Думаю, что надо некоторые вещи проговаривать несколько раз, а не только прописывать в предложении.

Сейчас запустила разовую консультацию, где я даю человеку блок опросников по отношению к своему телу и на основании результатов опроса и личной беседы на выходе человек получает список целей, с которыми ему надо работать, чтобы изменить отношение на более доброжелательное и поддерживающее.

Расписала предложение чётко и внятно, что вопроса "как идти к этим целям" эта разовая консультация не даёт -- там дальше с каждым блоком надо будет работать индивидуально (для понимания: курс, к которому это прилагается, рассчитан на 9-10 месяцев). Задача консультации -- а) увидеть состояние дел на текущий момент, б) понять стратегически куда надо двигаться. Всё. Но... похоже в самом начале надо будет ещё раз проговаривать этот момент, некоторые люди всё равно ждут, что им расскажут "что делать" прямо здесь и это сразу изменит их отношение к телу.