Понедельник, 20 Февраля 2012 г.
03:50 по ходу, придумала новый рецепт )))
Обычно делала селедку под "шубой" из лука, картошки, морковки, яйца и свеклы... Но Руслан не ест яйца... ни в каком виде, делала без них - вкус бедноват. Долго думала, чем бы таким заменить... сегодня попробовала авокадо... Однако, вкусно получилось, даже очень! Минус только в том, что неспелые плоды попались, в следующий раз буду выбирать тщательнее 
Группы: [ кулинарийка ]
Пятница, 13 Января 2012 г.
00:02 Всё-тки хрустящие поджаристые катлетки...
... с домашним картофельным пюре и салатиком из помидоров с чесноком и сметаной это божественно!
Руслан, подтверди!
Руслан, подтверди!
Группы: [ кулинарийка ]
[ Повествовалка ]
Комментарии [3]
Понедельник, 7 Марта 2011 г.
01:04 Ковырялась от скуки в старых фотках...
вот вам я за производством роллов в новогодние каникулы ))
и результат:
и результат:
Комментарии [11]
Вторник, 23 Декабря 2008 г.
00:36 вопсчем тута у мну родилась такая странная акция....
.. пот воздейтвием комментов к посту Тарика про котлеты.
Сейчас не очень надолго в моём полном и безраздельном владени находится одна милая однокомнатная квартира... вопсчем - приглашаю желающих на котлеты. Еслессна, сама их варганить буду и жарить... так штаа - отписывайтесь тута о котлетожелании и велкам
Сейчас не очень надолго в моём полном и безраздельном владени находится одна милая однокомнатная квартира... вопсчем - приглашаю желающих на котлеты. Еслессна, сама их варганить буду и жарить... так штаа - отписывайтесь тута о котлетожелании и велкам
Комментарии [18]
Вторник, 28 Октября 2008 г.
13:23 просто кусок черного черствого хлеба непривлекателен...
Но вот если его обжарить на маслице, да посолить, да натереть чесночком.........................
Группы: [ кулинарийка ]
[ приятственность ]
Комментарии [4]
Воскресенье, 22 Июня 2008 г.
22:42 блинн...
ну отчего ж выходные так быстро кончаются? 
Еще немного - и прощай воскресенье. И не отдохнулось совсем и мало что успелось..... одно хорошо - на душе спокойно... охх, боюсь я не надолго....
Ну и, чтоб хоть что то полезное миру выдать, вот вам рецептик куриного мсява отбивного в кляре:
Берем куриное филе, режем на плоские куски, посыпаем солью-перцем, выкладываем сверху плоско порезанные зубчики чеснока, посыпаем зеленью а затем достаточно жестко отбиваем, чтоб "вбить" в мясо то, что сверху.
Кляр - яйца-мука-соль до консистенции сметаны.
Обмакиваем куски курицы в кляр до обильнго обволакивания и на горячую сковородку с маслом, жарим минут 5-7 несколько раз в процессе переворачивая. Будет вкусно
Еще немного - и прощай воскресенье. И не отдохнулось совсем и мало что успелось..... одно хорошо - на душе спокойно... охх, боюсь я не надолго....Ну и, чтоб хоть что то полезное миру выдать, вот вам рецептик куриного мсява отбивного в кляре:
Берем куриное филе, режем на плоские куски, посыпаем солью-перцем, выкладываем сверху плоско порезанные зубчики чеснока, посыпаем зеленью а затем достаточно жестко отбиваем, чтоб "вбить" в мясо то, что сверху.
Кляр - яйца-мука-соль до консистенции сметаны.
Обмакиваем куски курицы в кляр до обильнго обволакивания и на горячую сковородку с маслом, жарим минут 5-7 несколько раз в процессе переворачивая. Будет вкусно
Группы: [ кулинарийка ]
[ Повествовалка ]
Комментарии [4]
Четверг, 10 Апреля 2008 г.
10:00 мяско в сырном соусе (рецептик для эксПовара) :)
Ухх, как же я рецептики эти записывать не люблю, потому как всё время блюда готовлю чуть-чуть по разному и на глазок ))) Ок, тут опишу как это было вчера.
Примерно на 4 хороших порции: 400 грамм свинячьего филе режем вдоль волокон на длинные узкие кусочки, закладываем в сковороду, добавляем небольшое количество воды и на средний огонь, пусть тушится минут 30 (воду, если вдруг сильно выкипит можно добавлять, но так, чтоб к окончанию получаса осталось её совсем на донышке). Затем добавляем в равных пропорциях майонез и сметану, в количестве, покрывающем мясо полностью, а так же некоторое количество шампиньонов - свежих или мороженых, порезанных крупными кусками (лично я предпочитаю количество грибов равное, примерно, половине количества мяса) Тушим на среднем огне еще минут 15. После в соус аккуратно вводим около 100 гр. плавленого жирного сыра (который мягкий, в корытцах продаётся, типа "Виола" или "Янтарь"), размешиваем хорошенько, чтоб сыр в соусе равномерно распределился, после этого, если соус кажется недостаточно солёным, досаливаем и добавляем специи и травки по вкусу, тушим еще минут 10 и можно употреблять
Примерно на 4 хороших порции: 400 грамм свинячьего филе режем вдоль волокон на длинные узкие кусочки, закладываем в сковороду, добавляем небольшое количество воды и на средний огонь, пусть тушится минут 30 (воду, если вдруг сильно выкипит можно добавлять, но так, чтоб к окончанию получаса осталось её совсем на донышке). Затем добавляем в равных пропорциях майонез и сметану, в количестве, покрывающем мясо полностью, а так же некоторое количество шампиньонов - свежих или мороженых, порезанных крупными кусками (лично я предпочитаю количество грибов равное, примерно, половине количества мяса) Тушим на среднем огне еще минут 15. После в соус аккуратно вводим около 100 гр. плавленого жирного сыра (который мягкий, в корытцах продаётся, типа "Виола" или "Янтарь"), размешиваем хорошенько, чтоб сыр в соусе равномерно распределился, после этого, если соус кажется недостаточно солёным, досаливаем и добавляем специи и травки по вкусу, тушим еще минут 10 и можно употреблять
Группы: [ кулинарийка ]
Комментарии [3]
Воскресенье, 18 Ноября 2007 г.
17:35 Завожу новую группу записей "кулинарийка"
Буду тута выкладывать рецептики того, чего умею готовить - мож кому из обчественности пригодится
Вот сегодня, например, я готовила ёжики. Блюдо простое, вкусное и не требует гарнира.
Берем полкило мясного фарша (любого, но лучше не покупного куриного - он слишком жидкий), варим до полуголовности 1 пакетик риса (ну, такие продаются в супермаркетах, чтоб рис рассыпчатый без проблем быстро приготовить)... можно и безпакетного риса взять - его полуготового должно получиться с на четверть не полный стакан. Рис должен быть максимально сухим, иначе фарш для ёжиков получится жидким и не будет держать форму. Кст, воду, оатавшуюся от варки риса в пакетике, не выливаем - она нам еще пригодится.
Смешиваем рис с мясным фаршем, добавляем зелень и специи по вкусу - я, например, люблю во всё, что готовлю кинзу добавлять и чеснок, но это не принципиально, вполне хватит стандартного набора - укроп-петрушка-лук (репчатый или зеленый)-молотый черный перец-соль. Так же добавляем в фарш одно яйцо. Всё тщательнейшим образом перемешиваем и оставляем постоять минут на 10.
Пока наш фарш выстаивается, готовим соус. Сначала на сковороду с высокими бортами наливаем растительного масла, разогреваем его и добавляем муку, постоянно помешивая добиваемся золотистого цвета... и чтоб никаких комочков! Муки должно быть примерно со столовую ложку с горкой. Затем аккуратно, постоянно помешивая, вливаем наш бульон от варки риса, добиваемся однородности и снимаем с огня. Замем добавляем сливок или сметаны, специй по вкусу (только мног не солите!!!)
Затем скатываем колобочки, размером примерно с мячик для большого тенниса и плотно друг к другу выклатываем в форму (например, сковороду), заранее смазанную маслом, заливаем нашим соусом и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут - если честно, никогда не засекаю это самое время... определяю готовность интуитивно. Ёжики должны быть залиты соусом полностью - в процессе готовки он где-то на треть выкипит и сверху образуется вкусная хрустящая корочка, из которой, как иголочки, будут торчать рисинки - отсюда и название
Вот сегодня, например, я готовила ёжики. Блюдо простое, вкусное и не требует гарнира.
Берем полкило мясного фарша (любого, но лучше не покупного куриного - он слишком жидкий), варим до полуголовности 1 пакетик риса (ну, такие продаются в супермаркетах, чтоб рис рассыпчатый без проблем быстро приготовить)... можно и безпакетного риса взять - его полуготового должно получиться с на четверть не полный стакан. Рис должен быть максимально сухим, иначе фарш для ёжиков получится жидким и не будет держать форму. Кст, воду, оатавшуюся от варки риса в пакетике, не выливаем - она нам еще пригодится.
Смешиваем рис с мясным фаршем, добавляем зелень и специи по вкусу - я, например, люблю во всё, что готовлю кинзу добавлять и чеснок, но это не принципиально, вполне хватит стандартного набора - укроп-петрушка-лук (репчатый или зеленый)-молотый черный перец-соль. Так же добавляем в фарш одно яйцо. Всё тщательнейшим образом перемешиваем и оставляем постоять минут на 10.
Пока наш фарш выстаивается, готовим соус. Сначала на сковороду с высокими бортами наливаем растительного масла, разогреваем его и добавляем муку, постоянно помешивая добиваемся золотистого цвета... и чтоб никаких комочков! Муки должно быть примерно со столовую ложку с горкой. Затем аккуратно, постоянно помешивая, вливаем наш бульон от варки риса, добиваемся однородности и снимаем с огня. Замем добавляем сливок или сметаны, специй по вкусу (только мног не солите!!!)
Затем скатываем колобочки, размером примерно с мячик для большого тенниса и плотно друг к другу выклатываем в форму (например, сковороду), заранее смазанную маслом, заливаем нашим соусом и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут - если честно, никогда не засекаю это самое время... определяю готовность интуитивно. Ёжики должны быть залиты соусом полностью - в процессе готовки он где-то на треть выкипит и сверху образуется вкусная хрустящая корочка, из которой, как иголочки, будут торчать рисинки - отсюда и название
Группы: [ кулинарийка ]
Комментарии [14]
еду сдаваться в пушкинскую ...
[Print] 1 2 3
Кирара