Рецептурное - клуб

Рецептурное

Поплавок

Журнал создан исключительно для хранения кулинарных рецептов.

Извините, ремонтные работы:)

Группы записей:

Выпечка: булочки, запеканка, киш, кулич, маффины, печенье, пирожные, пирог, торт, хлеб
Закуски
Напитки: коктейль, лимонад
Салаты: овощные, с мясом, фруктовые, с рыбой и морепродуктами
Супы: овощные, мясные, фруктовые

Морепродукты: мидии
Мясо: баранина, говядина, телятина, курица, индейка, свинина
Овощи: баклажаны, капуста, картофель, броккли, цуккини
Рыба: лосось,
Ягоды: клубника,
Фрукты: вишня, черешня, яблоки, манго, тыква, лимон, авокадо
Злаковые: каши, паста, пшено, киноа, рис, чечевица

Грибы
Листовые: шпинат
Молочное: творог

Тесто: дрожжевое, заварное, блины

Разное: мед, приправы, соусы, шоколад, маринады

Комментировать

url • print • Цитировать

Суббота, 13 Марта 2010 г.

22:14 matrena_ivanna » Пироженое "Картошка"

У buxgalter-sofia, стащила рецепт очень-очень вкусной "Картошки"

читать подробнее

Орехов положила двух видов - грецкие и лесные.
А еще ничем не посыпала и не обваливала) Такие вот негрики получились)

Группы [ сладкое ] [ шоколад ]

Комментарии [3]

url • print • Цитировать

13:28 matrena_ivanna » Щи из свежей капусты в горшке

Супам в горшке - категорическое да!)
Ооооооченно вкусно

читать подробнее

Ух!) Знатные щи)

И главное - никакой возни)

по мотивам инет-рецептов

Группы [ говядина ] [ горшочки ] [ капуста ] [ овощи ] [ супы ]

Комментировать

url • print • Цитировать

Суббота, 20 Февраля 2010 г.

16:21 matrena_ivanna » Томатный суп

Есть у нас знакомая бабушка, возраст которой уже далеко за 80. Бабушка замечательная во всех отношениях)
Ее предки - основатели текстильной промышленности в Голландии. Еще в незапамятные времена сколотили огроменный капитал, котрый со временем сумели еще и преумножить. Во время 2-ой мировой имущество изъяли, всю большую семью отправили в газовую камеру и она единственная чудом осталась в живых. Досталось ей тогда ой как немало, да и вообще жизнь просто не складывалась. Но бабушка духом не упала и боевой запал не растеряла)
Какое-то время назад Голландия признала геноцид. И бабушке выплатили компенсацию за утраченное имущество. К тому же, государство обязалось полностью ее содержать. Поэтому вопрос денег ее не то что не беспокоит, а не интересует в принципе.
Но снобизмом бабушка не страдает, очень приятная, приветливая и простая в общении дама. Активная, много путешествует, несколько раз в неделю работает в больнице волонтером. Ее хобби и, как она уверяет, долг, найти и собрать воедино разрозненные ветви фамилии. Жан Клод ВанДам ее троюродный внучатный племянник.)

Помимо прочих достоинств, бабушка шикарно готовит)
Рецептом этого томатного супа со мной поделилась именно она)
Можно сделать "заготовку" и хранить в морозильнике. В заготовку в таком случае воду добавляем непостредственно при приготовлении супа.

читать подробнее

Группы [ овощи ] [ супы ]

Комментарии [1]

url • print • Цитировать

14:07 matrena_ivanna » Секреты заварного теста

Жутко люблю пирожные из заварного крема с творожной начинкой. Когда у Verdana увидела рецепт, загорелась сделать. Но с первого раза они у меня не получились. И со второго - тоже. Такое со мной случилось впервые. И я озаботилась теорией заварного теста.
Вычитала много интересных вещей)
Слепила в один текст и делюсь

читать подробнее

Группы [ выпечка ] [ полезные советы ] [ тесто ]

Комментарии [2]

url • print • Цитировать

02:10 matrena_ivanna » Мидии в томатном соусе

Мидии, которые нравятся даже тем, кто их не любит.
Рецептом пользуюсь года четыре как. Поделился им со мной мой интернет "знакомый", которые где-то в Америке работает поваром в ресторанчике.

читать подробнее

Фотография старая)

Группы [ мидии ] [ морепродукты ]

Комментарии [3]

url • print • Цитировать

Среда, 17 Февраля 2010 г.

20:27 matrena_ivanna » Несладкий заливной пирог с рыбой

Легкий и быстрый в приготовлении, пышный и нежный.
Делала полторы нормы.
Неплохо, но...
Для начинки в следующий раз возьму двойную норму продуктов, а вот для теста - одн, т.к. вкус рыбы оно перебивает.
Я бы уменьшила количество соли и соды.
А еще я забыла положить сыр)
С сыром попробую в следующий раз)

читать подробнее

Группы [ выпечка ] [ пирог ] [ рыба ]

Комментарии [1]

url • print • Цитировать

Воскресенье, 14 Февраля 2010 г.

22:59 matrena_ivanna » Капустник

Неплохой вариант пирога с капустой

читать подробнее

Группы [ выпечка ] [ капуста ] [ пирог ]

Комментировать

url • print • Цитировать

Суббота, 13 Февраля 2010 г.

00:33 matrena_ivanna » Булочки с корицей

Опробовала новый рецепт)
Мужчинам понравилось: мягкие, пышные, ароматные.
Буду печь еще.

читать подробнее

Группы [ булочки ] [ выпечка ]

Комментировать

url • print • Цитировать

Среда, 10 Февраля 2010 г.

22:25 matrena_ivanna » Вецрига= Старая Рига

Так оно называется у меня дома)
Одно из самых любимых пирожных моей юности)
Типа творожных колец/эклеров)
Насмотрелась у Verdana, но получилось у меня только с третьего раза)
Фокус в том, что тесто взбивать НЕЛЬЗЯ. Только перемешивать)
В следующий раз для крема возьму больше творога и меньше сливок.
Мням

читать подробнее

Группы [ выпечка ] [ пирожные ] [ творог ]

Комментарии [2]

url • print • Цитировать

Суббота, 26 Декабря 2009 г.

19:34 matrena_ivanna » Любима каша - пшенная. Мням.

Я раза три-четыре уже пыталась сварить пшенную кашу в горшочках. Все разы ее ожидала одна и та же участь - помойное ведро. Но, как говорится, врагу не сдается наш гордый Варяг... И сегодня была предпринята очередная попытка.
Она же оказалась первой удачной)
Поэтому сохраню пока тот рецепт, по которому делала, а дальше буду его совершенствовать)

читать подробнее

Группы [ горшочки ] [ каша ] [ пшено ]

Комментировать

url • print • Цитировать

Суббота, 19 Декабря 2009 г.

23:31 matrena_ivanna » Шоколадная колбаска

Мы учились тогда в 7-ом классе. Школьная подружка пригласила на день рождения. Приученная к тому, что на подобных празднествах кормят как на убой, весь день я не кушала, ожидая вечеринки. Другая моя подружка аналогично голодала.
Пришли мы на праздник, вручили подарок, вошли в комнату и растерялись) Угощение было, конечно) Но исключительно сладкий стол) В особенном изобилии была представлена шоколадная колбаса)) То ли я слишком голодная была, то ли действительно было так вкусно, но какие бы рецепты шоколадной колбасы потом я не опробовала, ничего даже близко похожего никогда не получалось)
Тем не менее, одним рецептом я все же пользуюсь)

читать подробнее

Группы [ шоколад ]

Комментарии [5]

url • print • Цитировать

Пятница, 11 Декабря 2009 г.

19:30 matrena_ivanna » Дрожжи

Толково и полезно.
Напоминание себе: 100 г свежих дрожжей = 30 г сухих
5 г сухих дрожжей = 1 ч.л.

читать подробнее

Группы [ выпечка ] [ дрожжи ] [ полезные советы ]

Комментировать

url • print • Цитировать

Понедельник, 7 Декабря 2009 г.

19:44 кулинаркО » Борщ и пампушки с чесночным соусом

Сегодня опробовала новый рецепт борща и пампушек к нему, утянутый как обычно из жж.
Жаль, что через инет нельзя передать запахи...
Божественно.
Рецепты в копилку.
Текст привожу дословно.

читать подробнее

Группы [ выпечка ] [ мясо ] [ овощи ] [ супы ] [ хлеб ]

Комментарии [12]

url • print • Цитировать

Суббота, 5 Декабря 2009 г.

14:38 matrena_ivanna » Домашний лимонад с мятой

Лето закончилось, и кажется, что напитки должны быть уже исключительно тепленькими и сладенькими)
Но оказалось, что домашний лимонад для нас по-прежнему актуален.
По сему случаю рецепт замечательной освежающей лимонаны)

читать подробнее

Группы [ лимон ] [ лимонад ] [ напитки ]

Комментировать

url • print • Цитировать

11:52 кулинаркО » Баклажанная икра

Икра заморская баклажанная (с) )
Рецепт из того же излюбленного источника)
Приготовила вчера) Сегодня саму себя за уши оттянуть не могу, хотя баклажаны в принципе не люблю и ем крайне редко)

читать подробнее

Мне захотелось добавить сюда еще и грибов. Надо будет попробовать.

отредактировано: 05-12-2009 16:54 - теплая

Группы [ баклажаны ] [ овощи ]

Комментировать

url • print • Цитировать

Четверг, 3 Декабря 2009 г.

18:11 кулинаркО » Любимая рыбка

Рыба, которая удается ВСЕГДА. И это очень вкусно.
Излюбленное блюдо, которое готовится в основном к приходу гостей. Когда нужно и быстро, и вкусно, и с минимумом заморочек.
Рекомендую всем)

читать подробнее

отредактировано: 31-03-2010 22:26 - теплая

Группы [ лосось ] [ рыба ]

Комментарии [2]

url • print • Цитировать

Понедельник, 30 Ноября 2009 г.

22:13 кулинаркО » Салат "Ромашка"

Недавно были в гостях: подавали нам манты и разные салатики.
Один из них напомнил мне известный, но почему-то совершенно незаслуженно забытый мною рецепт.
Этот салат я уминала не стесняясь)

читать подробнее

Группы [ овощи ] [ салаты ]

Комментировать

url • print • Цитировать

21:55 кулинаркО » Капустный салат с семечками

Излюбленный салат, который подаю к лососю.
Рецепт уже года как три стянут у sonulya

читать подробнее

Группы [ капуста ] [ овощи ] [ салаты ]

Комментировать

url • print • Цитировать

21:44 кулинаркО » Яблочная ватрушка

Верх - очень нежный и ароматный. Пекла дважды, оба раза низ плохо "выковыривался" из формы и был жестковат.
Видимо, нужна исключительно разъемная форма и поменьше муки.
Но вообще - да, хороша.
Источник рецепта и фото

читать подробнее

отредактировано: 20-08-2011 13:50 - фиалкО

Группы [ выпечка ] [ пирог ] [ творог ] [ яблоки ]

Комментировать

url • print • Цитировать