Украдка рада, что нравится))) Моя - тихий товарищ, ни к кому, по большому счёту, не хожу))) Дневник здесь завела как запасной вариант, когда с Дайри проблемы начались, и в основном копирую записи оттуда. Знакомых джорналсовских практически нет, только несколько друзей, опять же, с Дайрей))) Люблю гулять по сети и собирать красивое, а найденную информацию складировать в Дневник))) Так вот и живу здесь, года два, кажись))))

Украдка

Много тогда людей из Дайри появилось.

угу, целое нашествие)))

А это мой первый дневник. Раньше я ВКонтакте обитала, а потом поняла, что мне не хватает вот такой дневниковой формы самовыражения. Выбрала этот, он мне на тот момент показался самым простым

в общем и целом, да))) Настройки удобные, писать-картинки-музыку-видео размещать можно, много ли ещё надо?)))

И постепенно забросила ВКонтакт. Здесь как-то теплее на душе! Ну а то что раньше ВКонтакте меня держало - музыка и видео, здесь почти не работают. Видео не грузится, а музыка практически вся серая- заблокированная. Китай такой Китай

Меня нет Вконтакте))) Не люблю соц-сети, и дневниковый вариант выбрала, потому что можно соблюдать анонимность))) Это важно для меня.
О, надо жеж, читала о такой проблеме. Кто-то писал, что можно заглушки ставить, навроде нашенских, которые помогают качать через торренты или заходить на заблокированные Роскомнадзором сайты. Цензура-то и в России имеется, хотя, конечно, не такая суровая, как в Краснознамённой))))
А что в Китае является заменой Ютуба? Есть же, наверное, аналог какой-то?

Украдка

Но мы с мужем для себя решили, что не будем нарушать законы и правила страны в которой находимся. Тем более, что при прохождении таможни можно из-за этого нарваться на неприятности. В последнее время стали выборочно проверять телефоны. А иногда и ноутбуки.

это да, если так, незачем рисковать, моя понимает.

Ну кроме Meitu. Скачала как приложение на телефон для обработки фотографий. А оно оказалось ещё и ресурсом с кучей мелких видео. Там и лайфхаки и рецепты и всё всё

о, пасиб, про такое не слышала)))

А ещё у китайцев есть Вичат и они в нём живут. Это сразу всё и мессенджер, и соцсеть, и платёжная система.

а про это да, слыхала...

Так что средний китаец, никак не связанный с иностранцами, даже не знает о каких-то там блокировках в интернете! У них своего столько, что до чужого и дела нет.

Это да)))) Надо же, столько лет прошло, а ничего не изменилось))) Поднебесная всегда была вещью в себе, и что там, снаружи, её никогда особо не волновало. В какой-то степени, можно понять))) Когда у тебя настолько большая территория и население, не шибко интересно, что там происходит где-то ещё))))
Подумаешь, экие лаоваи, придумали там себе какой-то ютуб))) Говоря по-русски, "не были мы ни на каких ваших Таитях! Нас и здесь неплохо кормят)))"

Украдка

да вот вроде бы и не отгораживаются от мира. Едут туристами везде.

это разные вещи))) Одно дело, посмотреть-полюбопытствовать, что там и как, и совсем другое - перенимать увиденное. Этим в большинстве своём японцы занимались, и опять же, переиначивая увиденное под себя, для своей жизни, которая иностранцам кажется и непривычной, и причудливой...

А всё равно остаются вещью в себе. Ну что с ними поделаешь))) Они ж центральные))

И это здорово)))) Немногим дано - оставаться собой. Очень ценю такую черту в людях)))

А кормят тут действительно не плохо))) Это вот прям про китайцев с их культом еды!

Слышала))) Надо мной в семье смеются - моя любит блюдо, пришедшее к нам аккурат из Поднебесной: пельмени! А к нашим исконным щам-борщам отношусь отрицательно - не идёт как-то русская кухня, одни блины люблю...А в Поднебесной много вкусняшек))))) Жаль, до нас не всё доходит. Я бы вот с удовольствием попробовала боярышник в карамели)))

Одно дело, посмотреть-полюбопытствовать, что там и как, и совсем другое - перенимать увиденное

Перенимают и ещё как! Со свистом! Кисломолочные продукты во всех магазинах и реклама по тв как это полезно. А ведь недавно этого не было. Или вот пиво и красное вино. Ну пиво-то они под себя переделали и пьют в невообразимых количествах. А красное вино осваивают с трудом. Не понимают, но для показушности пьют на торжествах.
Конечно, китайцы уверенны что все древние изобретения были сделаны в Китае! Но современные... Ну прямо скажем, перенимают их, а то и прямо воруют, довольно часто. Я не хочу сказать что ничего своего нет! Но всё же
К сожалению долгое время Китай отказывался от своей древней культуры. Но в последние годы стал её возрождать и гордится! И это радует Этим летом я видела китаянок гуляющих в парке в традиционных китайских платьях. С прозрачными летящими рукавами И с зонтиками. Красиво! В прошлые лета я такого не наблюдала.

Украдка

Перенимают и ещё как! Со свистом! Кисломолочные продукты во всех магазинах и реклама по тв как это полезно. А ведь недавно этого не было. Или вот пиво и красное вино. Ну пиво-то они под себя переделали и пьют в невообразимых количествах. А красное вино осваивают с трудом. Не понимают, но для показушности пьют на торжествах.

оооо, ну, они же прагматики))) Если вещь полезна, отчего бы ею и не воспользоваться? Помнится, в китайских сказках меня поражал такой прагматичный подход! Какой вам Прометей! Никаких вам богов - вот перво-предок-человек, освоивший колесо, вот - кто научил ковать железо, вот - изобретатель огня)))
И, разумеется, все китайцы)))

Конечно, китайцы уверенны что все древние изобретения были сделаны в Китае! Но современные... Ну прямо скажем, перенимают их, а то и прямо воруют, довольно часто. Я не хочу сказать что ничего своего нет! Но всё же

Молодцы в том, что стараются идти в ногу со временем))) А что воруют...Это не воровство, это экспроприация! У западных буржуинов! Как завещал товарищ Мао, конечно же)))

К сожалению долгое время Китай отказывался от своей древней культуры.

Да-да, старшее поколение наверняка помнит ужасы "культурной революции"...Сейчас смотрю многие фильмы-дорамы...Об этом упоминается вскользь, но видно, какая мучительная реакция на то время и те события...

Но в последние годы стал её возрождать и гордится! И это радует Этим летом я видела китаянок гуляющих в парке в традиционных китайских платьях. С прозрачными летящими рукавами И с зонтиками. Красиво! В прошлые лета я такого не наблюдала.

История у страны богатейшая! И такой нужно гордиться! Столько всего народ пережил...Это же неиссякаемый источник вдохновения! Искренне рда, что не только историкам она сейчас интересна))) Я люблю историю, и к Китаю-то пришла через исторические картины))) Здорово, что оно пошло в народ, и народ так активно подхватил, и что традиции возрождаются))) Вот куча косплейных фото выкладывается, сколько видео посвящено традиционной китайской музыке и танцам, не говоря уже о ремёслах! В Москве есть Музей Востока. Тень там бывала раза три, и до сих пор помню, как дыхание перехватывало от восторга, когда разглядывала резьбу по камню и нефриту в Китайском зале, всевозможные фарфоровые красоты, лакированные изделия...Это же восхищения достойно! Нельзя такому кануть в Лету!

Украдка

танхуа я только видела. там такая толпа ребятни была, что подходить было не удобно))

ооо, ну на акое чудо хотя бы издалека посмотреть - уже здорово))))

А вообще в Китае столько вкусного! Я на севере живу, тут одна кухня, а в других провинциях другие. Возможно пишу известные тебе вещи) но так много народа не знает, что в Китае нет единой китайской кухни

Знаю))) Но ето ничего, ты всё равно делись, я же далеко не всё знаю про Китай)))) Я читала Овчинникова, у него замечательные книжки писаны о Поднебесной, он много лет жил в стране (хотя его больше знают, как автора признанной во всём мире "Сакура и дуб"), он был и на Тибете, беседовал с далай-ламой...
Много чего писал и о китайской кухне, и то, что основных - 4, тоже знаю от него. Сычуанская, кантонская (гуандунская), шаньдунская и янчжоунская кухни. И об отличиях тоже писал))) И о всевозможных экзотических блюдах - от гнёзд саланган до "мышонка на свече", и, конечно же, про утку по-пекински, "борьбу тигра с драконом", мозг обезьяны, и много чего ещё)))) Ещё шерстила всевозможные книженции, выпущенные нашими людьми, живущими в Китае сейчас. Вот рецепты сладкой кухни, включая "боярышник в карамели" - из книженции "Тонкости Китая", а про излишнюю приверженность острому в Сычуани - из забавной книжки "Китай: культурный шок". Там автора угостили конфеткой из Сычуани, а у бедняги...скулы свело, и он полдня говорить не мог)))
И, конечно же, окромя собственно ханьцев, в стране есть и другие национальности, и у каждой - свой стол, своя кулинария и свои традиции))))
Громадное спасибо за информацию про деревенскую еду - моя не знала)))) И - ах, специи!!!! Мне вот наша кухня кажется очень пресной, то-то мне было бы раздолье...

Украдка извини, что отвечаю с таким большим перерывом - аврал на работе, и немножко умоталась...Но ничего, будет и на нашей улице праздник, обязательно поболтаем))) Вот дотяну до отпуска - он у меня с 2 ноября, - и оторвусь! Отосплюсь, отдышусь, всем подробно отвечу, зароюсь в любимые книжки, буду пить любимый чай, слушать любимую музыку, смотреть любимые фильмы и аниме))) Отдых кратенький, всего две недели, но я туда уже очень-очень-очень хочу!

а что нибудь пробовала из китайских блюд или только понаслышке?

пробовать, честно говоря, не доводилось...Японскую - более-менее да, хотя, думаю, увидь жители Страны Восходящего Солнца то, что у нас выдают за ихнюю кухню, многое могли бы сказать по этому поводу))))) Роллы-суши сейчас достать не проблема, хотя, думаю, они всё равно отличаются от настоящих...Мисо-суп такой исключительно по названию. Или вот, скажем, наше последнее открытие - роллы в тортилье))) Думаю, в Японии такое точно не делают!
А ещё на подъёме моды на всё японское моя пробовала роллы...с блинами)))) Продукт российско-японской дружбы на вкус, признаться, не впечатлил. По-отдельности эти два блюда намного вкуснее, нежели вместе!

Конечно, за границей Китая не всегда можно найти по настоящему китайские кушанья.

В точку! Если японская волна до нашенских широт докатилась, то китайская пока нет. Теоретически в Нижнем можно что-то поискать, но, честно говоря, даже не представляю, где.

И все уверены что их способ правильный и исконный)))

Большое спасибо за такую подробную лекцию)))) Очень интересно всё вот этое читалось))) Ну конечно, каждый уверен, что он прав))) Когда страна большая, естественно, что традиции в разных провинциях будут отличаться))) У нас же в России так же))) Пусть это и не так сильно, как в Китае, но различия тоже имеются)))

Ну а ещё что меня удивило в Китае. Оказалось что есть не только утка по пекински)) курицу они готовят точно так же и она получается не хуже той утки!

вот жеж здорово-то как!!! Признаться, куры мне нравятся много больше уточек))))

В нашем городе есть ещё представители узбекской кухни и монгольское наследие - ресторанчики где кушают баранью ногу. А она в это время продолжает запекаться над углями на вертеле. Там единственное место в котором я видела как китайцы едят вилками! Правда вилки были с очень длинными ручками и к ним в пару шли ножи на таких же длинных ручках.

Какое разнообразие!!! О, если есть узбекская кухня, значиццо, есть и плов!!!

А самое любимое у меня ХоГо. Мы между собой называем его китайский самовар. Замечательная идея! В ресторанах есть два варианта, общий котёл и личные кастрюльки. Что только там ни варят))) И конечно соусы! Целая стойка с разными соусами - бери, смешивай, экспериментируй!)

Посмотрела картинки. Вот это вещь!!! И, действительно, чем-то напоминает самовар))))

С Сычуаньской кухней я почти не знакома, но наслышана! Общалась по случаю, с одним сычуанцем. Он говорил, что острота раньше необходима была для того что бы блюда не портились. У них там так жарко! А ещё давным давно их кухня была больше солёная.

Это да, в южных кухнях всегда много острых приправ Вот вспомнить даже наш Кавказ, Грузию-Армению-Азербайджан, там тоже море острого, душистого и пряного. А ещё все вот эти специи там растут, а у нас их нету, так что и применять крайне затруднительно.
С пряностями моя любит чай - он согревает и прогоняет ненавидимую волглую сырость, которой у нас этим летом, скажем, было предостаточно...А ещё вот маленькая хохмочка из жизни. Как-то зимой мы бегали по магазинам, и набрели на маленькую лавочку с индийскими пряностями, косметикой и прочими причудами. И узрели имбирные конфетки! Загорелись - хотим! Наскребли мелочи, купили немножко на пробу...До дома ехать надо на автобусе, стоим на остановке, пританцовываем... -20* какбэ, эдак прохладненько...Тень суёт руку в кармашек пуховика...Что это у меня там такое? - на манер Бильбо из "Хоббита"...А, имбирная конфетка! Ну, и решила не дожидаться, покуда домой поедем...И запихала её в рот...целиком!!!!!!!!!! О, я прекрасно понимаю товарища, проводившего испытание сычуанских конфеток....Слёзы просто брызнули из глаз, моя едва только огнём не дышала, на манер дракона Смога!!!! Очень хотелось зачерпнуть снега, и заесть полыхающий пожар во рту!!! Зато согрелась, причём сразу))))) Оченно согревающее действие, я вам скажу...Доехала до дома, и влила в себя целый чайник кипятка. Такие дела))))