клуб заведен 30-07-2004
постоянные читатели [270]
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
участники [202]
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
цитатник:
- • лента
Среда, 14 Декабря 2005 г.
18:24 Варшавянка » Ежики на парУ
Кто умеет готовить ежики на пару, поделитесь секретом? 
отредактировано: 25-02-2006 17:09 - Антивирус
полочка со специями: [ Мясо ]
[ помогите приготовить! ]
Четверг, 17 Ноября 2005 г.
11:41 greshnaya » не испортим пиво мясом!
рецепт обкатан до неприличия, готовится раз в месяц для прибывающих в поисках пива и покера.
нужное: свинина (примерно с 600-800 гр), лук репчатый (крупный), чеснок (китайский хорош), ананасы (консервированные, шайбами) - можно заменить апельсинами, пиво (обязательный лагер), сало.
-- почему не портер, а для понимающих толк в извращения - биттер??? потому что со свининой не сочетаем. (к слову Kozel оказался самым приемлемым).
-- почему свинина а не говядина, или бобрятина? потому что готовится быстро, и жуется качественно.
-- ананасы (апельсины) - абсорбент, изничтожают гореч пивную.
мясо режется из расчета -- 5 на 5 см. каждый кусок аккуратно надрезается вдоль, фаршируется порезанным вдоль лепестком чеснока. об жаривается до невнятно-золотистого цвета на растопленном сале.
лук режется кольцами, трогательно и артистично выкладывается на дно посуды. поверх аккуратно выкладывается чуть прожаренное мясо. поверх - ананасы. тараемся накрыть ровным слоем.
торжественно выливается пиво. расчет прост - должно ровно на 2 пальца (вдоль ватерлинии) покрывать все блюдо.
по желанию -- добавляется немного того (шафран, анис, хмели-сунели), сего (тертый хрен, семена горчицы, каперсы).
накрывается крышкой. 5-10 мин. бурного кипения, огонь убавляется до вялого побулькивания, отмеряется еще с пол часа. далее - по тыканью вилки в мясо определяется готовность.
расчетное время 45 мин.
нужное: свинина (примерно с 600-800 гр), лук репчатый (крупный), чеснок (китайский хорош), ананасы (консервированные, шайбами) - можно заменить апельсинами, пиво (обязательный лагер), сало.
-- почему не портер, а для понимающих толк в извращения - биттер??? потому что со свининой не сочетаем. (к слову Kozel оказался самым приемлемым).
-- почему свинина а не говядина, или бобрятина? потому что готовится быстро, и жуется качественно.
-- ананасы (апельсины) - абсорбент, изничтожают гореч пивную.
мясо режется из расчета -- 5 на 5 см. каждый кусок аккуратно надрезается вдоль, фаршируется порезанным вдоль лепестком чеснока. об жаривается до невнятно-золотистого цвета на растопленном сале.
лук режется кольцами, трогательно и артистично выкладывается на дно посуды. поверх аккуратно выкладывается чуть прожаренное мясо. поверх - ананасы. тараемся накрыть ровным слоем.
торжественно выливается пиво. расчет прост - должно ровно на 2 пальца (вдоль ватерлинии) покрывать все блюдо.
по желанию -- добавляется немного того (шафран, анис, хмели-сунели), сего (тертый хрен, семена горчицы, каперсы).
накрывается крышкой. 5-10 мин. бурного кипения, огонь убавляется до вялого побулькивания, отмеряется еще с пол часа. далее - по тыканью вилки в мясо определяется готовность.
расчетное время 45 мин.
полочка со специями: [ Мясо ]
Вторник, 15 Ноября 2005 г.
02:38 Nusik » И снова свинка!
Прекрасный выбор для дома и поездок за город.
инимум усилий и времени, и много результата.
1. Покупаем карбонат.
2. Режем кусочками толщиной примерно 1 см.
3. Обсыпем белым(можно черным) перцем, по вкусу.
(Ни в коем случае не брать соль, а то мсо задубеет)
4. Обжариваем с двух сторон на сковороде. БЕЗ МАСЛА.
До слегка золотистого оттенка.
Буквально 5 минут и прелестное мясо готово.
инимум усилий и времени, и много результата.
1. Покупаем карбонат.
2. Режем кусочками толщиной примерно 1 см.
3. Обсыпем белым(можно черным) перцем, по вкусу.
(Ни в коем случае не брать соль, а то мсо задубеет)
4. Обжариваем с двух сторон на сковороде. БЕЗ МАСЛА.
До слегка золотистого оттенка.
Буквально 5 минут и прелестное мясо готово.
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
Вторник, 8 Ноября 2005 г.
16:37 the_coffe_girl » Кто подскажет, как готовить говяжьи яйца.
У нас в магазине появились в продаже, я их пару раз пробовала в ресторане – вкус замечательный. Вот хочу дома попробовать приготовить.
Есть у кого-нибудь рецепт?
Есть у кого-нибудь рецепт?
полочка со специями: [ Мясо ]
[ помогите приготовить! ]
Среда, 2 Ноября 2005 г.
17:55 Simpli » ноги в яблоках
опять же быстро и вкусно:
обжаривается лук, к нему кидаются порезанные кубиками яблоки кисло-сладкие. и того и другого должно быть много.
потом закидывается курятина. в любом виде. я пользую ноги. или куриные грудки.
пойдет и индейка. до готовности, посолить по перчить.
с картофельным пюре очень хорошо.
обжаривается лук, к нему кидаются порезанные кубиками яблоки кисло-сладкие. и того и другого должно быть много.
потом закидывается курятина. в любом виде. я пользую ноги. или куриные грудки.
пойдет и индейка. до готовности, посолить по перчить.
с картофельным пюре очень хорошо.
отредактировано: 02-11-2005 18:00 - Simpli
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
17:50 Simpli » свинина в пиве
быстро и вкусно:
свиную шею порезать толстыми кусманчиками, замочить в любом пиве минут на 20-30 и жарить на растительном масле. можно с лучком.
свиную шею порезать толстыми кусманчиками, замочить в любом пиве минут на 20-30 и жарить на растительном масле. можно с лучком.
отредактировано: 02-11-2005 17:58 - Simpli
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
13:08 yell » печёнка незаметная
простые рецепты для тех, кто печёнку любит и тех, кто говорит, что не любит.
печёночные блинчики
0.5 кг печёнки
2-3 яйца
маленькая луковка
мука (ориентировочно - стакан, но может варьироваться)
несколько ложек сметаны (если печень старая)
печёнку - на мясорубку, добавляем взбитые яйца, мелкопорезаный лук, сметанку, хорошенько вымешиваем и добавляем муку. тесто должно получиться, как густая сметана. жарим, как обычные оладушки. вкусно лопать с майонезом(сметаной) и зеленью. если есть желание - можно чуток чесночка посыпать.
печёночный торт
для блинов:
1 кг печёнки
0,5 литра молока
3 яйца
1 стакан муки
1 ст. ложка раст. масла
кроме того, майонез(сметана), укроп и чеснок
Замочить печень в молоке на несколько часов. Достать.Печёнку перемолоть в мясорубке, добавить взбитые яйца, влить молоко, постепенно всыпать муку - хорошо размешав, чтоб не было комков. Тесто должно быть как на обычные блины. Влить масло, размешать.
Пожарить как обычные блины. Намазать каждый майонезом или сметаной, посыпать рубленым укропом и толчёным чесноком, сложить друг на друга и украсть как торт.
а как вы готовите эти блюда?
печёночные блинчики
0.5 кг печёнки
2-3 яйца
маленькая луковка
мука (ориентировочно - стакан, но может варьироваться)
несколько ложек сметаны (если печень старая)
печёнку - на мясорубку, добавляем взбитые яйца, мелкопорезаный лук, сметанку, хорошенько вымешиваем и добавляем муку. тесто должно получиться, как густая сметана. жарим, как обычные оладушки. вкусно лопать с майонезом(сметаной) и зеленью. если есть желание - можно чуток чесночка посыпать.
печёночный торт
для блинов:
1 кг печёнки
0,5 литра молока
3 яйца
1 стакан муки
1 ст. ложка раст. масла
кроме того, майонез(сметана), укроп и чеснок
Замочить печень в молоке на несколько часов. Достать.Печёнку перемолоть в мясорубке, добавить взбитые яйца, влить молоко, постепенно всыпать муку - хорошо размешав, чтоб не было комков. Тесто должно быть как на обычные блины. Влить масло, размешать.
Пожарить как обычные блины. Намазать каждый майонезом или сметаной, посыпать рубленым укропом и толчёным чесноком, сложить друг на друга и украсть как торт.
а как вы готовите эти блюда?
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
Понедельник, 31 Октября 2005 г.
03:02 Nusik » Куриные грудки по Нюсиковски.
1)Берем куриные грудки, охлажденные, очищеные от кожи и т.п.
Натираем их солью, перцем красным, белым, и смесью карри.
2)Далее берем миску. Смешиваем в ней густую томатную пасту,
майонез(можно сметану-кому как нравится). и горчицу(русскую ядреную) а пропорциях 2/3/1 соответственно. Добавляем соль и специи по вкусу.(Можно взять готовую смесь для курицы). Давим туда чеснок.
3)Кладем грудки в миску так, что бы полученный соус закрывал их целиком. Накрываем крыжкой и прижимаем. Оставляем это на 1-2 часа.
4)Достаем из миски мясо. Слегка обжариваем на сковороде. На рафинированном растительном масле.
5)Оставшыйся в миске соус выливаем на сковороду, накрываем крышкой,
и тушим до готовности(около 30 минут).
Далее можно подавать к столу. Рекомендую с картофелем фри.
Натираем их солью, перцем красным, белым, и смесью карри.
2)Далее берем миску. Смешиваем в ней густую томатную пасту,
майонез(можно сметану-кому как нравится). и горчицу(русскую ядреную) а пропорциях 2/3/1 соответственно. Добавляем соль и специи по вкусу.(Можно взять готовую смесь для курицы). Давим туда чеснок.
3)Кладем грудки в миску так, что бы полученный соус закрывал их целиком. Накрываем крыжкой и прижимаем. Оставляем это на 1-2 часа.
4)Достаем из миски мясо. Слегка обжариваем на сковороде. На рафинированном растительном масле.
5)Оставшыйся в миске соус выливаем на сковороду, накрываем крышкой,
и тушим до готовности(около 30 минут).
Далее можно подавать к столу. Рекомендую с картофелем фри.
отредактировано: 31-10-2005 03:02 - Nusik
полочка со специями: [ Мясо ]
Четверг, 27 Октября 2005 г.
11:12 Yarvoh » Фкусна жрать
Самое поедаемое на природе блюдо - шашлык. Только большинство не имеет представления о том, как правильно приготовить мясо. Потому как шашлыком назвать то, что едят многие - нельзя. Не только потому что они его жарят неправильно.
Один из многочисленых "правильных" способов.
Из расчета на четверых.
Берем два килограмма свиной шейки. Режем на кубики, четыре-пять сантиметром грань. И достаем кастрюлю.
Куда, сначала, рубим кольцами репчатый лук. Одну луковицу. Ровным слоем кладем на дне кастрюли. При помощи жуткого девайса - чеснокодавилки - два-три зубчика чеснока отправляюцо туда же.
Всё это заливаецо слоем кефира, с наибольшим процентом жирности, который вы смогли найти. Так, что бы кефир немного покрывал лук.
На верх кидаецо пол кило порубленого мяса. Которое заливается кефиром так, что бы он полностью покрывал его, не больше.
Повторяется данное действие 3 раза, до тех пор, пока мяса не кончицо.
Берется лимон, режется на две половины, сок выжимется в емкость, где ждёт неизбежного мясо. Остатки лимона мелко крошатся и высыпаются туда же.
О мясе забываецо на час. Не стоит забывать о домашних питомцах, с разным количеством конечностей, которые, наверняка, имеют коварные планы на это мясо.
Через час берем красное сухое вино. Можно самое недорогое, значение год урожая не имеет. Выливаем в емкость с мясом примерно 350-400 грамм, перемешиваем тщательно слои. Кидаем в маринад 7-10 горошин черного перца и острый карри, но так, что бы маринад лишь чуть изменил свой цвет на оранжевый.
Мясо после это убираецо в холодильник часов на 15.
После чего мерско поедаецо в лесу. Эстеты могут поджарить его на углях.
Отдельная тема как правильно жарить шашлык
Один из многочисленых "правильных" способов.
Из расчета на четверых.
Берем два килограмма свиной шейки. Режем на кубики, четыре-пять сантиметром грань. И достаем кастрюлю.
Куда, сначала, рубим кольцами репчатый лук. Одну луковицу. Ровным слоем кладем на дне кастрюли. При помощи жуткого девайса - чеснокодавилки - два-три зубчика чеснока отправляюцо туда же.
Всё это заливаецо слоем кефира, с наибольшим процентом жирности, который вы смогли найти. Так, что бы кефир немного покрывал лук.
На верх кидаецо пол кило порубленого мяса. Которое заливается кефиром так, что бы он полностью покрывал его, не больше.
Повторяется данное действие 3 раза, до тех пор, пока мяса не кончицо.
Берется лимон, режется на две половины, сок выжимется в емкость, где ждёт неизбежного мясо. Остатки лимона мелко крошатся и высыпаются туда же.
О мясе забываецо на час. Не стоит забывать о домашних питомцах, с разным количеством конечностей, которые, наверняка, имеют коварные планы на это мясо.
Через час берем красное сухое вино. Можно самое недорогое, значение год урожая не имеет. Выливаем в емкость с мясом примерно 350-400 грамм, перемешиваем тщательно слои. Кидаем в маринад 7-10 горошин черного перца и острый карри, но так, что бы маринад лишь чуть изменил свой цвет на оранжевый.
Мясо после это убираецо в холодильник часов на 15.
После чего мерско поедаецо в лесу. Эстеты могут поджарить его на углях.
Отдельная тема как правильно жарить шашлык
отредактировано: 01-12-2006 15:39 - Yarvoh
Вторник, 25 Октября 2005 г.
02:01 Nusik » Водка, соленья и Буженина
Хорошая закуска - половина успеха застолья.
Есть хороший, хоть и длительный, но абсолютно
не трудоемкий рецепт:
Беженина домашняя
Берется свинная шея, или карбонад, кому что больше нравится.
(Я за карбонад).
Натирается солью и перцем, по вкусу.
Нашпиговывается чесноком и морковью(не обязательно).
Щедро обмазывается ядреной горчицей.
Заворачивается в фольгу и ставится в холодильник часа на 4.
А лучше просто на ночь.
Затем кладется в посуду (типа латки или глубокого противеня),
заливается до середины водой и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно на 2 - 2.5 часа, в зависимости от размера.
Вынимается, охлаждаетя и подается к столу.
Есть хороший, хоть и длительный, но абсолютно
не трудоемкий рецепт:
Беженина домашняя
Берется свинная шея, или карбонад, кому что больше нравится.
(Я за карбонад).
Натирается солью и перцем, по вкусу.
Нашпиговывается чесноком и морковью(не обязательно).
Щедро обмазывается ядреной горчицей.
Заворачивается в фольгу и ставится в холодильник часа на 4.
А лучше просто на ночь.
Затем кладется в посуду (типа латки или глубокого противеня),
заливается до середины водой и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно на 2 - 2.5 часа, в зависимости от размера.
Вынимается, охлаждаетя и подается к столу.
отредактировано: 25-10-2005 12:14 - ЖРУльня
полочка со специями: [ Мясо ]
Пятница, 21 Октября 2005 г.
15:48 Ankh » Мясо в горшочке.
Спешел фо Маха.
Рецепт прост и незатейлив, имеет несколько вариаций и быстро готовится.
Надо: картошка, мясо (любое какое нравится), грибы, специи(тоже любые),сметана или майонез.
+ глиняные горшочки.
Картошку режем кубиками, не очень большими, чтоб хорошо пропеклись, мясо так же.
Грибы шампиньоны, я их сначала варю, но можно обойтись и без этого. В отельной емкости все это хорошо перемешиваем со специями( я добавляю кроме всего прочего кари, люблю очень).
Греем духовку до 220, берем горшок, смазываем его растительным маслом(внутрях конешн) , насыпаем туда все что намешали, сверху заливаем майонезом-сметаной, накрываем фольгой, потом крышкой.
Ставим в духовку на 180- 200 градусов и запекаем минут 40.
Потом просто надо проверить готовность, все зависит от размера самих горшочков.
Достаем и едим.))) Очень вкусно, Машка не даст соврать.
Можно сделать просто с мясом или просто с грибами, тут уж кому что больше нравится и что есть в холодильнике.
Рецепт прост и незатейлив, имеет несколько вариаций и быстро готовится.
Надо: картошка, мясо (любое какое нравится), грибы, специи(тоже любые),сметана или майонез.
+ глиняные горшочки.
Картошку режем кубиками, не очень большими, чтоб хорошо пропеклись, мясо так же.
Грибы шампиньоны, я их сначала варю, но можно обойтись и без этого. В отельной емкости все это хорошо перемешиваем со специями( я добавляю кроме всего прочего кари, люблю очень).
Греем духовку до 220, берем горшок, смазываем его растительным маслом(внутрях конешн) , насыпаем туда все что намешали, сверху заливаем майонезом-сметаной, накрываем фольгой, потом крышкой.
Ставим в духовку на 180- 200 градусов и запекаем минут 40.
Потом просто надо проверить готовность, все зависит от размера самих горшочков.
Достаем и едим.))) Очень вкусно, Машка не даст соврать.
Можно сделать просто с мясом или просто с грибами, тут уж кому что больше нравится и что есть в холодильнике.
отредактировано: 25-10-2005 12:45 - ЖРУльня
полочка со специями: [ Мясо ]
13:19 Snow » Курятина
Мясо мясом, но не будем забывать про экономичные варианты.
Итак, курица. Со всем остальным мясом у меня траблы. Испорчу все что называется говядина, свянинина и им подобное.
Покупаете окорочка, дохленькие ощипанные но желательно не замороженные дубовые, а те которые мягенькие и свежие. Так же сойдут все другие части тела у курицы где есть мясо.
Приносите домой.
Хорошенько промываете эти самые кусочки.
Возьмите большую миску, выложите туда помытые куски курятинки. Поперчите, посолите (немного), добавьте приправ по вкусу.
Нарежте кольцами лук. На 2 -3 окорочка 1 большая луковица, или две средних.
Лук добавьте в миску. И туда же вываливаем содержимое маленького пакетика с майонезом. Руки предварительно моем с мылом, и вот этими самыми руками лезем перемешивать курятину с майонезом и с луком. Хорошенько намешали и закрываем тарелкой, чтобы она придавливала это все дело.
По желанию можно замариновать куски каким то своим изощренным и любимым методом, я использую самые простые ингридиенты.
Идем смотреть телевизор. Через 20 минут возвращаемся и продолжаем процесс. Включаем духовку, берем протвень, смазываем растительным маслом, выкладываем куски курицы и заливаем раствором оставшимся из майонеза. Лук красиво посыпаем. Чтобы он у вас не сгорел можно его сразу не выкладывать. Убираем все это дело в духовку.
Берем помидор и режем его кольцами.
Отдыхаем.
Через 25 минут достаем протвиень поливаем кусочки скопившимся маслом и заклыдываем куски курицы кольцами помидора. Если вы сразу не выложили лук то можно это сделать сейчас. Убираем это дело обратно еще на 20 - 30 минут.
Все.
Вкусно и просто.
По желанию можно эксперементировать. Можно и с кусочками анонаса, но тогда без помидора, можно просто лук, можно еще каких то овощей добавить. Включайте фантазию!
Жракайте на здоровье!
Состав:
2 - 3 окорочка
1 большая луковица
1 маленькая пачка майонеза
1 большая помидорина
соль, перец, приправы - по вкусу.
Итак, курица. Со всем остальным мясом у меня траблы. Испорчу все что называется говядина, свянинина и им подобное.
Покупаете окорочка, дохленькие ощипанные но желательно не замороженные дубовые, а те которые мягенькие и свежие. Так же сойдут все другие части тела у курицы где есть мясо.
Приносите домой.
Хорошенько промываете эти самые кусочки.
Возьмите большую миску, выложите туда помытые куски курятинки. Поперчите, посолите (немного), добавьте приправ по вкусу.
Нарежте кольцами лук. На 2 -3 окорочка 1 большая луковица, или две средних.
Лук добавьте в миску. И туда же вываливаем содержимое маленького пакетика с майонезом. Руки предварительно моем с мылом, и вот этими самыми руками лезем перемешивать курятину с майонезом и с луком. Хорошенько намешали и закрываем тарелкой, чтобы она придавливала это все дело.
По желанию можно замариновать куски каким то своим изощренным и любимым методом, я использую самые простые ингридиенты.
Идем смотреть телевизор. Через 20 минут возвращаемся и продолжаем процесс. Включаем духовку, берем протвень, смазываем растительным маслом, выкладываем куски курицы и заливаем раствором оставшимся из майонеза. Лук красиво посыпаем. Чтобы он у вас не сгорел можно его сразу не выкладывать. Убираем все это дело в духовку.
Берем помидор и режем его кольцами.
Отдыхаем.
Через 25 минут достаем протвиень поливаем кусочки скопившимся маслом и заклыдываем куски курицы кольцами помидора. Если вы сразу не выложили лук то можно это сделать сейчас. Убираем это дело обратно еще на 20 - 30 минут.
Все.
Вкусно и просто.
По желанию можно эксперементировать. Можно и с кусочками анонаса, но тогда без помидора, можно просто лук, можно еще каких то овощей добавить. Включайте фантазию!
Жракайте на здоровье!
Состав:
2 - 3 окорочка
1 большая луковица
1 маленькая пачка майонеза
1 большая помидорина
соль, перец, приправы - по вкусу.
отредактировано: 25-10-2005 13:03 - Yarvoh
полочка со специями: [ Мясо ]
Четверг, 20 Октября 2005 г.
15:43 10001000100010001000 » Мяусо по Максемузовски.
Берем деньги и идем на рынок. (РЫНОК -- место где продается мяусо, а не шмотки)
Заходим на мясные ряды и покупаем килограмм филейной части телятины (ТЕЛЯТИНА -- мяусо маленькой коровки, а не большой собачки) и идем домой.
Дома:
Выкладываем мяусо на стол и аккуратно разрезаем на две части. Поперек не резать -- только вдоль, чтобы куски были длинными и не очень толстыми. Если блюдо на четверых, то нам понадобятся оба куска. Если ожидается интимный ужин при свечах -- один кусок заворачиваем в пакетик и в холодильник (звери, что вы делаете? я же сказал "в холодильник", а не в морозилку).
Берем молоток для отбивания мяуса. Взяли? Точно взяли? Вот теперь положите его обратно -- это телятина, а не говядина -- мяусо нежное, как попка младенца.
Наливаем в мисочку кумыс (хрен вы его где-нибудь найдете в продаже) или айран, сойдет (в худшем варианте) кефир и укладываем мяусо в мисочку. Мисочку ставим в холодильник и час смотрим мультики по телевизору или лазаем по порносайтам Джорналс.РУ.
Достаем мяусо из холодильника, немного соли. Заворачиваем мяусо в фольгу для жарки. Духовочку (в аэрогриле все-таки лучше, но он есть не у всех) не забудьте разогреть до температуры 180. Завернули? Пихаем все в духовку. Ну куууууда? Ну елы-палы... Противень -- зло. Только на решетку. Как вариант -- для пущщей сочности можно мяусо предварительно обложить кусочками бекона (тока не поверх фольги, а до того)
Полчаса смотрим мультики.
Вынимаем продукт. Разворачиваем. Бекон убрать и выбросить. Мяусо порезать кусочками. Теперь не вдоль, а поперек.
Гарнир по-вкусу, но всякие картошки, макароны и крупы не рекомендую -- лучше овощи потушить или отварить. Запивать красным сухим вином.
СКУСНОТИЩА!!! А главное -- все очень просто.
Заходим на мясные ряды и покупаем килограмм филейной части телятины (ТЕЛЯТИНА -- мяусо маленькой коровки, а не большой собачки) и идем домой.
Дома:
Выкладываем мяусо на стол и аккуратно разрезаем на две части. Поперек не резать -- только вдоль, чтобы куски были длинными и не очень толстыми. Если блюдо на четверых, то нам понадобятся оба куска. Если ожидается интимный ужин при свечах -- один кусок заворачиваем в пакетик и в холодильник (звери, что вы делаете? я же сказал "в холодильник", а не в морозилку).
Берем молоток для отбивания мяуса. Взяли? Точно взяли? Вот теперь положите его обратно -- это телятина, а не говядина -- мяусо нежное, как попка младенца.
Наливаем в мисочку кумыс (хрен вы его где-нибудь найдете в продаже) или айран, сойдет (в худшем варианте) кефир и укладываем мяусо в мисочку. Мисочку ставим в холодильник и час смотрим мультики по телевизору или лазаем по порносайтам Джорналс.РУ.
Достаем мяусо из холодильника, немного соли. Заворачиваем мяусо в фольгу для жарки. Духовочку (в аэрогриле все-таки лучше, но он есть не у всех) не забудьте разогреть до температуры 180. Завернули? Пихаем все в духовку. Ну куууууда? Ну елы-палы... Противень -- зло. Только на решетку. Как вариант -- для пущщей сочности можно мяусо предварительно обложить кусочками бекона (тока не поверх фольги, а до того)
Полчаса смотрим мультики.
Вынимаем продукт. Разворачиваем. Бекон убрать и выбросить. Мяусо порезать кусочками. Теперь не вдоль, а поперек.
Гарнир по-вкусу, но всякие картошки, макароны и крупы не рекомендую -- лучше овощи потушить или отварить. Запивать красным сухим вином.
СКУСНОТИЩА!!! А главное -- все очень просто.
отредактировано: 25-10-2005 12:59 - Yarvoh
полочка со специями: [ Мясо ]
11:55 Yarvoh » Фкусна жрать
Или о применении белого вина.
Берем свинятину. Лучше шейку. Режем на среднего размера куски, раза в два больше бифстроганоф. Не сильно обжариваем на подсолнечном масле. В другой сковороде обжариваем нарезаный кольцами лук. Когда он обжарится до золотистого цвета, кидаем туда помидоры, так же порезаные кольцами. Обжариваем до образования сока от помидор. Разогреваем духовку. Выкладываем свинину на протвинь. Солим и перчим по вкусу. Обжаренные помидоры-лук заливаем сладким китайским бамбуковым соусом. Добаляем белое сухое вино. Перемешиваем. Всем получившимся заливаем мясо в протвине. Накрываем фольгой и в духовку. 45 минут, снимаем фольгу. 15 минут, выключаем духовку.
свинина - 500-700 гр.
лук - 2-3 луковицы
помидоры - 3- 4 средних
100-150 грамм сладкого бамбукового соуса
200-250 грамм белого сухого вина
соль. перец по вкусу.
Жрити на здоровье
Берем свинятину. Лучше шейку. Режем на среднего размера куски, раза в два больше бифстроганоф. Не сильно обжариваем на подсолнечном масле. В другой сковороде обжариваем нарезаный кольцами лук. Когда он обжарится до золотистого цвета, кидаем туда помидоры, так же порезаные кольцами. Обжариваем до образования сока от помидор. Разогреваем духовку. Выкладываем свинину на протвинь. Солим и перчим по вкусу. Обжаренные помидоры-лук заливаем сладким китайским бамбуковым соусом. Добаляем белое сухое вино. Перемешиваем. Всем получившимся заливаем мясо в протвине. Накрываем фольгой и в духовку. 45 минут, снимаем фольгу. 15 минут, выключаем духовку.
свинина - 500-700 гр.
лук - 2-3 луковицы
помидоры - 3- 4 средних
100-150 грамм сладкого бамбукового соуса
200-250 грамм белого сухого вина
соль. перец по вкусу.
Жрити на здоровье
отредактировано: 25-10-2005 12:57 - Yarvoh
полочка со специями: [ Мясо ]
Камрады, я освоила сотейник...
[Print]
Tarie