дневник заведен 30-10-2017
постоянные читатели [197]
8-) СТИКС, Aeteni, Afterlife, Amalia_grande, Andrew_Clean, antgralea, AntiMiau, apple strudel, barber, BetSi, Blixa, Busi, carpe diem, Charly, chaykayf, Control_Freak, cucu, Darth Kenoby, DeadMorozz, denika, diandi, Dragalpina, Dreaming Orchid, elpis, Emilia, Eos Princess, ESPOIRA, Fand_sidhe_, Farrant1, Gisselle, Hamaan, Hard Angel, Ikura, Illusion_, im_hidar, Innuendo, Intrigante, investigator, iona, irade, Ivalber, jess_nata, jultschik, jyfMob-raccob-1jijpa, katsu_me, Kayale, kiyokomori, Kretik, LA3APb, Lady Winter, Lana_K, Lazy, le soir, Lediprava, Lheire, LNX, lola-lisa, Lotos_Mifril, Lupita, Maou, Margiat, Margiat_31, Maribelle, MarinaKit, miju, Mindalle, moonshine, mysoli, Mystery V, Nastile, natalja, nedo, nette Nixe, Njra, nut, oleksana, Olinka, pelmeschka, pinky rabbit, Platuss, Poxyam, Princessen, Ptenchik, Puolukka, Pushok, Q-River, raccvet, Ramon, riniya_me, Roshni, Royal Heart, Rozzy, Russa_mirs, sealena, sevasta, She, shoo, skolkare, skysea, sky_unltd, Smith Betty, Snnanagfashtalli, Snow, Sol-veyg, Solveig, sugar-n-sweets, Svetkin, sw_fish, S_I_R_I, tagetes, Talest, Tanarri, tentation, Terra Siberia, Test123, the_Dark_One, Tig-renok, triber-nefrit, Tutti Mint, Ubuntu, Ulitkin, Undina, Valentina, vampirenok gosha, Victory, Vladimirovna_123, Volkodav, vvol, Wildberry, ysnyvshaya, yuyuyu13, yu_lia_lia, Zabava, ZaRRaZZa, zlatik-plus, Zulus, Авантюристка, Ангулема, Анри, Апре1ь, Афина Пилада, бабайка, Белейшая Мышь, Белька, Брюнъ, Ведьма с Портобелло, Веселый Джокер, Вишневая, Вэл Ли, голоса в моей голове, Гравитация, Динго, Еще одна Кошка, Зоряна, индрик зверь, кАрАпУзькА, Кассиопея, Каштанка, Кирара, Кьянти, Ланочка ПМ, Лейриаль, ленивец ёж, Ленчка, Лунари Окка, мирная скво, Мокошь, некто Пат, нолик, О-20, Осчастье, Патсталом, Подаренка, Призрак джедая, Пчела, пэтэ, Резеда, РыжаяТигра, Санькина мать, Семик, Собака серая, Счастье есть, Татьянин день, Тень в сумерках, тери из нави, Теша, ТотКтоЯеСтЬ, Украдка, Филина, хидэ, Хильда Я, Холька, ШанКа, Экселенц, ЭлектроФенек, ЭльфИла, _Mila_
8-) СТИКС, Aeteni, Afterlife, Amalia_grande, Andrew_Clean, antgralea, AntiMiau, apple strudel, barber, BetSi, Blixa, Busi, carpe diem, Charly, chaykayf, Control_Freak, cucu, Darth Kenoby, DeadMorozz, denika, diandi, Dragalpina, Dreaming Orchid, elpis, Emilia, Eos Princess, ESPOIRA, Fand_sidhe_, Farrant1, Gisselle, Hamaan, Hard Angel, Ikura, Illusion_, im_hidar, Innuendo, Intrigante, investigator, iona, irade, Ivalber, jess_nata, jultschik, jyfMob-raccob-1jijpa, katsu_me, Kayale, kiyokomori, Kretik, LA3APb, Lady Winter, Lana_K, Lazy, le soir, Lediprava, Lheire, LNX, lola-lisa, Lotos_Mifril, Lupita, Maou, Margiat, Margiat_31, Maribelle, MarinaKit, miju, Mindalle, moonshine, mysoli, Mystery V, Nastile, natalja, nedo, nette Nixe, Njra, nut, oleksana, Olinka, pelmeschka, pinky rabbit, Platuss, Poxyam, Princessen, Ptenchik, Puolukka, Pushok, Q-River, raccvet, Ramon, riniya_me, Roshni, Royal Heart, Rozzy, Russa_mirs, sealena, sevasta, She, shoo, skolkare, skysea, sky_unltd, Smith Betty, Snnanagfashtalli, Snow, Sol-veyg, Solveig, sugar-n-sweets, Svetkin, sw_fish, S_I_R_I, tagetes, Talest, Tanarri, tentation, Terra Siberia, Test123, the_Dark_One, Tig-renok, triber-nefrit, Tutti Mint, Ubuntu, Ulitkin, Undina, Valentina, vampirenok gosha, Victory, Vladimirovna_123, Volkodav, vvol, Wildberry, ysnyvshaya, yuyuyu13, yu_lia_lia, Zabava, ZaRRaZZa, zlatik-plus, Zulus, Авантюристка, Ангулема, Анри, Апре1ь, Афина Пилада, бабайка, Белейшая Мышь, Белька, Брюнъ, Ведьма с Портобелло, Веселый Джокер, Вишневая, Вэл Ли, голоса в моей голове, Гравитация, Динго, Еще одна Кошка, Зоряна, индрик зверь, кАрАпУзькА, Кассиопея, Каштанка, Кирара, Кьянти, Ланочка ПМ, Лейриаль, ленивец ёж, Ленчка, Лунари Окка, мирная скво, Мокошь, некто Пат, нолик, О-20, Осчастье, Патсталом, Подаренка, Призрак джедая, Пчела, пэтэ, Резеда, РыжаяТигра, Санькина мать, Семик, Собака серая, Счастье есть, Татьянин день, Тень в сумерках, тери из нави, Теша, ТотКтоЯеСтЬ, Украдка, Филина, хидэ, Хильда Я, Холька, ШанКа, Экселенц, ЭлектроФенек, ЭльфИла, _Mila_
цитатник:
- • лента
26-05-2020 17:52
День больших и малых дел.
* Не вчера поняла, что больше одного большого дела не успею свершить без ущерба для всего остального, хотя, конечно, очень хочется подвигов и чтобы так - вжжжух и как в задорные года за три часа несколько гор свернуть и чтобы за это ничего не было. Поэтому вчера был день уборки, а сегодня пыталась разобраться с бельём. Глажка - это будет следующее большое дело, а сегодня я просто разобрала эти... одиннадцать стирок, художественно сваленных в очень неприметную кучищу
Марусян честно складывала носки попарно, но, блин, откуда у нас столько футболок?! Теперь курган из комка превращен в аккуратные стопочки, которые меня бесят значительно меньше
* Из дел мелких у нас были: стирка (ооо, еще одна стирка на разбор по кучкам теперь есть), интимная стрижка Дуськи, художественное чтение Димасом мне биографий Вороного и Олеся.
Украинская литература меня не разочаровывает традиционно.
* А дальше я случайно зашла на кухню и заверте…
Пуш уже сказал, что нам надо вставить в проем дверь и не пускать меня туда. Иначе я начинаю безудержно готовить.
Но, блин, тесто - это такая нереально затягивающая трава!
А у меня еще и пару кг яблок завалялось.
Так что Пушу не повезло сегодня. Получился с яблоками, клюквой и вишней. На этом месте я поняла, что не поняла, как это вообще делается? Где лайфхаки.
Мой затык пришелся на перекладывание теста на противень. Переложить у меня не получилось, поэтому делала "заплатками" и по частям, но понимаю, что это какой-то фуфел, а не технология. И помню, что мама в свое время так не извращалась - у неё как-то было всё проще.
Второй раз я решила не устраивать чопапало, так что навертела с яблоками, корицей и тростниковым сахаром. Они, конечно, протекли, так что еще и карамельное болото получилось - в него макать одно удовольствие.
Так что у нас опять безудержный омноном и горе жопкам.
Пуш уговаривает делать ЭТО хотя бы не так часто
Ну, а вишенкой на тортике стала погода. Вот это вот ЧТО?!
* Не вчера поняла, что больше одного большого дела не успею свершить без ущерба для всего остального, хотя, конечно, очень хочется подвигов и чтобы так - вжжжух и как в задорные года за три часа несколько гор свернуть и чтобы за это ничего не было. Поэтому вчера был день уборки, а сегодня пыталась разобраться с бельём. Глажка - это будет следующее большое дело, а сегодня я просто разобрала эти... одиннадцать стирок, художественно сваленных в очень неприметную кучищу
Марусян честно складывала носки попарно, но, блин, откуда у нас столько футболок?! Теперь курган из комка превращен в аккуратные стопочки, которые меня бесят значительно меньше
* Из дел мелких у нас были: стирка (ооо, еще одна стирка на разбор по кучкам теперь есть), интимная стрижка Дуськи, художественное чтение Димасом мне биографий Вороного и Олеся.
Украинская литература меня не разочаровывает традиционно.
показать
Как в умах Слонёвской, Мафтина и Вивчарика сочетаются два предложения в соседних абзацах:
1. "Категорично не сприйнявши більшовицької наруги над Україною, у 1920 р. митець , за його ж висловом, "з неохотою, з мусу" емігрував до Варшави"
Категорически не приняв большевистского надругательства над Украиной, в 1920 году художник (вообще-то нет, но не подберу сейчас правильный эквивалент), по его же выражению, "неохотно, по принуждению" эмигрировал в Варшаву - слог то какой в учебнике!
2. "У 1926 р. М. Вороний радо відгукнувся на пропозицію радянського уряду й повернувся до України. Із великими творчими планами він прибув до Харкова, де керував літчастиною оперного театру. М. Вороний працював у Всеукраїнському фотокіноуправлінні (ВУФКУ), в Укртеатрокіновидаві, писав кіносценарії, перекладав."
В 1926 М. Вороной радостно откликнулся на предложение советского правительства и вернулся в Украину. С большими творческими планами он прибыл в Харьков, где руководил литчастью оперного театра. М. Вороной работал во Всеукраинском фотокиноуправление (ВУФКУ), в Укртеатрокиновидави, писал киносценарии, переводил.
Видимо, между 1920 и 1926 "большевистское надругательство" Вороному даже понравилось. Или поиздержался парниша…
Божечки, вот вся украинская литература из таких вот "патриотов" голоштанных состоит. Вот тут он патриот, а вот тут на полшишечки зашел к "совьетам" в кассу.
П - Принципиальность, ага.
1. "Категорично не сприйнявши більшовицької наруги над Україною, у 1920 р. митець , за його ж висловом, "з неохотою, з мусу" емігрував до Варшави"
Категорически не приняв большевистского надругательства над Украиной, в 1920 году художник (вообще-то нет, но не подберу сейчас правильный эквивалент), по его же выражению, "неохотно, по принуждению" эмигрировал в Варшаву - слог то какой в учебнике!
2. "У 1926 р. М. Вороний радо відгукнувся на пропозицію радянського уряду й повернувся до України. Із великими творчими планами він прибув до Харкова, де керував літчастиною оперного театру. М. Вороний працював у Всеукраїнському фотокіноуправлінні (ВУФКУ), в Укртеатрокіновидаві, писав кіносценарії, перекладав."
В 1926 М. Вороной радостно откликнулся на предложение советского правительства и вернулся в Украину. С большими творческими планами он прибыл в Харьков, где руководил литчастью оперного театра. М. Вороной работал во Всеукраинском фотокиноуправление (ВУФКУ), в Укртеатрокиновидави, писал киносценарии, переводил.
Видимо, между 1920 и 1926 "большевистское надругательство" Вороному даже понравилось. Или поиздержался парниша…
Божечки, вот вся украинская литература из таких вот "патриотов" голоштанных состоит. Вот тут он патриот, а вот тут на полшишечки зашел к "совьетам" в кассу.
П - Принципиальность, ага.
* А дальше я случайно зашла на кухню и заверте…
Пуш уже сказал, что нам надо вставить в проем дверь и не пускать меня туда. Иначе я начинаю безудержно готовить.
Но, блин, тесто - это такая нереально затягивающая трава!
А у меня еще и пару кг яблок завалялось.
Так что Пушу не повезло сегодня. Получился
открытый пирожок
открытый пирожок
Мой затык пришелся на перекладывание теста на противень. Переложить у меня не получилось, поэтому делала "заплатками" и по частям, но понимаю, что это какой-то фуфел, а не технология. И помню, что мама в свое время так не извращалась - у неё как-то было всё проще.
Второй раз я решила не устраивать чопапало, так что навертела
рулетиков
рулетиков
Так что у нас опять безудержный омноном и горе жопкам.
Пуш уговаривает делать ЭТО хотя бы не так часто
Ну, а вишенкой на тортике стала погода. Вот это вот ЧТО?!
Комментарии:
i-lightning
😁😁😁
😁😁😁
Камрад
i-lightning тебе, наверное, уже все рассказали про тесто, я опять не успеваю прочитать две страницы комментов (первый раз утром заходила). Так что смело игнорируй, если уже научили. Короче, в зависимости от получившегося теста, можно раскатать скалкой, перенести на противень (подравнять пальцами, растянуть, уже на месте), тонкое дрожжевое (примерно как на пиццу) перенести не получится, факт, тонкое тесто держится, если оно плотное. А можно прямо руками на противне и растянуть, ваще не раскатывая (к мокрым рукам (или лучше масляным) тесто не прилипает, мукой посыпать опять же), после дать постоять, чтоб тесто поднялось-расстоялось, и потом уже начинку. Но вообще не стесняйся замешивать тесто покруче, или подмесить муки в процессе. Оно все равно поднимется. Бабушка всегда давала расстояться пирогам. Раскидает ведро теста по противням и сковородкам, расставит их по всей кухне и даже кроватям, аж позавтракать сесть некуда, и колдует с начинками. Но сейчас у меня есть рецепт экспресс-теста, так хорошо себя зарекомендовал, что другого даже не пробую. Могу написать, если ты все еще в процессе экспериментов.
Подаренка рецепт давай, конечн! С подробностями только!!! У меня ощущение такое, что я не докладываю муки. Мне очень приятно вошкаться в мягеньком тесте, но оно гораздо расползаться периодически.
И еще, модет згаешь, почему пирожки в духовке трескаются? Тонкие сильно тестом?
И еще, модет згаешь, почему пирожки в духовке трескаются? Тонкие сильно тестом?
Камрад
i-lightning
Я у себя в дневники написала рецепт, чтоб тут не флудить подробностями))))
Попробуй по моему рецепту сделать. Там так все выверено, что я уже много лет делаю не на глазок, а скрупулезно отмеряю стаканы, не доверяя своему глазку.
Но любое тесто имеет право на использование))) Вспомнила, что есть у меня рецепт пирога с таким дрищеватым тестом, что его не раскать, только разровнять по противню руками и можно. Зато такое хрустящее и тоненькое получается при выпечке, что будешь с ним возиться ради этого.
Ну и в качестве лайфхака - не делай пироги на больших противнях, пеки на сковородках))))
Не знаю, не помню у себя такого, если честно. кексы и бисквиты трескаются, да. Но там яйца, и тесто больше песочное, не эластичное что ли.
Если рассуждать логически, то трескается корочка, когда она быстро схватилось, а тесто снизу еще распирает. Хотела написать, что тесту просто нужно как следует расстояться (уже после формирования пирожков, т.е. слепить и минут на 20 оставить на противне прежде чем в духовку пихать). И я пропустила твой рецепт теста (у меня же свой есть, так что не вчитывалась))))), а он где-то в комментах был, я уже и не найду наверное. Потому решила проверить, какие есть универсальные советы у Гугла. На первом же форуме хозяйки советуют не мучить тесто лишний раз, чем больше и чаще оно поднимается (кто-то там по три раза дает подниматься), тем больше вероятность, что перекиснет. Возможно дрожжей кладешь больше, чем надо (что тоже ведет к чрезмерному брожению). В этом знатоки тоже видят причину.
С подробностями только!!!
Я у себя в дневники написала рецепт, чтоб тут не флудить подробностями))))
У меня ощущение такое, что я не докладываю муки
Попробуй по моему рецепту сделать. Там так все выверено, что я уже много лет делаю не на глазок, а скрупулезно отмеряю стаканы, не доверяя своему глазку.
Но любое тесто имеет право на использование))) Вспомнила, что есть у меня рецепт пирога с таким дрищеватым тестом, что его не раскать, только разровнять по противню руками и можно. Зато такое хрустящее и тоненькое получается при выпечке, что будешь с ним возиться ради этого.
Ну и в качестве лайфхака - не делай пироги на больших противнях, пеки на сковородках))))
почему пирожки в духовке трескаются?
Не знаю, не помню у себя такого, если честно. кексы и бисквиты трескаются, да. Но там яйца, и тесто больше песочное, не эластичное что ли.
Если рассуждать логически, то трескается корочка, когда она быстро схватилось, а тесто снизу еще распирает. Хотела написать, что тесту просто нужно как следует расстояться (уже после формирования пирожков, т.е. слепить и минут на 20 оставить на противне прежде чем в духовку пихать). И я пропустила твой рецепт теста (у меня же свой есть, так что не вчитывалась))))), а он где-то в комментах был, я уже и не найду наверное. Потому решила проверить, какие есть универсальные советы у Гугла. На первом же форуме хозяйки советуют не мучить тесто лишний раз, чем больше и чаще оно поднимается (кто-то там по три раза дает подниматься), тем больше вероятность, что перекиснет. Возможно дрожжей кладешь больше, чем надо (что тоже ведет к чрезмерному брожению). В этом знатоки тоже видят причину.
Подаренка ага, ща поищу рецепт, пасип!
По поводу причин - вот, даже не знаю. Дрожжи кладу по счету (я купила себе весы!), обминаю ровно раз (ну, т.е. оставляю тесто, оно поднялось, я его обмяла и леплю). Вопщем, надо подумать про расстойку. Оеи у меня явно меньше 20 минут стоят без дела)))))
По поводу причин - вот, даже не знаю. Дрожжи кладу по счету (я купила себе весы!), обминаю ровно раз (ну, т.е. оставляю тесто, оно поднялось, я его обмяла и леплю). Вопщем, надо подумать про расстойку. Оеи у меня явно меньше 20 минут стоят без дела)))))
Джо Байден помиловал своего...
[Print]
Darth Kenoby