Идея супа: Плавленый сыр, фарш, лук, морковка, картошка, зелень. Мясной фарш обжаривать на сковороде с луком и морковкой, затем добавлять к картошке и расплавившемуся сыру в кипящей воде. В конце зелень

Немного нового в приготовлении курицы. В маринад выдавить сок нескольких долек мандарина, смешав с обычным уксусом. Немного масла. Филе, нарезанное вдоль волокон, после того как замариновалось, панировать в сухарях и жарить. Специи: хмели-сунели с черным перцем:-) Соль
По-новому вкусно!

Мы думали, что сушеные фрукты из супермаркетов это вкусно. Настолько вкусно, что мы уже не думали обходиться без них, покупая продукты на неделю, а если закончились до или после, то докупая их дополнительно. Однажды Пыщка привез из украинского далека такой инжир и курагу, что я офигела, что это может быть еще вкуснее, настолько вкуснее.
И вот, пробуя где лучше в магазинах, мы набрели на отсек центрального рынка, где сплошь торгуют люди неизвестной национальности. То есть, ни одной, которую мы встречали у нас в городе и фиксировали как инородцев, не напоминающие. Они трогуют всеми этими сушеными черносливами, курагой, инжиром, хурмой, персиками и так далее. Орехами тоже. У них смуглая, оливкового оттенка кожа, незнакомый мягкий выговор. Почти без акцента, но не наш, мы не знаем кто они. Но они дают попробовать каждому из нас. Хорошо чувствуется справедливость ранжирования цен. Если 10 долларов за килограм, то оно вкуснее чем 9, а 9 чем 8. Вкусно невероятно и хочется купить.
Супермаркеты после этого забываются как место покупки такой еды.
А еще Пыщка из украинского далека привозил изюм с такой же характеристикой, магазинный после него покупать не хочется. Там это покупали у узбека. А мы здесь не у узбеков точно:-) Может, это греки?

Нашли рецепт "дзадзики", в порядке эксперимента добавили туда несладкого творога. Потом оказалось, что творог+сметана(возможно йогурт)+чеснок+зелень=прекрасный наполнитель не только для огурцов, натертых на терке, а так же и для мелко нарезанной пекинской капусты и помидоров:-)
Если не все со всем сочетается, то многое со многим:-)

Ингредиенты: пекинская капуста; перец сладкий, 1 шт; лук репчатый, 2 шт;
Креветки, 300 гр; лимон, масло оливковое, соль, перец по вкусу.

Креветки отварить, почистить, овощи порезать. Заправить смесью лимона с оливковым маслом. Солить, перчить

*************************

Ингредиенты: 300 гр креветок, 2 помидора, листья салата, пол-головки пекинской капусты, 2 яйца, зелень, маслины, соль.
Для заправки смесь сока лимона с оливковым маслом.

Креветки отварить, почистить. Яйца отварить, порезать. Все остальное порезать. Заправить заправкой, соль, перец

У нас не продается зелень, например, укроп и петрушка в таких количествах, чтобы хватило на один раз. Как правило, это серьезный такой веник, который уже расфасованный или меньше просто не взвешивают электронные весы в магазине. Поэтому, проблема с сохранением. Но я гуглила вопрос и извлекла такой способ (комбинированный, из разных советов).

Обрываю верхушки, которые обычно идут в дело. Стебельки выбрасываю, потому, что всегда выбрасываю, перед тем как резать остальную часть в блюдо. Укладываю компактно в контернер подходящего размера. Набираю на дно немного воды. Слегка солю, добавляю немного растительного масла. Перемешиваю, прикрываю не плотно крышкой, ставлю в холодильник. Раз в день перемешиваю. Иногда хочется достать оттуда 2-3 листика, чтобы с чем-нибудь съесть. А вообще зелень пока вкусна и хорошо сохраняется, я думаю, к приготовлению каких-нибудь серьезных блюд на выходных будет еще вполне свежая:-)

Не похож на вареный рис, в который бросили вариться жаренные овощи. Не похож на жареный рис, который жарят сварившимся. По вкусовым качествам, пожалуй, превосходит предыдущие виды приготовления риса.

Ингридиенты:

Рис - 250-300 гр, сладкий перец - 1 шт, лук - 2 мелких или 1 большой, чеснок - 5 зубчиков, кунжут - на глаз:-), помидор - 1 шт, крупный, зеленый лук или другая зелень, специи по вкусу, растительное масло, вода - добавлять на глаз. Но закипятить предварительно чайник

Для плова подготовить мелко-порезанный сладкий перец. Две мелкорезанные луковицы. И к ним порезаные ножки зеленого лука, перышки, которого добавляем почти в конце приготовления плова.
Промыть рис и жарить на растительном масле. На среднем огне. Добаляем специи. У меня это много куркумы, меньше кориандра, совсем мало мускатного ореха и нормально черного перца.

Добавляем лук и сладкий перец, кунжут. Жарим, пока не решим, что хватит. В процессе добавляем порезанный чеснок (не хотелось давить прессом почему-то) и порезанный бланшированный помидор. Уменьшаем огонь до минимума.

Выделяется сок, в котором тушится какое-то время рис. Но время, когда пора добавлять кипяток по-немногу, кажется, можно определить на глаз. Все-таки, пока вода впитывается и заливается порция новой, проходит какое-то время и рис подвергается тепловой обработке, которую ни варкой, ни жаркой не назовешь. Томится, пожалуй:-)

Часто помешивая, доводим до готовности. В конце добавляем зеленый лук. Мелко порезанный. На приготовление уходит где-то час, при активном участии готовящего плов. Но, я считаю, оно того стоит:-)

Офигенно вкусно получилось.

Шампиньоны, гр 700 порезать не мелко. Две небольших луковицы и 5 зубчиков чеснока мелко. Шампиньоны жарить на самом большом огне, пока не выпарится жидкость. Дальше добавить еще масло, подготовленный лук, чеснок и еще жарить. Не солить. Ждет разбавленный соевый соус, в пропорции 1:2, но воды чуть больше.

Добавить немного, где-то три чайных ложки, панировочные молотые сухари. Продолжать жарить на большом огне. Грибы уже с румяной корочкой. Влить соус и уменьшить огонь до минимума. Тушить минут 5. Потом на глазок добавить сметаны, тушить еще минут 5 или сколько захочется. В самом конце зелень, чуть-чуть укропа. Пробую, соли, специй не нужно. Выключаю. Напоминает, тушеное мяскО с подливой. Только зверя не угадаешь, потому что не знакомый вкус:-)

Вот, блин, уже как-то можно сюда залезть. Только нет доступа к записи в событиях, в которой пишут как сохранить дневник...:-)

Мы на секунду задумались не купить ли нам для разнообразия свинины... И тут же решили, нет, это слишком жирно:-)

Зато нашелся имбирный мармелад в соседнем с нашим супермаркете. По цене в два раза дешевле чем у корейцев на Озерке. Вкус у него мягче, но он точно из имбиря. И ничего страшного в том, чтобы брать его не у корейцев мы пока не видим

На следующую неделю думаю приготовить борщ (с семечками или без), рулеты из курицы с черносливом, глазированные овощи.

Рулеты в интернете предлагают готовить как маринуя для этого мясо курицы, так и без этого. Чернослив можно класть так, а можно вымачивать полчаса в коньяке и обжаривать потом с луком на сковородке. То есть, сначала лук, а в конце с ним немного прожарить чернослив. Интересен результат, который можно будет нарезать такими удобными кружочками с начинкой в середине.
И вопросов как разделить на порции потом возникнуть не должно:-)

Завтра занятие, и опять теория. С анализированием моих набросков за неделю.

Пыщка второй день подряд говорит мне утром и вечером: "красивчик", как бы любуясь:-)) К чему бы это?

Если Пыщка заказывает блюдо предварительно, это значит, что у него ошеломляющий успех!:-)) Глазированные овощи в медово-соевом соусе и кунжуте

Оказывается, те особенности, которые я хотела видеть в моих демисезонных сапогах, называются "винтаж":-) У меня теперь есть прикид на весну полностью в коричневых оттенках. Старые черные Тамарисы, после 5-ти лет использования, я отдам сапожнику зашить. Бренд, который продавал винтаж называется "Aldo", и вроде как происходит из Канады. У него 10 стран-производителей и у нас есть их специализированный магазин. Продавцы уверяют, что качество очень хорошее. Осталось увидеть это самим:-)
Когда-то я и с тамарисами познакомилась впервые и о них за много лет только хорошее впечатление:-)

Из новых вкусняшек у нас имбирный мармелад:-) Коньяк "Старый Кахетти" и не факт, что Кахетти - это топоним, но вкусный

У нас дома, впервые за много лет, стала популярна гречневая каша. Я ее варила когда-то давно, еще в прошлой жизни, но прожаривать перед тем как варить, на сухой сковородке, стала только вчера. А еще положила, кроме соли, перец и лавровый лист. Получилось очень хорошо. И то, что я люблю выключать сварившуюся с небольшим запасом воды, чтобы, настаиваясь, деликатно впиталась, тоже приняло участие в создании вкусной каши:-)

Итого, мы едим овсяную, гороховую, гречневую и рисовую, очень полезные для организмов каши из круп:-) И разговариваю я обычно приятным, тихим голосом, почти по Торсунову, процентов на 5:-) А рис у нас сейчас стал на последнем месте по популярности...

Ходить ли мне дальше на нынешнюю работу стало под вопросом еще больше чем раньше. Причем, тайм-аут мне хочется взять не на время, а на совсем. А с преподавателем по наводке выпускницы худучилища, таки да, заниматься хочу. И меня мало ебет у кого там всего лишь возжа попала под мантию, потому, что у того, что пиздишь не подумав, должны быть какие-то обозримые рамки, даже если ты абсолютно искренне считаешь, что Пикасо дебил, а ты один умник и молодец. И это при том, что у меня, конечно же, есть терпение, но со вполне обозримыми рамками...

1 груша, 1 шарик моцареллы (можно адегейский сыр), зелень (базилик зеленый, базилик черный, листовой салат). Заправлять лимонным соком с оливковым маслом, по желанию, горчица. Как вариант посыпать льняным семенем или кунжутом. Соль, перец по вкусу:-) Рекомендуется груша Абата, но можно и сладкий сорт.

Говорят, сейчас на наших рынках можно найти зимние сорта груш:-)

Штук 7-8 средних морковок, 5 мелких луковиц. Ни брокколи, ни кабачков в Феодосии нет, по крайней мере, в это время года.
Почистила, отварила минут 5-7 в воде, без соли. Морковки нарезала небольшими брусочками. Дальше разогрела сковороду, налила масло, потом добавила 200 мл соевого соуса и развела его чуть большим количеством воды. Три чайных ложки сахара. Овощи тушились на медленном огне, под закрытой крышкой, которую я открывала, чтобы часто помешивать деревянной лопаткой. Когда ощущения, а затем проба показали, что я достаточно их тушу, то я их положила на тарелку, а получившийся соус вылила в имеющеюся здесь соусницу, для риса оказалось очень хорошо:-)
Дальше, я обваливала все это в кунжуте и жарила на интенсивном огне, часть кунжута падало в масло и надо было постоянно мешать, чтобы не подгорело. Но готовые глазированные овощи, я выкладывала в посуду и посыпала жарившимся с ними кунжутом. К тому же, большая часть его, все же, жарилась на них:-)

Дэнушка думал, что если мариновать с соевом соусе, получится слишком соленое, но ему понравилось то как получилось. Ведь представить вкус того, что ты еще не пробовал, заранее можно не всегда:-)

Готовила говядину с черносливом по совету моих коллег. Это 700 гр. говядины, очищенной, порезанной кубиками нужно тушить на небольшом огне с небольшим количеством воды и оливкового масла. 2,5 часа. За полчаса до окончания приготовления положить чернослив по вкусу. За 15 минут морковь, нарезанную кружочками, за 10 минут соль, перец и томатную пасту. Степень готовности проверяется вилкой. Если мяско чуть-чуть отслаивается на волокна, значит, готово. Всего блюдо готовится 3 часа.

Еще жарила курицу, маринованную в соевом соусе с медом, солью и хмели-сунели. Панировала в кунжуте:-)

А еще салат "Цезарь" с изюмом вместо мяса. Помидоры, кубики жаренного хлеба, порванные руками листья салата, изюм заправить винным или бальзамическим уксусом и оливковым маслом, солить, перчить. Вкуснотень:-)) Жареный рис и яичница не считается:-)

Что буду готовить на Новый год еще не знаю. Но говядина исключается, потому, что говядина. А салат "Цезарь" потому, что жареный хлеб. Уже другие исходные данные по продуктам. а хочется чего-то оригинального:-) Хотя, вроде бы многие рецепты или освоены или отвергнуты. Красную рыбу везти в Крым не подходит. А купить ее там не реально. Мороженную готовить не люблю. Вероятность найти новые рецепты не очень высока

Стоило добавить в куриный фарш в два раза больше лука и яиц (на 800 гр две луковицы и два яйца), так котлеты стали еще вкуснее:-)) Не просто вкусные, а охрененно вкусные

Коллега рассказывает, что ее кошечка поправляется от печеночного паштета, который продается фасованным, как маленькие колбаски:-)

Вот еще один продукт, от которого точно поправляются, как от кетчупа или майонеза. Хотя, мы уже давно расхотели покупать этот паштет. Но вдруг бы обратно захотели? Ужас...
Как страшно жить...(с)