Сегодня вспомнилось мне институтское блюдо из разряда "дешево и сердито", которое к тому же идеально для жаркой погоды. Какое-то название у него, конечно же, есть, но я не помню. Что-то из разряда окрошек.
В общем, берете 3 небольших огурца, трете их на терке, выдавливаете туда пару-тройку зубчиков чеснока, лучше всего молодого, он пахнет лучше. Туда же зеленого лучку или укропа. И залить все кефиром. Солить по вкусу слегонца. Очень вкусно!