клуб заведен 30-07-2004
постоянные читатели [270]
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
участники [202]
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
цитатник:
- • лента
17-03-2006 10:52 Ирча » Картофель по Швецарски
Вчера на ужин был Картофель по Швецарски.
Это не просто картофель, это ароматное, аппетитное и красиво-выглядещее блюдо.
картофель
соль, специи
1 упаковка сливок 15 %
200 гр сыра
Очищенный картофель нарезать на дольки 0,5 см(и меньше) не доходя до самого основания картофеля (как на картинке). Обжарить немного на сковороде - до золотистой корочки. Выложить в глубокую жаропрочную посуду.
Посолить, посыпать специями по вкусу. Мне очень нравится посыпать всё базиликом и пересыпать тмином в разрезы. Получается очень ароматно. Залить сливками.
Запекать под крышкой, пока картофель не станет мягким и дольки не откроются.
Немного натёртого сыра кладём между дольками картофеля,остальным посыпаем сверху.
Вернуть в духовку и допечь, пока сыр не позолотится.
Приятного аппетита.
Молодой картофель можно и в шкурке так запекать 
Это не просто картофель, это ароматное, аппетитное и красиво-выглядещее блюдо.
картофель
соль, специи
1 упаковка сливок 15 %
200 гр сыра
Очищенный картофель нарезать на дольки 0,5 см(и меньше) не доходя до самого основания картофеля (как на картинке). Обжарить немного на сковороде - до золотистой корочки. Выложить в глубокую жаропрочную посуду.
Посолить, посыпать специями по вкусу. Мне очень нравится посыпать всё базиликом и пересыпать тмином в разрезы. Получается очень ароматно. Залить сливками.
Запекать под крышкой, пока картофель не станет мягким и дольки не откроются.
Немного натёртого сыра кладём между дольками картофеля,остальным посыпаем сверху.
Вернуть в духовку и допечь, пока сыр не позолотится.
Приятного аппетита.
Молодой картофель можно и в шкурке так запекать
отредактировано: 17-03-2006 11:01 - Ирча
полочка со специями: [ овощные блюда ]
Комментарии:
Камрад
супер!
Матильда 
ням-ням-ням 
Ю-ю 
Есть похожий рецепт, только он называется Картофель по-французски. Он проще, ничего не нужно обжаривать, прямо режем ломтиками картофель, чугунную сковороду или даже горшочек (я делаю в фольге, чтобы удобнее было брать на работу))) смазываем маслом и выкладываем картофель. Слои картошки, слой сыра, слой картошки. Солить, приправлять можно по вкусу, если сыр не очень жирный, то в сырный слой добавить сливочного масла. Свреху можно полить майонезом или очень жирными сливками.
Вот эти три слоя я обычно заворачиваю в фольгу и запекаю 10-15 минут в духовке. потом духовку выключаю и еще минут на десять оставляю доготовится.
Вот эти три слоя я обычно заворачиваю в фольгу и запекаю 10-15 минут в духовке. потом духовку выключаю и еще минут на десять оставляю доготовится.
Ирча Вкусняшка!
Pira ну вообще, в оригинальном рецепте обжаривания тоже нет. Я, просто, очень люблю поджаристую корочку.
Nusik ага-ага 
спасибо
спасибо
Попробуем
trogvar попробуйте-попробуйте И поделитесь потом - что получилось? Нам очень интересно!
И поделитесь потом - что получилось? Нам очень интересно!
Ирча, и я сегодня собралась это блюдо приготовить ))
только вот за сливками придётся бежать в магазик
потом сообщу, что из моей кашеварни получилось)
))только вот за сливками придётся бежать в магазик
потом сообщу, что из моей кашеварни получилось
)ILona здорово! Обязательно расскажи!
йопт...
надо попробовать
tarik очень советую!
Ирча, ну, значит...что-то не очень у меня всё получилось ...
я бы не сказала, что не вкусно...но..
кажется, я что-то не правильно сделала...
перепачкала кучу посуды...не знала в чём лучше приготовить...
то на противне, то в кастрюле, то на сковорде...
в итоге тоговилась моя картошечка не меньше 2.5 часов(
И то не вся пропеклась!
Нужно ещё разок попробовать...
Т.к. в общем-то поняла свои ошибки.
я бы не сказала, что не вкусно...но..
кажется, я что-то не правильно сделала...
перепачкала кучу посуды...не знала в чём лучше приготовить...
то на противне, то в кастрюле, то на сковорде...
в итоге тоговилась моя картошечка не меньше 2.5 часов
(И то не вся пропеклась!
Нужно ещё разок попробовать...
Т.к. в общем-то поняла свои ошибки.
ILona я готовила в большой сковороде с толстым дном. Но это не так важно - можно в глубоком протвине или сковородке. Ты бы позвонила
Ты сначала обжаривала?
Сколько сливок налила?
Огонь сильный делала?
Крышкой закрыла?
А как ты поняла - в чём ошибки?
Ты сначала обжаривала?
Сколько сливок налила?
Огонь сильный делала?
Крышкой закрыла?
А как ты поняла - в чём ошибки?
Ирча, порезала кортошки (12 шт.) в соответствии с рецептом ...
обжарила на сковороде до появления корочки...
затем переложила в кастрюлю...
залила сливками 33%... чуть меньше, чем 0.5 л.
ну, там, посолила...приправила..
кастрюлю накрыла крышкой..
минут на 15-20 поставила в духовку (t = 220 C)...
потом решила вытащить всё это и переложить на противень...
Вот в этом то и была моя ошибка № 1.
Нужно было переложить в более компактную и более глубокую ёмкость, чтобы картошка как-бы тушилась в сливках..
Ошибка № 2: не разделила надрезы и не просыпала их сыром...а посыпала его только поверх картошек...
Вот...даже при температуре 220-240 *С...картошка всё равно осталась не пропечёной!
Вот, ну ладно!
В следующий раз обязательно исправлюсь!
обжарила на сковороде до появления корочки...
затем переложила в кастрюлю...
залила сливками 33%... чуть меньше, чем 0.5 л.
ну, там, посолила...приправила..
кастрюлю накрыла крышкой..
минут на 15-20 поставила в духовку (t = 220 C)...
потом решила вытащить всё это и переложить на противень...
Вот в этом то и была моя ошибка № 1.
Нужно было переложить в более компактную и более глубокую ёмкость, чтобы картошка как-бы тушилась в сливках..
Ошибка № 2: не разделила надрезы и не просыпала их сыром...а посыпала его только поверх картошек...
Вот...даже при температуре 220-240 *С...картошка всё равно осталась не пропечёной!
Вот, ну ладно!
В следующий раз обязательно исправлюсь!
ILona я делала в большой сковородке, в которой картошки занимали примерно половину... в один слой. Сливки покрывали поверхность примерно на 2 см.
Попробуй ещё раз! Не отчаивайся!
Попробуй ещё раз! Не отчаивайся!
Ирча, спасибо!
Конечно попробую! Я не отчаиваюсь)
Конечно попробую! Я не отчаиваюсь
)параноик
Pira картофель по-французски готовится ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО с мясом.
Камрады, я освоила сотейник...
[Print]
Tarie