My blood type is coffee
Родни де Маниак
дневник заведен 13-11-2003
постоянные читатели [76]
AdrinA_LiNN, AmateraSu, Anung_Un_Rama, AsukaLangley, blackpuma_lara, Bladewalker, Emilia, ESPERANZA, Fantasy and Sci-fi, Fleurell, forum, Gilad, glv12 Marla Zinger, gunnbiern, Handmade, harriskhv, heavenly girl, iKudou, imp_angel, Iron, isk, Liberta, LightSmoke, Limonadk, Madnes, Marjerri, mashka-murashka, mocking-bird, Nevermore, Nighteyes, Omela, Piccolo_fiore, Prince_Eugine, RPG, Samum, Stamina, TainT, Tammi, TGa, Thinking of U, Toyka, Varanis, vitrazhi, WhereItFrom-Club, yuyuyu13, Айна, Альфи, Библиотека, Бродячий_огонек, ванимен, Виконт Де'Летенхофф, Волжанин, Вэлин, просто Вэлин, Здесь был Вэлин, Кирара, Коктейль Молотова, Лассана, Мелюзина, Мильди, Молитва, Москви4ка, О-20, Ойлэ, Ория, Осчастье, Пан Яська, ПАРАД УРОДОВ, Призрак джедая, Сайко, Старший кладовщик, Тигрра, Тихий океан, удалилась, Шалень, Шелест Ветра, Эль Ленэль
закладки:
цитатник:
дневник:
хочухи:
местожительство:
Москва, Россия
интересы [13]
компьютерные игры, фантастика, сон, черный юмор, Low Blood Pressure Evil Lord, Ты знал. Что так. Будет., Большой адронный коллайдер, пельмени предвзятости
антиресы [14]
попса, теплое пиво, соционика, текстильные куклы
[5] 30-05-2024 18:22
:tort:..

[Print]
Родни де Маниак
Понедельник, 29 Августа 2011 г.
23:46
Сделала фаршированные баклажаны - http://www.say7.info/cook/recipe/86...irovannyie.html
Да-да, я запекала под сыриком! %)

Вкусно получилось. Но делать муторнооо...
Пятница, 26 Августа 2011 г.
23:08
Вы когда-нибудь использовали супницу по назначению? У вас были такие гости, чтобы поставить на стол супницу, и кормить их супом? А в повседневной жизни эта штука как-то работает, или стоит в дальнем ящике шкафа, и в ней хранится пара салатниц, селедочница и соусник, которые если и извлекаются, то разве что на Новый Год?

Мы вот сейчас супницу использовали, да. Впервые за всю мою жизнь, и, кажется, за ее тоже.
Вместо салатника. Она просто больше.
А мы намешали огромную гору греческого салата, и употребили ее в 2 лица.
Вкуууууусняяяяяяяятина!
Особенно - с клёвым оливковым маслом, привезенныого из Хорватии. Видимо, не зря на нем написаны хвалебные оды его качеству. Горечи и не чувствуется, и вкусное - уж на что я не люблю оливковое.
Понедельник, 4 Апреля 2011 г.
00:27
Эксперимент с кляфути на основе свежемороженной вишни признан удачным. Получилось гораздо вкуснее.
Суббота, 19 Марта 2011 г.
20:44 Безопарное дрожжевое тесто
молоко или вода - 1 стакан,
дрожжи - 20-30 г,
мука - ~4 стакана,
яйцо - 1 шт,
масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,
сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки),
соль - 1/4 чайной ложки

В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
Понедельник, 1 Ноября 2010 г.
23:54 Имбирный чай
на 0,5 литра воды:
1. Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке брать не рекомендуется, так как чай получается не таким вкусным и мутным.
2. Кардамон - 2 стручка
3. Щепотка корицы (по желанию)
4. чайная ложка зеленого чая без добавок
5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше)
6. Гвоздика (по желанию)
7. пол-лимона

Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой). Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета.

Я брала на почти литр пропорционально увеличенные дозы, лимона оставила столько же. Получилось кисловато.
Напиток получается весьма ядрёным. Принц даже пить Это не может, а мне в этот напиток в кайф.
Понедельник, 25 Октября 2010 г.
16:01
В текущей записной книжке полно рецептов всякой выпечки. Вчера, например, я делала медовые коржики.

Рецепт
У меня скалки нет, поэтому я не раскатывала, а отрывала от большого куска теста кусочки, скатывала в шарики и расплющивала в руках.
В результате получилось, скорее, печенье, достаточно твердое, но не зубодробительное, как в прошлый раз.
Суббота, 4 Сентября 2010 г.
02:00
Давным-давно, в далёкой-далёкой галактике я работала в фирме, которая готовила блюда французской кухни. Кроме всего прочего в меню были "кляфути" - вкуснейшие десерты с вишней.
На днях меня накрыло ностальгией по тому вкусу, но увы - фирма теперь занимается только кейтерингом, так что даже за бешеные деньги (а цены там были ого-го) не поешь той вкуснятины.
Но на то и дан нам Интернет! Рецепт кляфути (во всех остальных источниках оно называется "клафути", ну да ладно) и результат сильно отличаются от того, что было на той работе, но все равно вкусно получается.
Это не "пирог", а "десерт".
Итак!
Рецепт

Состояние: довольное
Среда, 30 Декабря 2009 г.
15:35
Ищу рецепт салата из печени трески - она ж жирная, сильно, и масло там - а в одном рецепте Афффтар пишет ингридиент "ложка майонеза". ЗАЧЕЕЕМ?
Воскресенье, 11 Октября 2009 г.
15:37 Шарлотка - это просто.
Запороть такую простейшую вещь - это нужен талант!
У меня он есть ><
Запорола
Суббота, 8 Августа 2009 г.
02:50 Истекая слюной
Аааа, какое мясо у меня получилось! А подливочка... аааааа!
Плюнуть на всё и сожрать сейчас полную сковороду, и подливочкой запить.

И ни капли масла. И ни крошки глютамата натрия.
Четверг, 13 Ноября 2008 г.
15:22 Глинтвейн
Обычно мы халявим и покупаем готовую смесь для глинта. Упаси бог, не порошкообразную, все ингридиенты вполне себе в первоначальном виде. А вчера хотелось глинта, а специй, заботливо сложенных в пластиковый пакетик трудолюбивыми китайцами (или уж где он там производится, не помню) - не оказалось.
Но у нас с собой было! Приправки, которые мы закупили еще в Щелкине. И мандарин, который невесть как завалялся в холодильнике. Получилось очень вкусно, тепло и ароматно.
А корица, какая, оказывается, корица у нас! Мы в половину литра вина бросаем половину необходимых ингридиентов Поэтому палочку корицы я тоже пилила пополам. Обычно как, ту, пакетированную: распилишь, носом сунешься - пахнет.
А эту... Я еще только надпил сделала, а по кухне уже поплыл коричный запах, такой теплый и приятный.

В общем, я давно хотела внести в вишлист всяческие приправы и специи (не порошковые). Кого интересует - записывайте!
Суббота, 9 Августа 2008 г.
13:52
Шоколадно-ореховая паста от "Академии шоколада" - дерьмо несусветное.
Конечно, самим надо было догадаться прочитать состав: "сахар высококачественный, растительный жир, молоко цельное сухое..." Дальше можно и не читать.
Эта паста даже пахнет отвратительно.
Воскресенье, 27 Июля 2008 г.
13:31 Мяяусо!
Вчера оч. вкусное мясо сделала И рецепт-то сказать не могу, потому как просто "пожарьте мясо с разными специями, добавьте воды и протушите". Накупила на юге специй, вчера вот экспериментировала, плюс то, что у меня уже было.
Барбарис сушеный при приготовлении становится похож на тараканчика без ножек и усов. Такая коричневая продолговатая маленькая хрень.
Говорю Принцу "Жень, ты если в мясе увидишь тараканов - не пугайся, это я экспериментировала..." Не договариваю, и понимаю, что как-то странно фраза звучит %)
Воскресенье, 3 Февраля 2008 г.
16:12
Здравствуйте, мои маленькие любители пельменей!
Сегодня мы с вами поговорим о том, как варить наши любимые продукты - пельмени, сосиски и картошку.
Все эти продукты желательно кидать в кипящую воду. Казалось бы - как просто. Однако очень многие (как я с прискорбием узнала) не понимают этого.
Товарищи! Если вы хотие сварить сосисочный суп - закладывайте продукт в холодную воду и доводите до кипения! Но если вы хотите полакомиться обычными сосисками - кипящая и только кипящая вода! Подсолёная, конечно. Тогда все вкусовые добавки останутся внутри, и ваша пища будет не полезнее, но гораздо вкуснее и ярче.
Все то же самое относится к картошке и пельменям.
Оставайтесь на нашем канале!

Состояние: Болеть - плохо
Закрыть