клуб заведен 30-07-2004
постоянные читатели [270]
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
участники [202]
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
цитатник:
- • лента
Пятница, 4 Августа 2006 г.
07:39 Ubuntu » Творожная запеканка
Просмотрела все посты в группе "выпечка", но не нашла рецепта запеканки. Камрады, помогите приготовить! 
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ помогите приготовить! ]
Четверг, 20 Июля 2006 г.
12:22 the_coffe_girl » Слоеное тесто
Условия задачки:
есть слоеное тесто купленное в магазине ( я не просто так упоминаю сей не маловажный факт - "купленное в магазине", потому что любые вариации с этим тестом на тему - раскатать, приводят к краху ... т.е. желательно что бы не надо было это тесто раскатывать.)
Есть духовка где можно его сделать.
Вопрос 1: что можно сделать из этого теста, затратив ПРОСТЫЕ продукты (т.е. всякие дорогие изыски на подходят), сделать вообще и быстро.
Вопрос 2: тут в магазине купила каких то печений из слоеного теста с изюмом и посыпанных сахаром. Может быть кто-нибудь знает как из сделать?
есть слоеное тесто купленное в магазине ( я не просто так упоминаю сей не маловажный факт - "купленное в магазине", потому что любые вариации с этим тестом на тему - раскатать, приводят к краху ... т.е. желательно что бы не надо было это тесто раскатывать.)
Есть духовка где можно его сделать.
Вопрос 1: что можно сделать из этого теста, затратив ПРОСТЫЕ продукты (т.е. всякие дорогие изыски на подходят), сделать вообще и быстро.
Вопрос 2: тут в магазине купила каких то печений из слоеного теста с изюмом и посыпанных сахаром. Может быть кто-нибудь знает как из сделать?
отредактировано: 20-07-2006 12:59 - login
полочка со специями: [ десерты и сладкое ]
[ пироги, блины, выпечка ]
[ помогите приготовить! ]
[ тесто ]
Среда, 28 Июня 2006 г.
15:49 111111 » курник
расскажите пожалуйста как делать курник (вроде он так называется), в общем пирог с курицей
отредактировано: 04-07-2006 19:29 - login
Суббота, 17 Июня 2006 г.
18:53 Рыжая-бесстыжая
поискав рецепт простого сладкого пирога по книгам(причем с условием,чтобы он не был избитым) я все-таки нашла то,что нужно...
вишневый пирог
Требуется:
способ приготовления:
1.промыть вишни,удалить косточки и хвостики
2.мелко раскрошить булки и замочить их в молоке
3.отделить желтки от белков,желтки смешать с сах.песком,миндалем и вишнями и добавить к булочкам
4.белки посолить,взбить и добавить в тесто
пирог выпекается 50 мин при температре 200
p.s. у меня пирог начал быстро подгорать сниз, а середина пропекалась долго...поэтому температуру пришлось уменьшить,простоял в духовке,наверное,вместо положенных 50 минут 70... 
вишневый пирог
Требуется:
1 кг вишен( у меня была черешня)
6 черствых блочек(где-то 3/4 батона просто взяла)
3/8 литра теплого молока
4 яйца
100 г сах.песка
1 ст.л. корицы
50 г.дробленого миндаля
щепотка соли
2 ст.л. масла
2 ст.л. сах пудры
6 черствых блочек(где-то 3/4 батона просто взяла)
3/8 литра теплого молока
4 яйца
100 г сах.песка
1 ст.л. корицы
50 г.дробленого миндаля
щепотка соли
2 ст.л. масла
2 ст.л. сах пудры
способ приготовления:
1.промыть вишни,удалить косточки и хвостики
2.мелко раскрошить булки и замочить их в молоке
3.отделить желтки от белков,желтки смешать с сах.песком,миндалем и вишнями и добавить к булочкам
4.белки посолить,взбить и добавить в тесто
пирог выпекается 50 мин при температре 200
p.s. у меня пирог начал быстро подгорать сниз, а середина пропекалась долго...поэтому температуру пришлось уменьшить,простоял в духовке,наверное,вместо положенных 50 минут 70...
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ простые рецепты ]
Четверг, 15 Июня 2006 г.
22:22 Рыжая-бесстыжая
народ,подскажите,пожалуйста,рецепт пирога(сладкого), который доступно приготовить любому=) даже такой неумехе,как я=)
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ простые рецепты ]
Пятница, 28 Апреля 2006 г.
13:28 Ирча » Шоколадно-медово-банановый торт
3 спелыx банана
200 г горького шоколада.
100 г масла
6 яиц (разделить на белки и желтки)
1/2 ст. меда
1/2 ст. светлокоричневого или обычного саxара
1 ст.муки
Возможная добавка:
1/2 ст рубленныx ореxов
2 ст.ложки сливок
Дуxовка -180 г
время выпечки - 40 мин.
1. Сделать пюре из бананов.
2.На водяной бане растопить шоколад с маслом.
3. Смешать растопленые шоколад и масло с медом и банановым пюре.
4. Добавить по одному желтки, перемешивая после каждого. Добавить.
5. Добавить муку и ореxи - перемешать.
6. Взбить белки в устойчивую пену, затем продолжая взбивать постепенно добавить саxар. Взбить до крутой пены.
7. В 3 раза добавить белки к шоколадной массе.
8. Выложить тесто в форму и поставить выпекаться.
Я делала в разьёмной форме для тортов-26 см в диаметре...Поетому и время выпечки у меня было больше-45 мин.
Ореxи в само тесто не добавляла.Посыпала сверху поверх помадки.
Помадка:
2 ст.ложки какао
4 ст.ложки сметаны
3 ст.ложки саxара
Довести на маленьком огне до полного растворения саxара. Только не до кипения.
Добавить 25 г мягкого масла и перемешать.
Можно добавлять корицу, а так же малину или вишню.
Украсить порезаными на кружочки бананами и посыпать, просеивая через ситечко, какао.
фото не моё 
200 г горького шоколада.
100 г масла
6 яиц (разделить на белки и желтки)
1/2 ст. меда
1/2 ст. светлокоричневого или обычного саxара
1 ст.муки
Возможная добавка:
1/2 ст рубленныx ореxов
2 ст.ложки сливок
Дуxовка -180 г
время выпечки - 40 мин.
1. Сделать пюре из бананов.
2.На водяной бане растопить шоколад с маслом.
3. Смешать растопленые шоколад и масло с медом и банановым пюре.
4. Добавить по одному желтки, перемешивая после каждого. Добавить.
5. Добавить муку и ореxи - перемешать.
6. Взбить белки в устойчивую пену, затем продолжая взбивать постепенно добавить саxар. Взбить до крутой пены.
7. В 3 раза добавить белки к шоколадной массе.
8. Выложить тесто в форму и поставить выпекаться.
Я делала в разьёмной форме для тортов-26 см в диаметре...Поетому и время выпечки у меня было больше-45 мин.
Ореxи в само тесто не добавляла.Посыпала сверху поверх помадки.
Помадка:
2 ст.ложки какао
4 ст.ложки сметаны
3 ст.ложки саxара
Довести на маленьком огне до полного растворения саxара. Только не до кипения.
Добавить 25 г мягкого масла и перемешать.
Можно добавлять корицу, а так же малину или вишню.
Украсить порезаными на кружочки бананами и посыпать, просеивая через ситечко, какао.
фото не моё
полочка со специями: [ десерты и сладкое ]
[ пироги, блины, выпечка ]
Понедельник, 3 Апреля 2006 г.
09:57 the_coffe_girl » Медовый тортик
1 ст. сахара,
1 ст. молока
½ ч.л. соды
4 ст.л. меда
Изюм, орехи грецкие, корица – на глаз по вкусу.
Все перемешать, добавить муку до состояния очень густой сметаны (но еще течет).
Выпекать при 200 в течении примерно 40-50 минут в форме для кексов (вот такой)
В форме для коржей не пробовала выпекать, мне кажется, что он может не пропечься посередине - тесто получается очень тяжелое.
Если вы добавили мало муки, то ничего страшного, просто тортик получится не сухим, как кекс, а как будто пропитанный чем-то, но все равно очень вкусным.
Пысы. Писала по памяти, вспоминая последовательность действий – вроде ничего не забыла. Пеку на автомате.
1 ст. молока
½ ч.л. соды
4 ст.л. меда
Изюм, орехи грецкие, корица – на глаз по вкусу.
Все перемешать, добавить муку до состояния очень густой сметаны (но еще течет).
Выпекать при 200 в течении примерно 40-50 минут в форме для кексов (вот такой)
В форме для коржей не пробовала выпекать, мне кажется, что он может не пропечься посередине - тесто получается очень тяжелое.
Если вы добавили мало муки, то ничего страшного, просто тортик получится не сухим, как кекс, а как будто пропитанный чем-то, но все равно очень вкусным.
Пысы. Писала по памяти, вспоминая последовательность действий – вроде ничего не забыла. Пеку на автомате.
отредактировано: 03-04-2006 09:57 - the_coffe_girl
Суббота, 1 Апреля 2006 г.
17:57 Ирча » Мраморный кекс
Обожаю этот кекс - у меня дома его готовили сколько я себя помню... но почему-то перестали. Восстанавливаю рецепт.
Он не только очень вкусный, но и эффектно выглядит в разрезе - внутри он "мраморный"
250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
500 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
0.1 л. молока
1.5 ст.л. какао
3 грецких ореха
1. Масло нагреть до размягчения и взбить до пенообразного состояния, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
2. Добавить в массу яйца. Муку и разрыхлитель добавлять попеременно с молоком.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом.
4. Тесто разделить в две посудины. В одну из частей добавить какао. Выложить тесто в форму, чередуя тёмное и светлое. Сверху посыпать орешками.
5. Выпекать в духовке до готовности. Затем выложить и остудить. Можно посыпать сахарной пудрой. 
Он не только очень вкусный, но и эффектно выглядит в разрезе - внутри он "мраморный"
250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
500 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
0.1 л. молока
1.5 ст.л. какао
3 грецких ореха
1. Масло нагреть до размягчения и взбить до пенообразного состояния, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
2. Добавить в массу яйца. Муку и разрыхлитель добавлять попеременно с молоком.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом.
4. Тесто разделить в две посудины. В одну из частей добавить какао. Выложить тесто в форму, чередуя тёмное и светлое. Сверху посыпать орешками.
5. Выпекать в духовке до готовности. Затем выложить и остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.
полочка со специями: [ десерты и сладкое ]
[ пироги, блины, выпечка ]
Четверг, 9 Марта 2006 г.
15:38 login » Оппа! :)
Преамбула.
Короче, камрады, тут оказалось, что постные рецепты весьма востребованы, мы даже успели чуть поспорить ; ) и я прообещалась. Сразу оговорюсь: не скажу, что я претендую на некую высшую справедливость иль назидательность. Просто в нашей семейной традиции есть некоторые именно постные блюда, которые проверены временем (их готовила мои бабушки и их матери, мои прабабушки, и вообще, как ни странно, в традиции было как раз придерживаться Постов), ну и мной, потому что эти блюда просто вкусные и их можно и нужно я бы сказала готовить тем, для кого в слове "мясо" вся еда не заканчивается
Амбулы ; )
1. Плов с изюмом и курагой.
кухонная пиеса в 10 действиях и одним полетом скалки
2. винегрет. напомнить или сами?
Как варианты: с яблоком или грибами, или и то и другое.
3. Фаршированные овощами перцы. Тонкое извращение
я перцы фаршированные не ем, но своим делаю.
нетрудно, кстати
4. Грешники, да с припеком.
хехе ; )
5. вот тут капуста с рисом и 6) рис с морковью. Добавлю, что в рис с морковью я сладу чеснок. Вообще -- люблю чеснок и зелень
7. Гречневая каша страшно невкусно ; )
ЗЫ: кароче: фантазируйте. и все будет, но иногда можно прочесть что-то по кулинарии, простимулировать, так сказать фантазию. Между прочим: есть огромный раздел русской кухни, посвященный именно постной пище. Любопытствуйте.
Но: не пищей единой жив человек
настроение: пошла кушать, бе-бе.
Короче, камрады, тут оказалось, что постные рецепты весьма востребованы, мы даже успели чуть поспорить ; ) и я прообещалась. Сразу оговорюсь: не скажу, что я претендую на некую высшую справедливость иль назидательность. Просто в нашей семейной традиции есть некоторые именно постные блюда, которые проверены временем (их готовила мои бабушки и их матери, мои прабабушки, и вообще, как ни странно, в традиции было как раз придерживаться Постов), ну и мной, потому что эти блюда просто вкусные и их можно и нужно я бы сказала готовить тем, для кого в слове "мясо" вся еда не заканчивается
Амбулы ; )
1. Плов с изюмом и курагой.
кухонная пиеса в 10 действиях и одним полетом скалки
2. винегрет. напомнить или сами?
Как варианты: с яблоком или грибами, или и то и другое.
3. Фаршированные овощами перцы. Тонкое извращение
я перцы фаршированные не ем, но своим делаю.нетрудно, кстати
4. Грешники, да с припеком.
хехе ; )
5. вот тут капуста с рисом и 6) рис с морковью. Добавлю, что в рис с морковью я сладу чеснок. Вообще -- люблю чеснок и зелень
7. Гречневая каша страшно невкусно ; )
ЗЫ: кароче: фантазируйте. и все будет, но иногда можно прочесть что-то по кулинарии, простимулировать, так сказать фантазию. Между прочим: есть огромный раздел русской кухни, посвященный именно постной пище. Любопытствуйте.
Но: не пищей единой жив человек
настроение: пошла кушать, бе-бе.
отредактировано: 09-03-2006 15:40 - login
Суббота, 4 Марта 2006 г.
00:42 Ирча » Коробочки из имбирных пряников
Наконец-то!
А я! А мы... А мы делали имбирные коробочки.
сейчас будет большой пост
Это безумно красиво и очень вкусно!!!
Итак.
Тесто:
175 г муки
1/2 ч л соды
щепотка соли
2 ч л молотых специй для пряника (корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех и прочие)
15 г какао порошка (примерно 3 чайных ложки)
75 г сливочного масла, порезанного на кубики
75 г коричневого сахара
1 яйцо
1. Просеять муку, какао, соду, соль и специи. Замесить до образования крошек в большой миске руками.
2. Добавить сахар и яйцо, замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку (положить в полиэтиленовый пакет) и положить в холодильник как минимум на 30 мин перед использованием.
Для двух коробочек нужно сделать две порции теста. Т.е. увеличить количество используемых продуктов вдвое.
1. Раскатать две трети теста и переложить на смазанный маслом противень. Вырезать два прямоугольника размером 18х9 см для основания и крышки большой коробки. Затем вырезать два прямоугольника размером 18х5.5 см для длинных сторон коробочек и 9 х 5.5 см для коротких стенок.
2. С помощью формочки вырезать различные фигурки из всех стенок. Оставшееся тесто раскатать и сделать из него маленькую коробочку. Вырезать крышку и дно размером 13 х 7.5 см, а длинные стенки 13 х 5.5 см, а короткие стенки 7.5 х 5.5 см. Украсить стенки. Запекать все 15 минут. Охладить, затем подровнять ножом, если нужно.
3. Растопить шоколад. Положить немного шоколада в бумажный кондитерский мешок и срезать кончик.
Можно мазать ложкой, зубочисткой или просто пальцем Как будет удобно.
4. Чтобы собрать крупную коробочку, выдавить немного шоколада по внутренней стороне будущего дна. Прикрепить на него стенку. Таким же образом на шоколад прикрепить оставшиеся три стенки, выдавливая шоколад в углы. Собрать таким же образом маленькую коробочку.
5. Сделать сахарную глазурь: взбить 200 г сахарной пудры+яичный белок.
Расписать с помощью кисточки.
6. Наполните конфетами, шоколадом или печеньем. Накройте крышечкой и перевяжите ленточкой. 
А я! А мы... А мы делали имбирные коробочки.
сейчас будет большой пост
Это безумно красиво и очень вкусно!!!
Итак.
Тесто:
175 г муки
1/2 ч л соды
щепотка соли
2 ч л молотых специй для пряника (корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех и прочие)
15 г какао порошка (примерно 3 чайных ложки)
75 г сливочного масла, порезанного на кубики
75 г коричневого сахара
1 яйцо
1. Просеять муку, какао, соду, соль и специи. Замесить до образования крошек в большой миске руками.
2. Добавить сахар и яйцо, замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку (положить в полиэтиленовый пакет) и положить в холодильник как минимум на 30 мин перед использованием.
Для двух коробочек нужно сделать две порции теста. Т.е. увеличить количество используемых продуктов вдвое.
1. Раскатать две трети теста и переложить на смазанный маслом противень. Вырезать два прямоугольника размером 18х9 см для основания и крышки большой коробки. Затем вырезать два прямоугольника размером 18х5.5 см для длинных сторон коробочек и 9 х 5.5 см для коротких стенок.
2. С помощью формочки вырезать различные фигурки из всех стенок. Оставшееся тесто раскатать и сделать из него маленькую коробочку. Вырезать крышку и дно размером 13 х 7.5 см, а длинные стенки 13 х 5.5 см, а короткие стенки 7.5 х 5.5 см. Украсить стенки. Запекать все 15 минут. Охладить, затем подровнять ножом, если нужно.
3. Растопить шоколад. Положить немного шоколада в бумажный кондитерский мешок и срезать кончик.
Можно мазать ложкой, зубочисткой или просто пальцем
Как будет удобно.4. Чтобы собрать крупную коробочку, выдавить немного шоколада по внутренней стороне будущего дна. Прикрепить на него стенку. Таким же образом на шоколад прикрепить оставшиеся три стенки, выдавливая шоколад в углы. Собрать таким же образом маленькую коробочку.
5. Сделать сахарную глазурь: взбить 200 г сахарной пудры+яичный белок.
Расписать с помощью кисточки.
6. Наполните конфетами, шоколадом или печеньем. Накройте крышечкой и перевяжите ленточкой.
отредактировано: 04-03-2006 00:47 - Ирча
полочка со специями: [ десерты и сладкое ]
[ пироги, блины, выпечка ]
Пятница, 3 Марта 2006 г.
08:02 Serendipity » Луковый пирог
рецепт
И еще - мне страшно нравится эта идея с клубом, спасибо всем, кто щедро делится рецептами - да не оскудеют холодильники ваши (и наши тоже)
Но реально бесит (БЕСИТ) когда слово "пассеруют" пишут с ошибкой. Нет там буквы "и". А букв "с" там - подумать только! - аж две.
Вот так страшно жыть, представьте.
Логин, может, написать где-нить сверху правильное написание такого простого слова?
Или уже имеет смысл открывать клуб "Пишу правильно"?...
И еще - мне страшно нравится эта идея с клубом, спасибо всем, кто щедро делится рецептами - да не оскудеют холодильники ваши (и наши тоже)
Но реально бесит (БЕСИТ) когда слово "пассеруют" пишут с ошибкой. Нет там буквы "и". А букв "с" там - подумать только! - аж две.
Вот так страшно жыть, представьте.
Логин, может, написать где-нить сверху правильное написание такого простого слова?
Или уже имеет смысл открывать клуб "Пишу правильно"?...
отредактировано: 03-03-2006 08:05 - Шельма
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
Четверг, 2 Марта 2006 г.
13:24 Pira » Блинный пирог
Самое удивительное, что в разгар масленицы народ готовит суши)))
Полагаю, что как делать блины, все знают.
Личноя делаю без дрожжей, на прокисшем молоке, ряженке и пр., разрыхляю содой и уксусом.
А потом делаю блинный пирог!
Блин-прослойка-блин и так раз десять) а можно и двадцать
В качестве прослойки - сыр, ветчина, курица, все что угодно (Сыр хорошо держит слои, лучше его везде добавить)
Запекать в духовом шкафу, минут десять, не больше.
Соус - маонез, можно зелень в него покрошить, можно огурцы соленые, подается уже к готовому пирогу.
Полагаю, что как делать блины, все знают.
Личноя делаю без дрожжей, на прокисшем молоке, ряженке и пр., разрыхляю содой и уксусом.
А потом делаю блинный пирог!
Блин-прослойка-блин и так раз десять) а можно и двадцать
В качестве прослойки - сыр, ветчина, курица, все что угодно (Сыр хорошо держит слои, лучше его везде добавить)
Запекать в духовом шкафу, минут десять, не больше.
Соус - маонез, можно зелень в него покрошить, можно огурцы соленые, подается уже к готовому пирогу.
отредактировано: 03-03-2006 08:45 - Антивирус
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ простые рецепты ]
Воскресенье, 26 Февраля 2006 г.
11:55 Princessen » Хлеб белый
В силу природной брезгливости и знания технологии хлебопечения я вынуждена выпекать хлеб сама. Рецепт следующий:
На 1 порцию (5 рогаликов/булочек и т.д.)
В 300 мл. теплой воды растворить 50 гр. дрожжей (в идеале должны бить не сухие дрожжи, а т.н. «палочкой»). К этому добавить 1 столовую ложку (10 мл) оливкового масла, 1 столовую ложку мёда, 1 чайную ложку соли и аккуратно по частям всыпать 400 гр. пшеничной муки. Тесто перемешать, накрыть полотенцем и дать подойти в течение получаса. Потом перемешать еще раз и оставить подходить еще на полчаса. Сформовать хлеб (рогалики, булочки и т.д.), положить на противень, дать постоять 20 минут. Чтобы тесто не прилипало к рукам, лучше использовать картофельный крахмал.
Выпекать при 200С 15 минут, вынуть посмотреть степень пропечённости, и выпекать ещё 5 минут при той же температуре.
Можно посыпать хлеб маком или кунжутом. Т.е. до того как отправить в духовку, разболтать желток, намазать поверхность хлеба и посыпать маком/кунжутом.
Достоинство этого хлеба в том, что его можно замораживать в морозилке, а потом при необходимости разогревать в духовке..
Приятного аппетита!!!
На 1 порцию (5 рогаликов/булочек и т.д.)
В 300 мл. теплой воды растворить 50 гр. дрожжей (в идеале должны бить не сухие дрожжи, а т.н. «палочкой»). К этому добавить 1 столовую ложку (10 мл) оливкового масла, 1 столовую ложку мёда, 1 чайную ложку соли и аккуратно по частям всыпать 400 гр. пшеничной муки. Тесто перемешать, накрыть полотенцем и дать подойти в течение получаса. Потом перемешать еще раз и оставить подходить еще на полчаса. Сформовать хлеб (рогалики, булочки и т.д.), положить на противень, дать постоять 20 минут. Чтобы тесто не прилипало к рукам, лучше использовать картофельный крахмал.
Выпекать при 200С 15 минут, вынуть посмотреть степень пропечённости, и выпекать ещё 5 минут при той же температуре.
Можно посыпать хлеб маком или кунжутом. Т.е. до того как отправить в духовку, разболтать желток, намазать поверхность хлеба и посыпать маком/кунжутом.
Достоинство этого хлеба в том, что его можно замораживать в морозилке, а потом при необходимости разогревать в духовке..
Приятного аппетита!!!
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ тесто ]
Вторник, 14 Февраля 2006 г.
12:10 Ирча » Заварные булочки с заварным кремом
Заварные булочки.
На второй раз они у меня всё же получились Ураа!
Оказывается процесс приготовления заварного теста очень строгий по времени. Если сказано добавить тогда-то, значит так и надо Нельзя отложить "на минуточку.
Булочки
Ингридиенты:
1 стакан воды
125 грамм маргарина
1/3 чайной ложки соли
1 стакан муки
3 яйца
В кастрюльку выливаем воду, кладём масло и соль. Ставим на средний огонь. Когда масло растопится, быстро засыпаем муку. Перемешиваем и завариваем чуть-чуть. Примерно пол минуточки.
Снимаем с огня. Даём чуть-чуть остыть - буквально 1,5-2 минуты.
Взбиваем. Добавляем яйца, не прекращая взбивать.
Смазываем протвинь маслом и выкладываем на него тесто чайной ложкой. Желательно оставить место между "шариками" - они будут увеличиваться.
Ставим в духовку на пол часа. В течении этих получаса духовку не открываем. Через пол часа откываем посмотреть - если ещё не готовы, оставляем ещё ненадолго.
Крем
Ингридиенты
2 стакана молока
2 яйца
3 ст. ложки муки
1 стакан сахара
1) 1 стакан молока+2 яйца+3 ст. ложки муки - перемешать
2) 1 стакан молока+сахар - вскипятить
В кипящее 1) выливаем 2) Перемешиваем. Помешивая, доводим до кипения.
Оставляем остывать.
Чуть подостывшие булочки надрезаем поперёк в нижней части примерно на 1/3. Ложкой вкладываем крем.
рецензия: тесто получается лёгкое, а крем очень тяжёлый, хоть и вкусный. Много таких булочек не съешь. В следующий раз буду готовить эти булочки с взбитыми сливками
На второй раз они у меня всё же получились
Ураа!Оказывается процесс приготовления заварного теста очень строгий по времени. Если сказано добавить тогда-то, значит так и надо
Нельзя отложить "на минуточку.Булочки
Ингридиенты:
1 стакан воды
125 грамм маргарина
1/3 чайной ложки соли
1 стакан муки
3 яйца
В кастрюльку выливаем воду, кладём масло и соль. Ставим на средний огонь. Когда масло растопится, быстро засыпаем муку. Перемешиваем и завариваем чуть-чуть. Примерно пол минуточки.
Снимаем с огня. Даём чуть-чуть остыть - буквально 1,5-2 минуты.
Взбиваем. Добавляем яйца, не прекращая взбивать.
Смазываем протвинь маслом и выкладываем на него тесто чайной ложкой. Желательно оставить место между "шариками" - они будут увеличиваться.
Ставим в духовку на пол часа. В течении этих получаса духовку не открываем. Через пол часа откываем посмотреть - если ещё не готовы, оставляем ещё ненадолго.
Крем
Ингридиенты
2 стакана молока
2 яйца
3 ст. ложки муки
1 стакан сахара
1) 1 стакан молока+2 яйца+3 ст. ложки муки - перемешать
2) 1 стакан молока+сахар - вскипятить
В кипящее 1) выливаем 2) Перемешиваем. Помешивая, доводим до кипения.
Оставляем остывать.
Чуть подостывшие булочки надрезаем поперёк в нижней части примерно на 1/3. Ложкой вкладываем крем.
рецензия: тесто получается лёгкое, а крем очень тяжёлый, хоть и вкусный. Много таких булочек не съешь. В следующий раз буду готовить эти булочки с взбитыми сливками
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
Четверг, 9 Февраля 2006 г.
10:46 Ирча » Творожные треугольники
Творог - 250 гр.
Масло слив. (наверное, можно маргарин) - 180 гр.
Мука - примерно 1,5 стакана
Сахар (посыпать)
Подождать пока масло размягчеет. Можно порубить его на кусочки - так будет быстрее.
Размять вилкой масло с творогом. У кого есть мясорубка - можно творог с маслом пропустить через неё.
Добавить муку. Замесить тесто.
Далее берём кусочек теста, катаем из него шарик и сплющиваем. Должна получиться лепёшечка примерно с ладошку. Посыпаем её сахаром и складываем пополам. Ещё раз посыпаем сахаром и снова пополам. Сверху снова посыпаем сахаром и кладём на протвинь.
Выпекаем в духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Печенье получается нежное и не очень сладкое. Как раз для тех, кто не любит черезчур сладкого
Масло слив. (наверное, можно маргарин) - 180 гр.
Мука - примерно 1,5 стакана
Сахар (посыпать)
Подождать пока масло размягчеет. Можно порубить его на кусочки - так будет быстрее.
Размять вилкой масло с творогом. У кого есть мясорубка - можно творог с маслом пропустить через неё.
Добавить муку. Замесить тесто.
Далее берём кусочек теста, катаем из него шарик и сплющиваем. Должна получиться лепёшечка примерно с ладошку. Посыпаем её сахаром и складываем пополам. Ещё раз посыпаем сахаром и снова пополам. Сверху снова посыпаем сахаром и кладём на протвинь.
Выпекаем в духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Печенье получается нежное и не очень сладкое. Как раз для тех, кто не любит черезчур сладкого
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
Среда, 8 Февраля 2006 г.
15:31 Blis » масленица!
Камрады и камрадки!
а поделитесь рецептиком блинов? тока чтоб такие...... с дырочками... вкусненькие...
я вот только с бананами умею..... но они получаются без дырочек
update: дорогие девушки и юноши, делитесь, плиз, любыми рецептами блинов!!! я, например, вообще только оладьи умею готовить (Антивирус)
а поделитесь рецептиком блинов? тока чтоб такие...... с дырочками... вкусненькие...
я вот только с бананами умею..... но они получаются без дырочек
update: дорогие девушки и юноши, делитесь, плиз, любыми рецептами блинов!!! я, например, вообще только оладьи умею готовить (Антивирус)
отредактировано: 08-02-2006 15:36 - Антивирус
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ помогите приготовить! ]
Вторник, 7 Февраля 2006 г.
11:03 Ирча » Наполеончики
Вчера сделала "Наполеончики". Вкусно как в детстве. Только не надо делать тесто самой.
Извините, если оскорбляю чьи-то чувства, но делаю я их из готового слоёного теста.
Тесто разрезаю на кусочки и раскатываю их так, чтобы получились части равного размера. Например, прямоугольники или квадратики. Вчера я сделала квадраты со сторонами примерно 4 см.
Выпекается на протвине в духовке минут 20 - до золотистого цвета.
Крем очень простой (в советское время их было всего 2 ) - банка сгущёнки на пачку масла 250 г. Мне хватило половины банки на пол пачки для 4-х пироженных по 4 слоя.
Соединяется просто - коржик намазывается кремом и покрывается сверху коржиком, снова намазывается кремом. Сверху можно посыпать крошками от оставшегося коржика.
В детстве родители ещё сверху крема промазывали чуть-чуть клюквенным вареньем. Крем сладкий, варенье кисленькое
Извините, если оскорбляю чьи-то чувства, но делаю я их из готового слоёного теста.
Тесто разрезаю на кусочки и раскатываю их так, чтобы получились части равного размера. Например, прямоугольники или квадратики. Вчера я сделала квадраты со сторонами примерно 4 см.
Выпекается на протвине в духовке минут 20 - до золотистого цвета.
Крем очень простой (в советское время их было всего 2
) - банка сгущёнки на пачку масла 250 г. Мне хватило половины банки на пол пачки для 4-х пироженных по 4 слоя. Соединяется просто - коржик намазывается кремом и покрывается сверху коржиком, снова намазывается кремом. Сверху можно посыпать крошками от оставшегося коржика.
В детстве родители ещё сверху крема промазывали чуть-чуть клюквенным вареньем. Крем сладкий, варенье кисленькое
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ простые рецепты ]
Пятница, 9 Декабря 2005 г.
13:17 Онегин » а вот кто как пироги делает?
Одна знакомая недавно спрашивала меня, как я пироги делаю.
Что и побудило описать процесс. Пока пишу.
Интересно, кто как делает пироги? И какая начинка?
Что и побудило описать процесс. Пока пишу.
Интересно, кто как делает пироги? И какая начинка?
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
Четверг, 17 Ноября 2005 г.
01:29 Ubuntu » Пальчики
Камрады, кто-нибудь пек самостоятельно "пальчики"? Подскажите, как делать тесто!
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
[ помогите приготовить! ]
Воскресенье, 30 Октября 2005 г.
15:12 Yarvoh » К пиву
Просто, быстро, а главное вкусно.
На один батон белого хлеба надо:
200 грамм твёрдого сыра.
Средняя луковица репчатого лука.
1-2 яйца.
Немного зелёного лука.
Пару долек чеснока.
Трём сыр на мелкой тёрке. Мелко рубим репчатый лук, чеснок и зелёный лук. Смешиваем с яйцом.
В процессе на сковороде разогреваем до кипения растительное масло. Оно должно быть без запаха обязательно!
Хлеб с одной стороны намазываем получившейся массой ровным слоем и кидаем на сковороду. Той сторой, что намазана. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Буквально за 7 минут готова великолепная закуска к пиву.
На один батон белого хлеба надо:
200 грамм твёрдого сыра.
Средняя луковица репчатого лука.
1-2 яйца.
Немного зелёного лука.
Пару долек чеснока.
Трём сыр на мелкой тёрке. Мелко рубим репчатый лук, чеснок и зелёный лук. Смешиваем с яйцом.
В процессе на сковороде разогреваем до кипения растительное масло. Оно должно быть без запаха обязательно!
Хлеб с одной стороны намазываем получившейся массой ровным слоем и кидаем на сковороду. Той сторой, что намазана. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Буквально за 7 минут готова великолепная закуска к пиву.
отредактировано: 30-10-2005 15:12 - Yarvoh
полочка со специями: [ пироги, блины, выпечка ]
Камрады, я освоила сотейник...
[Print]
Tarie