Аппетитно звучит. Попробовать можно. ^^

Из духовки по всей квартире плывет в очередной раз умопомрачительно вкусный запах, так что я просто не могу не поделиться рецептом - вдруг кто-то еще не знает эту потрясающе вкусную штуку практически мгновенного приготовления?)
Требуется: баклажаны, помидоры, майонез, сыр, чеснок, специи по вкусу, соль. Лично мне кажется, что лишняя соль здесь только помешает, зато вот специй обычно не жалею, но это дело вкуса. Одна моя знакомая добавляла базилик, свежий, конечно, но это уже тоже опционально.
Процесс подготовки занимает минут 5-7, максимум - 10, и еще минут 15 все это счастье готовится в духовке. Берем баклажан и режем на пласты толщиной в пол-пальца. Можно вдоль, можно поперек кружочками. Складываем в миску, щедро присыпаем солью, заливаем теплой водой и чем-нибудь придавливаем, чтобы не всплывали. Далее наливаем майонез в чашку, выдавливаем туда же зубчик чеснока, сыплем паприку и острые перцы по вкусу, чуть досаливаем и тщательно перемешиваем. Пробуем. Если получилось сильно термоядерно, я добавляю чуть-чуть ряженки или кефира, но вообще я предпочитаю поострее.
Далее отставляем майонез и режем помидоры. Если баклажаны порезаны кружками, то имеет смысл так же порезать и помидоры, будет симпатично. Если баклажаны вдоль, то помидоры я режу пополам и дольками. Ну и напоследок трем на крупной терке сыр.
К тому времени, как все это закончено, баклажаны уже отмокли и можно приступать к финальной сборке.
На противень льем масло (полторы столовых ложки, не меньше: баклажаны сильно берут масло), кидаем баклажаны, сверху - помидоры, заливаем майонезом (без фанатизма!)) и чуть присыпаем сыром. Дальше ставим в не особенно жаркую духовку и запекаем до готовности.
Вкусно умопомрачительно, особенно если все это из свежих, "только с грядки" овощей (у нас их прямо у дома продают бабушки), и с черным свежим хлебом. И, кстати, в холодном виде становятся только вкуснее, что позволяет использовать в качестве долгоиграющей закуски, скажем, к пиву. Ну а мы запросто и с удовольствием питаемся этим на ужин)
(с) Demon Alcohol

Вдогонку, оттуда же...

>Что засовывается в помидоры, когда их чем-то фаршируют?
>Практически все, что в голову придет. Как-то: обжаренный фарш, обжаренные грибы, сыр тот же самый, яйца вкрутую частенько. Мой любимый рецепт - обжаренный фарш с луком, туда же серединки от помидоров, порезанные и отжатые, сыр и немного панировочных сухарей, если влажный фарш вышел. Ну и соль-специи по вкусу. Запихивается в присоленные помидоры, мажется майонезом, посыпается остатками сыра. А если просто сыр с помидорами - это вообще сказка)

Что нужно:
1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
4 Столовые ложки муки
4 С.л. сахара
2 С.л. какао
1 яйцо
3 С.л. молока
3 С.л. растительного масла
Щепотка ванили
3 С.л. шоколадной крошки, желательно

Что делать:
Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально. Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.
Приятного аппетита!

(с) утащено у Hikaru

зы: Только было хотела пойти попробовать... Но вспомнила, что утром сварила последнюю пару яиц из упаковки. >.< Придётся позже пробовать. ^^

Не записала вчера, дак хоть сегодня нужно. Пока еще помню. ^^

Вчера решила попробовать запечь овощи и курицу в фальге. Итого... Курицу лучше брать филе, а не с косточкой - пока ее выковыряешь, всё мясо распотрошенным оказывается. Не умею я его нормально разделывать. ^^ 30 минут на сильном огне в моей духовке для цыпленка вполне хватило. Возможно даже раньше можно доставать. Нужно будет в следующий раз последние 10 минут за духовкой поглядеть - засечь время, когда пакет вздуваться начнет. Кабачок стоит попробовать положить вверх, к цветной капусте. Или меньше держать в духовке. Возможно был немного передержан. А капусту, кстати, можно вниз - на пробу, будет ли лучше более мягкая. Редька оказалась горьковатой и хрустящей - попробовать держать в духовке дольше. И взять в следующий раз не две, а одну - заменив вторую еще одной морковкой. Моркови, кстати, можно взять и больше - она Катюхе понравилась. Собственно, всю нынешнюю морковь Катя и слямзила - в "рагу" больше не осталось. ^^

Ну и вообще - получилось довольно интересно и фкусна. ^^

Заметка: Солить всё только после приготовления, да и то по желанию. Курицу перед заворачиванием в фольгу обтереть сухими приправами. Овощи почистить (если нужно), но не нарезать. Всё подсушить на полотенце. Курицу тоже, по возможности, избавить от внешней сырости...

Заметка еще одна... Балда! Заворачивай в следующий раз морковки в один "пакет", а не по отдельности. Чего лишнее время возится. И так долго фальгу мучаешь, с непривычки. >.<

Муравейник хочу... >.<

Почитала Ромашку и загорелась попробовать сделать суп харчо. ^^ Но... Что-то я не впечатлилась. о.О То-есть, вообще суп нормальный... Запашистый, ароматный, вкусный пожалуй... Но в мои любимые он не попадёт. ^^ Да и остренького я никак не любитель...

Зато попутно углядела рецепт сырного супа. ^^ И есть у меня подозрение, что он как раз-таки может стать одним из любимых... ^^ Нужно будет в следующий раз попробовать...

зы: Еще, в памятку... Сливочный суп с семгой и Чихиртма - почти уверена, что такие мне тоже понравятся...

Словарь бармена - мнооого разных напитков.
Алкогольные напитки - Глинтвейны, Напитки с пивом, Гроги, Настойки, Джулепы, Пунши, Домашнее вино, Ратафии (сладкая водка), Коблер, Физы, Коктейли, Флипы, Ликеры, Хмельные меды, Наливки.
Безалькогольные напитки - Джулепы, Сбитни, Кисели, Фруктовые квасы, Кофе и кофейные напитки, Хлебные квасы, Лимонады и фруктовые напитки, Чай и чайные напитки, Молочные напитки, Шоколадные напитки, Морсы, Эг-ноги, Оршады.

Рецептик интересный... Почти компот, но не совсем. ^_^ Узвар называется.

Узвар (взвар).

Это старинный украинский прохладительный напиток, приготовляемый из сухих фруктов и ягод. Название пошло от глагола «заварить». И это очень точно выражает суть рецепта. Дело в том, что узвары ни в коем случае не варят, а именно «взваривают» (доводят до легкого кипения) и оставляют настаиваться на длительное время. При этом полезные вещества фруктов сохраняются в напитке в максимальной степени.

Вот как выглядит типичный рецепт:
Взять с утра по пригоршне сушеных яблок, чернослива, груш, кураги и изюма. Тщательно промыть и залить двумя литрами крутого кипятка в эмалированной посуде. Оставить настаиваться при комнатной температуре до вечера. Затем поставить на горячую плиту и, как только появятся малейшие признаки кипения, быстро снять, добавить по вкусу сахар или мед и пусть настаивается всю ночь в прохладном месте. Утром узвар готов. Его процеживают, разливают по бокалам, фрукты и ягоды подают отдельно.

А вот быстрый способ:
Залить вышеперечисленные ингредиенты водой и, едва доведя до кипения, перелить в термос с широким горлом, добавить по вкусу мед/сахар и оставить настаиваться на 5-7 часов.

Великолепно подходят для узваров и любые сушеные ягоды, особенно шиповник! Иногда для отдушки добавляется сухая лимонная или апельсиновая цедра. Внимание - настоящий узвар , настаивается только на сухих ингредиентах, при этом его категорически нельзя варить! Тем он и отличается от достаточного вольного по составу и рецептуре общепитовского компота. В общем, попробуйте обязательно! И на кануне поры домашних заготовок не забывайте о самом простом и дешевом способе консервирования ягод и фруктов – сушке.

(c) статья "Узвар или Компот" с сайта http://www.l-navigator.ru/ (статью из сохраненного Яндексом вытащила, по ссылке его больше не видно)

Попробовала таки сделать "классические" роллы - с креветкой и огурцом. А то всё с малосольной рыбой делала... Это, по идее, не верно. Нужно суши с сырой рыбой делать, а не с соленой. Или же, если не с сырой начинкой, то со специфической - вроде вареных креветок или жареного угря... В обчем, давно собиралась "правильные" роллы сделать и наконец-то сделала. И попробовала... ^^ Мм... C cоленой рыбкой мне больше нравицца. ^^

Таки сделала вчера вечером котлеты... Надеюсь фарш еще нормальный был. >.< А сегодня - слепила онигири. ^^ Кто не в курсе, это вот такие вот треугольнички из риса, обычно с какой-нибудь начинкой внутри...


Фотоаппарата под рукой нет, но мои внешне в точности такие же получились. Правда начинка не совсем такая, как обычно пишут... Ни рыба, ни криветки, ни фрукты, ни курочка... А говяжий фарш, поджареный с соусом вроде терияки. Вкусно, кстати. ^^ Я раньше уже пробовала. Мм... К чему это я... *задумалась* А! Во-первых, похвастаться! Хотя особо тут и не чем. ^^ Но всё-таки именно онигири я первый раз леплю. Во-вторых, записать, что эти онигири какие-то уж очень питательные получились. *чешет затылок* Я одну штучку съела, да и то Катюха помогала. И уже кажется наелась. ^^ Хотя, может это еще желудок толком не оправился... С другой стороны, если шесть онигири сделаны из обычных двух стаканов риса (сухого) - это вполне основательная порция в каждом получается. Верно ведь? *задумчиво* Жаль только, что кроме меня и Кати эти онигири никто есть не захотел. ^^ То-есть, папа и Санька не захотели... А Коля еще на работе. Там еще четыре штучки лежат. Придет, может попробует... Кстати, сразу заворачивала в пищевую пленку - вполне удобно. ^^

зы: Интересно, в онигири так и должно быть, что начинки совсем немного? А то ж у меня вышла основательная пригоршня риса и только чайная ложка мяса... Больше залепить не получалось, разваливались...

зыы: Онигири или колобок по-японски

Корзинки у меня не получились. >.< Так и не смогла их слепить... Сделала роллы. ^^ Правда роллы что-то тоже... Суховаты вышли. Наверное из-за того, что рис не тот, не для суши... Сначало вроде клейкий был, лепился неплохо... Но довольно быстро подсох и стал слишком сыпучий. Роллы я мелкие делала, поэтому не рассыпались. Но на вкус суховато... Даже жалко. Ведь и мясо само по себе вкусное вышло... И рис сам по себе очень приятный на вкус... А вместе как-то не сошлось. >.<