Купили три связки сушеных грибов, чего раньше никогда не делали. Продавцы сушеных грибов обладают, как оказалось, феноменальной приставучестью. Убалтывают купить 7 связок, когда у них просишь две, в итоге, покупаешь три, едва не купив 4. Такая ураганная скорость украинского языка в сочетании с "дамочка, купить вже чотири", немного ошарашивает. Я кажу, досить, а сама думаю, что я делаю не так, что она меня не слышит, а тулит и тулит назойливо то, что у нее не просили.
В итоге мы уходим с неприятным осадком, желанием не приходить больше на Озерку, не подходить даже к тем кто продает сухофрукты, потому, что они дают попробовать, от чего ты уже чувствуешь, что ты им что-то должен, и дивным лесным ароматом в кулечке, который я кладу к себе в сумку. И гадко и дивно... И дамочкой меня еще никто не называл.

Зато будет супец, все то же, что на прошлой неделе, но еще добавлю рыжиков:-)

Вчера, в 8 утра разбудил стук, слегка отдающий вибрацией по спине, но, как будто бы раздающийся сверху. Не желая спроссонок ругаться, я одела прикид, тапки и пошла искать где. Если идти наверх, звук стихал, если вниз, то максимум оказался на первом этаже. Мы живем на 4-м. Пыщка успел меня опередить и нажал на звонок. Разваленный пол, рабочие, согласные с тем, что вызывать милицию в следующий раз уже надо без предупреждения. Слегка испуганное лицо женщины за 50, не знающей, что ремонт можно делать, по закону, не раньше 9-ти.
Пыщка, возвращаясь обратно в квартиру, эмиционально хлопнул дверью. Когда я вечером собралась в центр досуга делать наброски, дверь открывалась изнутри, но не закрывалась снаружи и планы пошли по пизде.

Я еще не знала, что есть связь между хлопаньем дверью и планами по пизде. И до прихода Пыщки успела подумать всякое. Но потом оказалось, что об этой связи мы узнали оба только вечером и никто не виноват. Как-то сделали, что все работает, но, возможно замок надо менять.

Единственный домик, который нас устраивает, не спешим снимать не только мы, и вот по какой причине. На територии есть еще один домик, который надо обходить. Не хозяин, но какой-то дедуган, на счет которого уверяют, что он тихий и его не будет видно. И гараж придется снимать на чужой, хоть и соседней территории. И вообще, благо, что его будут сдавать хотя бы с лета. Удивительно, что парковка возле ДИИТа оказалась закрытой, а других вариантов аж на телевизионной.

Но мы уже думаем, не поездить ли до лета на трамвае, оставив машину в гараже, далеком от места проживания... Такие дела.

А вот луковый суп уже очень прижился, никогда бы не подумала, что по такому рецепту можно так наедаться, даже без гренок и сырных палочек, а просто заправив сыром. Только сливки слегка сворачиваются и надо решить с ними этот вопрос:-) А вкус, все равно хороший, очень. Каким будет меню на эту неделю пока не знаю. Но из масел у нас есть уже кукурузное. И отталкиваясь от этого, надо придумать неделю блюд имени Н. Хрущева:-)))

Идеи для супа отложили на следующий раз и внезапно решили устроить неделю французской кухни. Много лука, вино, сливочное масло, сливки и твердый сыр, которым будет посыпаться суп. Да, такого мы еще не ели:-))) Приживется ли, еще не известно.

У меня новое зеркало. Старое выбросила недели три назад. Я не суеверная, но на всякий случай, в него не смотрела:-) Если говорить на чистоту, я, на всякий случай, еще не считаю до 13. И все, пожалуй:-) Есть что-то постыдное в этих " на всякий случай", как обгрызать ноготок. А пустые бутылки со стола я просто так убираю... Не люблю вида пустых бутылок. Неряшливо выглядит:-)

Идея супа: Плавленый сыр, фарш, лук, морковка, картошка, зелень. Мясной фарш обжаривать на сковороде с луком и морковкой, затем добавлять к картошке и расплавившемуся сыру в кипящей воде. В конце зелень

Немного нового в приготовлении курицы. В маринад выдавить сок нескольких долек мандарина, смешав с обычным уксусом. Немного масла. Филе, нарезанное вдоль волокон, после того как замариновалось, панировать в сухарях и жарить. Специи: хмели-сунели с черным перцем:-) Соль
По-новому вкусно!

Мы думали, что сушеные фрукты из супермаркетов это вкусно. Настолько вкусно, что мы уже не думали обходиться без них, покупая продукты на неделю, а если закончились до или после, то докупая их дополнительно. Однажды Пыщка привез из украинского далека такой инжир и курагу, что я офигела, что это может быть еще вкуснее, настолько вкуснее.
И вот, пробуя где лучше в магазинах, мы набрели на отсек центрального рынка, где сплошь торгуют люди неизвестной национальности. То есть, ни одной, которую мы встречали у нас в городе и фиксировали как инородцев, не напоминающие. Они трогуют всеми этими сушеными черносливами, курагой, инжиром, хурмой, персиками и так далее. Орехами тоже. У них смуглая, оливкового оттенка кожа, незнакомый мягкий выговор. Почти без акцента, но не наш, мы не знаем кто они. Но они дают попробовать каждому из нас. Хорошо чувствуется справедливость ранжирования цен. Если 10 долларов за килограм, то оно вкуснее чем 9, а 9 чем 8. Вкусно невероятно и хочется купить.
Супермаркеты после этого забываются как место покупки такой еды.
А еще Пыщка из украинского далека привозил изюм с такой же характеристикой, магазинный после него покупать не хочется. Там это покупали у узбека. А мы здесь не у узбеков точно:-) Может, это греки?

Нашли рецепт "дзадзики", в порядке эксперимента добавили туда несладкого творога. Потом оказалось, что творог+сметана(возможно йогурт)+чеснок+зелень=прекрасный наполнитель не только для огурцов, натертых на терке, а так же и для мелко нарезанной пекинской капусты и помидоров:-)
Если не все со всем сочетается, то многое со многим:-)

Ингредиенты: пекинская капуста; перец сладкий, 1 шт; лук репчатый, 2 шт;
Креветки, 300 гр; лимон, масло оливковое, соль, перец по вкусу.

Креветки отварить, почистить, овощи порезать. Заправить смесью лимона с оливковым маслом. Солить, перчить

*************************

Ингредиенты: 300 гр креветок, 2 помидора, листья салата, пол-головки пекинской капусты, 2 яйца, зелень, маслины, соль.
Для заправки смесь сока лимона с оливковым маслом.

Креветки отварить, почистить. Яйца отварить, порезать. Все остальное порезать. Заправить заправкой, соль, перец

У нас не продается зелень, например, укроп и петрушка в таких количествах, чтобы хватило на один раз. Как правило, это серьезный такой веник, который уже расфасованный или меньше просто не взвешивают электронные весы в магазине. Поэтому, проблема с сохранением. Но я гуглила вопрос и извлекла такой способ (комбинированный, из разных советов).

Обрываю верхушки, которые обычно идут в дело. Стебельки выбрасываю, потому, что всегда выбрасываю, перед тем как резать остальную часть в блюдо. Укладываю компактно в контернер подходящего размера. Набираю на дно немного воды. Слегка солю, добавляю немного растительного масла. Перемешиваю, прикрываю не плотно крышкой, ставлю в холодильник. Раз в день перемешиваю. Иногда хочется достать оттуда 2-3 листика, чтобы с чем-нибудь съесть. А вообще зелень пока вкусна и хорошо сохраняется, я думаю, к приготовлению каких-нибудь серьезных блюд на выходных будет еще вполне свежая:-)

Не похож на вареный рис, в который бросили вариться жаренные овощи. Не похож на жареный рис, который жарят сварившимся. По вкусовым качествам, пожалуй, превосходит предыдущие виды приготовления риса.

Ингридиенты:

Рис - 250-300 гр, сладкий перец - 1 шт, лук - 2 мелких или 1 большой, чеснок - 5 зубчиков, кунжут - на глаз:-), помидор - 1 шт, крупный, зеленый лук или другая зелень, специи по вкусу, растительное масло, вода - добавлять на глаз. Но закипятить предварительно чайник

Для плова подготовить мелко-порезанный сладкий перец. Две мелкорезанные луковицы. И к ним порезаные ножки зеленого лука, перышки, которого добавляем почти в конце приготовления плова.
Промыть рис и жарить на растительном масле. На среднем огне. Добаляем специи. У меня это много куркумы, меньше кориандра, совсем мало мускатного ореха и нормально черного перца.

Добавляем лук и сладкий перец, кунжут. Жарим, пока не решим, что хватит. В процессе добавляем порезанный чеснок (не хотелось давить прессом почему-то) и порезанный бланшированный помидор. Уменьшаем огонь до минимума.

Выделяется сок, в котором тушится какое-то время рис. Но время, когда пора добавлять кипяток по-немногу, кажется, можно определить на глаз. Все-таки, пока вода впитывается и заливается порция новой, проходит какое-то время и рис подвергается тепловой обработке, которую ни варкой, ни жаркой не назовешь. Томится, пожалуй:-)

Часто помешивая, доводим до готовности. В конце добавляем зеленый лук. Мелко порезанный. На приготовление уходит где-то час, при активном участии готовящего плов. Но, я считаю, оно того стоит:-)

Офигенно вкусно получилось.

Шампиньоны, гр 700 порезать не мелко. Две небольших луковицы и 5 зубчиков чеснока мелко. Шампиньоны жарить на самом большом огне, пока не выпарится жидкость. Дальше добавить еще масло, подготовленный лук, чеснок и еще жарить. Не солить. Ждет разбавленный соевый соус, в пропорции 1:2, но воды чуть больше.

Добавить немного, где-то три чайных ложки, панировочные молотые сухари. Продолжать жарить на большом огне. Грибы уже с румяной корочкой. Влить соус и уменьшить огонь до минимума. Тушить минут 5. Потом на глазок добавить сметаны, тушить еще минут 5 или сколько захочется. В самом конце зелень, чуть-чуть укропа. Пробую, соли, специй не нужно. Выключаю. Напоминает, тушеное мяскО с подливой. Только зверя не угадаешь, потому что не знакомый вкус:-)

Вот, блин, уже как-то можно сюда залезть. Только нет доступа к записи в событиях, в которой пишут как сохранить дневник...:-)

Мы на секунду задумались не купить ли нам для разнообразия свинины... И тут же решили, нет, это слишком жирно:-)

Зато нашелся имбирный мармелад в соседнем с нашим супермаркете. По цене в два раза дешевле чем у корейцев на Озерке. Вкус у него мягче, но он точно из имбиря. И ничего страшного в том, чтобы брать его не у корейцев мы пока не видим

На следующую неделю думаю приготовить борщ (с семечками или без), рулеты из курицы с черносливом, глазированные овощи.

Рулеты в интернете предлагают готовить как маринуя для этого мясо курицы, так и без этого. Чернослив можно класть так, а можно вымачивать полчаса в коньяке и обжаривать потом с луком на сковородке. То есть, сначала лук, а в конце с ним немного прожарить чернослив. Интересен результат, который можно будет нарезать такими удобными кружочками с начинкой в середине.
И вопросов как разделить на порции потом возникнуть не должно:-)

Завтра занятие, и опять теория. С анализированием моих набросков за неделю.

Пыщка второй день подряд говорит мне утром и вечером: "красивчик", как бы любуясь:-)) К чему бы это?

Если Пыщка заказывает блюдо предварительно, это значит, что у него ошеломляющий успех!:-)) Глазированные овощи в медово-соевом соусе и кунжуте

Оказывается, те особенности, которые я хотела видеть в моих демисезонных сапогах, называются "винтаж":-) У меня теперь есть прикид на весну полностью в коричневых оттенках. Старые черные Тамарисы, после 5-ти лет использования, я отдам сапожнику зашить. Бренд, который продавал винтаж называется "Aldo", и вроде как происходит из Канады. У него 10 стран-производителей и у нас есть их специализированный магазин. Продавцы уверяют, что качество очень хорошее. Осталось увидеть это самим:-)
Когда-то я и с тамарисами познакомилась впервые и о них за много лет только хорошее впечатление:-)

Из новых вкусняшек у нас имбирный мармелад:-) Коньяк "Старый Кахетти" и не факт, что Кахетти - это топоним, но вкусный

У нас дома, впервые за много лет, стала популярна гречневая каша. Я ее варила когда-то давно, еще в прошлой жизни, но прожаривать перед тем как варить, на сухой сковородке, стала только вчера. А еще положила, кроме соли, перец и лавровый лист. Получилось очень хорошо. И то, что я люблю выключать сварившуюся с небольшим запасом воды, чтобы, настаиваясь, деликатно впиталась, тоже приняло участие в создании вкусной каши:-)

Итого, мы едим овсяную, гороховую, гречневую и рисовую, очень полезные для организмов каши из круп:-) И разговариваю я обычно приятным, тихим голосом, почти по Торсунову, процентов на 5:-) А рис у нас сейчас стал на последнем месте по популярности...

Ходить ли мне дальше на нынешнюю работу стало под вопросом еще больше чем раньше. Причем, тайм-аут мне хочется взять не на время, а на совсем. А с преподавателем по наводке выпускницы худучилища, таки да, заниматься хочу. И меня мало ебет у кого там всего лишь возжа попала под мантию, потому, что у того, что пиздишь не подумав, должны быть какие-то обозримые рамки, даже если ты абсолютно искренне считаешь, что Пикасо дебил, а ты один умник и молодец. И это при том, что у меня, конечно же, есть терпение, но со вполне обозримыми рамками...

1 груша, 1 шарик моцареллы (можно адегейский сыр), зелень (базилик зеленый, базилик черный, листовой салат). Заправлять лимонным соком с оливковым маслом, по желанию, горчица. Как вариант посыпать льняным семенем или кунжутом. Соль, перец по вкусу:-) Рекомендуется груша Абата, но можно и сладкий сорт.

Говорят, сейчас на наших рынках можно найти зимние сорта груш:-)

Штук 7-8 средних морковок, 5 мелких луковиц. Ни брокколи, ни кабачков в Феодосии нет, по крайней мере, в это время года.
Почистила, отварила минут 5-7 в воде, без соли. Морковки нарезала небольшими брусочками. Дальше разогрела сковороду, налила масло, потом добавила 200 мл соевого соуса и развела его чуть большим количеством воды. Три чайных ложки сахара. Овощи тушились на медленном огне, под закрытой крышкой, которую я открывала, чтобы часто помешивать деревянной лопаткой. Когда ощущения, а затем проба показали, что я достаточно их тушу, то я их положила на тарелку, а получившийся соус вылила в имеющеюся здесь соусницу, для риса оказалось очень хорошо:-)
Дальше, я обваливала все это в кунжуте и жарила на интенсивном огне, часть кунжута падало в масло и надо было постоянно мешать, чтобы не подгорело. Но готовые глазированные овощи, я выкладывала в посуду и посыпала жарившимся с ними кунжутом. К тому же, большая часть его, все же, жарилась на них:-)

Дэнушка думал, что если мариновать с соевом соусе, получится слишком соленое, но ему понравилось то как получилось. Ведь представить вкус того, что ты еще не пробовал, заранее можно не всегда:-)