дневник заведен 18-12-2004
постоянные читатели [161]
4ertik, Advocatus Dei, Afterlife, Amaeth, Amalia_grande, Anung_Un_Rama, AracHnid, be cool, Blue Lily, Celine, Charmer, chaykayf, Control_Freak, Dama&@, DeadMorozz, Dragalpina, Egoist, elpis, Emilia, Endless, Feng, FIRST_LIMIT, galynca, geomett_ria, Gota de sangre, Hamaan, Hana Solo, heavenly girl, helen_stoner, Hydralisk, i-lightning, iamwhoiam, Innuendo, Juliannna, kgbbiburat, kidkid, Korin, Kretik, Kukushka, La Fee Verte, LA3APb, lamponi, LEgeNdA, Lheire, Lightly, Maira, Major Pronin, Margiat, Maribelle, marina79, Mata_Hary, miju, Milady V, minute, Miranda, Mystery V, nedo, nette Nixe, nut, Olya, Ophelia, Panna, Parasite God, Penny Lane, Petty, Poison Heart, poncha, Princessen, Priza_Lesa, Ptenchik, Q-River, RammZamZam, Rediska 007, Russa_mirs, Sacuma, say yes, SD-6, She, She is mad, Silver Sad, sky_unltd, Snow, Stamina, sugar-n-sweets, Svetkin, tagetes, Terra, Terra Siberia, the_Dark_One, Tija, TOTOSHKINA, Uncatchable Jane, Undina, Uxia, Vallensi, Vankina, Verklig, Viktorium, vorvirgo, vvol, Wildberry, XL, yuyuyu13, Zabava, Zadira, Авантюристка, Акша Таквааш, Алалина, Альфи, Апре1ь, Апрельская Ведьма, бабайка, Безумный рыбник, Бёрн, Блудный Филолог, Букля_, Влюбленная в жизнь, Гарин, Дикий Варвар, Душа Радужная, Ёженька, Заточкина, индрик зверь, Капитан Африка, Киска-Мурыська, Котеич, Крестная фея, Ксана, Ланочка ПМ, Ленчка, Люси Уилдхарт, Люциферчик, ЛюЯ, МаУ, Мелюзина, Молитва, некто Пат, Оветгана, Осчастье, Пиковая Дама, Порядковый номер, Призрак джедая, равновесие, Резеда, Ромм, РыжаяТигра, Рыжий Ангел, Рыся, Рэй, Рэйн, Смерть с ромашками, Солнце за мной, Старший кладовщик, Татьянин день, Тейя, Теша, Тигрра, ХонВасаби, ЧаплинА, Эстетка, Яшма
4ertik, Advocatus Dei, Afterlife, Amaeth, Amalia_grande, Anung_Un_Rama, AracHnid, be cool, Blue Lily, Celine, Charmer, chaykayf, Control_Freak, Dama&@, DeadMorozz, Dragalpina, Egoist, elpis, Emilia, Endless, Feng, FIRST_LIMIT, galynca, geomett_ria, Gota de sangre, Hamaan, Hana Solo, heavenly girl, helen_stoner, Hydralisk, i-lightning, iamwhoiam, Innuendo, Juliannna, kgbbiburat, kidkid, Korin, Kretik, Kukushka, La Fee Verte, LA3APb, lamponi, LEgeNdA, Lheire, Lightly, Maira, Major Pronin, Margiat, Maribelle, marina79, Mata_Hary, miju, Milady V, minute, Miranda, Mystery V, nedo, nette Nixe, nut, Olya, Ophelia, Panna, Parasite God, Penny Lane, Petty, Poison Heart, poncha, Princessen, Priza_Lesa, Ptenchik, Q-River, RammZamZam, Rediska 007, Russa_mirs, Sacuma, say yes, SD-6, She, She is mad, Silver Sad, sky_unltd, Snow, Stamina, sugar-n-sweets, Svetkin, tagetes, Terra, Terra Siberia, the_Dark_One, Tija, TOTOSHKINA, Uncatchable Jane, Undina, Uxia, Vallensi, Vankina, Verklig, Viktorium, vorvirgo, vvol, Wildberry, XL, yuyuyu13, Zabava, Zadira, Авантюристка, Акша Таквааш, Алалина, Альфи, Апре1ь, Апрельская Ведьма, бабайка, Безумный рыбник, Бёрн, Блудный Филолог, Букля_, Влюбленная в жизнь, Гарин, Дикий Варвар, Душа Радужная, Ёженька, Заточкина, индрик зверь, Капитан Африка, Киска-Мурыська, Котеич, Крестная фея, Ксана, Ланочка ПМ, Ленчка, Люси Уилдхарт, Люциферчик, ЛюЯ, МаУ, Мелюзина, Молитва, некто Пат, Оветгана, Осчастье, Пиковая Дама, Порядковый номер, Призрак джедая, равновесие, Резеда, Ромм, РыжаяТигра, Рыжий Ангел, Рыся, Рэй, Рэйн, Смерть с ромашками, Солнце за мной, Старший кладовщик, Татьянин день, Тейя, Теша, Тигрра, ХонВасаби, ЧаплинА, Эстетка, Яшма
цитатник:
- • лента
хочухи:
- • группы хочух
- • rss
интересы [19]
море, дизайн, Санкт-Петербург, коты, лето, архитектура, брюнеты, Италия, странные вещи, l'amore
море, дизайн, Санкт-Петербург, коты, лето, архитектура, брюнеты, Италия, странные вещи, l'amore
06-09-2021 10:10
Оказывается, грибы "свинушки" ядовиты. И ядовиты так хитро, что яд в кровь попадает не всегда, но иногда все же попадает, и тогда повреждает эритроциты. Причем эффект этот накапливается, и если совсем не повезет, то дальше вас ждут непонятного генезиса инсульты, инфаркты и другие проблемы с сердечно-сосудистой и аутоиммунными заболеваниями.
А с "чернушкой" пока хз. Потому что если с ней все плохо, то белый гриб тоже под вопросом.
• Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93), утверждено постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 20.08.1993, № 10.
• Медицинская токсикология: национальное руководство / Под. ред. Е. А. Лужникова. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. — 928 с. — С. 753.
• Федеральные клинические рекомендации «Токсическое действие других ядовитых веществ, содержащихся в съеденных грибах». МБОО «Ассоциация клинических токсикологов». Москва. 30.10.2014. — С. 12.
• Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Свинушка тонкая (Paxillus involutus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/paxillus-involutus.html (дата обращения: 27.09.2018).
А с "чернушкой" пока хз. Потому что если с ней все плохо, то белый гриб тоже под вопросом.
• Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93), утверждено постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 20.08.1993, № 10.
• Медицинская токсикология: национальное руководство / Под. ред. Е. А. Лужникова. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. — 928 с. — С. 753.
• Федеральные клинические рекомендации «Токсическое действие других ядовитых веществ, содержащихся в съеденных грибах». МБОО «Ассоциация клинических токсикологов». Москва. 30.10.2014. — С. 12.
• Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Свинушка тонкая (Paxillus involutus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/paxillus-involutus.html (дата обращения: 27.09.2018).
Группы: [ ЕДА! ]
[ Спокойно! Это я себе) ]
Комментарии:
мне кажется свинушка и чернушка друг на друга похожи. Они пластинчатые и форма похожая.
И да, их готовить надо с очень большим умом, мы их никогда не собираем вообще.
а белый то гриб.. он же совсем другой. Не родственник...
как он может быть с ними связан?
И да, их готовить надо с очень большим умом, мы их никогда не собираем вообще.
а белый то гриб.. он же совсем другой. Не родственник...
как он может быть с ними связан?
РыжаяТигра Химически! =)
В свинухе какой-то недружественный нашей крови белок содержится, и он не убирается ничем.
А чернушка (черный груздь, который я, кстати, обожаю!) - там все другое. Там вещество некаторин (7-гидроксикумаро(5,6-c)хинолин) в концентрации от 3 до 20 мг/кг, которое якобы мутаген и наносит тихий и незаметный вред. Но это пока не точно. При этом говорят, что и в белых грибах эта фигня есть. Но это тоже не точно - не нашла ссылок) Но допускаю. Чернушки не ем теперь
( Мутагенность этого вещества не подтверждена толком. Но и не опровергнута.
В свинухе какой-то недружественный нашей крови белок содержится, и он не убирается ничем.
А чернушка (черный груздь, который я, кстати, обожаю!) - там все другое. Там вещество некаторин (7-гидроксикумаро(5,6-c)хинолин) в концентрации от 3 до 20 мг/кг, которое якобы мутаген и наносит тихий и незаметный вред. Но это пока не точно. При этом говорят, что и в белых грибах эта фигня есть. Но это тоже не точно - не нашла ссылок) Но допускаю. Чернушки не ем теперь
( Мутагенность этого вещества не подтверждена толком. Но и не опровергнута.
ваще никакие грибы кроме дефолтных шампиньонов не практикую, даже маринованные опята остались где-то там в воспоминаниях юности)
а лисички с картошкой незакрытый гештальт вот уже третье лето, хотя казалось бы, вот магазин, вот сковородка...
а лисички с картошкой незакрытый гештальт вот уже третье лето, хотя казалось бы, вот магазин, вот сковородка...
Innuendo у меня непереносимость шампиньонов. Такое вот продуктовое бинго!) До потери сознания прямо. Зато я могу все остальное. Даже свинушки))) Мама у меня была фанатом свинушек всю жизнь. Мы их бодро ели, пока их не запретили в девяностых) И кстати. у нее был инсульт. Я задумалась прямо.
Tija век живи, век учись.
У нас родственники очень уважают свинушки. Вот они их собирают, вымачивают и т.д. и т.п... варят и солят в конечный продукт.
у мужчины был инфаркт. Вот связывать ли это с свинушками =))))
или он просто возрастной и перенапрягшийся по жизни...
а что касается остальных лесных грибов нашей полосы. Регулярно, с младых лет употребляем в пищу
белые, польские белые (подореховые в наших местах), подосиновики, подберезовики, маслята, лисички.
все пока живы и здоровы... ТТТ.
ну и шампиньоны из магазина регулярно.
Хотя я помню в детстве собирали вольнорастущие, ох как вкусно было!
У нас родственники очень уважают свинушки. Вот они их собирают, вымачивают и т.д. и т.п... варят и солят в конечный продукт.
у мужчины был инфаркт. Вот связывать ли это с свинушками =))))
или он просто возрастной и перенапрягшийся по жизни...
а что касается остальных лесных грибов нашей полосы. Регулярно, с младых лет употребляем в пищу
белые, польские белые (подореховые в наших местах), подосиновики, подберезовики, маслята, лисички.
все пока живы и здоровы... ТТТ.
ну и шампиньоны из магазина регулярно.
Хотя я помню в детстве собирали вольнорастущие, ох как вкусно было!
РыжаяТигра да, я тоже грибник 🙂
Tija мы ели свинушки как не в себя! Даже не приваривали перед жаркой. От инсульта пока никто не умер - умирали все потребители свинушек, в основном, от глубокой старости хорошенечко так за 80 лет.
Так что, вероятно, генетически нашей семье этот белок шёл только на пользу)))
Так что, вероятно, генетически нашей семье этот белок шёл только на пользу)))
А, и чернушки, естественно - это был единственный гриб, который бабушка засаливала: они становились такого красивого фиолетового оттенка... иногда в них для красоты добавлялись лисички. Банка таких грибов была прежде всего произведением искусства: темно-фиолетовое с рыжими вкраплениями)))
Tija это и приятно и вкусно =)))
собирать просто отдых для души.
собирать просто отдых для души.
nedo они прекрасные! Надеюсь, их оправдают. Хрустящие, с таким ореховым вкусом. 😍😍😍
1. И о еде. Чтобы грамотно ...
[Print]
Tija