюльку с фруктами насыпается квиттин и 2 столовые ложки сахара (как написано на пакетике), доводится до кипения, потом насыпается кило сахара и варится 5 минут. Всё) И можно в баночки.
В этом году я взяла килограмм слив, удалила косточки, добавила стакан воды, поварила минут 15, потом протёрла через сито, чтобы отделить от кожицы, чтобы джем был однороднее. Порезала несколько яблок на маленькие дольки и добавила в сливовое пюре. Дальше варила как описано выше, с квиттином)
Получается быстро. Только сливу перебирать долго)
Про квиттин можно почитать, например, тут https://vkusnyuzhin.ru/stati/chto-takoe-kvittin/