клуб заведен 30-07-2004
постоянные читатели [270]
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
участники [202]
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
цитатник:
- • лента
тем, кто голодный
Дисклаймер: для тех, кто давно в ЖРУльне и не очень давно.
Вторник, 25 Октября 2005 г.
15:05 Онегин » мой вариант сырного супа
Собственно мой вариант сырного супа-пюре.
Для начала нам нужен бульон. Он должен быть горячий, почти кипящий. Это важно.
В небольшой части бульона растворяем плавленые сырки. (я беру из расчёта 2 на литр).
В кастрюле растапливаем масло, в оригинале сливочное, но можно растительное. Добавляем туда муку и пассеруем до появления приятного запаха ореха. Мешать интенсивно, не давать подгореть и не допускать потемнения! Затем добавляем в мучно-маслянную массу (она должна быть по консистенции как творог) немного(около половника) горячего (важно) бульона. Интенсивно перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем ещё немного бульона и снова перемешиваем. Продолжаем добавлять бульон до тех пор, пока суп не дойдёт до состояния густой сметаны. добавляем растворённые сырки. Лучше сыр растворённый в бульоне процедить через сито, а что останется протереть. Снова интенсивно перемешиваем. (можно использовать миксер на малых оборотах). Добавляем в суп сливки. Сливке лучш жирностью 25-33%, но можно и 10-15%. накрываем крышкой, даём настояться. В это время сурокопчёный (оптимально) или варёнокопчёный бекон режем меленькой соломочкой и обжариваем с луком, тоже мелко порезанным.
Добавляем обжареный бекон с луком в суп и перемешиваем. Консистенция супа должна быть похожа на жидкую сметану. Солим уже готовый суп. Всё. идеально будет в тарелку с супом положить сухариков белого хлеба.
При приготовлении этого супа следует внимательно относиться к температуре бульона 9он должен быть горячий) иначе могут быть комки. Также нужно очень хорошо вымешивать, я бы даже сказал выбивать суп при добавлении каждой порции бульона.
Отдельно хочу заметить, что суп получается ОЧЕНЬ калорийным))) Просто ОЧЕНЬ))).
но вкусно))
Для начала нам нужен бульон. Он должен быть горячий, почти кипящий. Это важно.
В небольшой части бульона растворяем плавленые сырки. (я беру из расчёта 2 на литр).
В кастрюле растапливаем масло, в оригинале сливочное, но можно растительное. Добавляем туда муку и пассеруем до появления приятного запаха ореха. Мешать интенсивно, не давать подгореть и не допускать потемнения! Затем добавляем в мучно-маслянную массу (она должна быть по консистенции как творог) немного(около половника) горячего (важно) бульона. Интенсивно перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем ещё немного бульона и снова перемешиваем. Продолжаем добавлять бульон до тех пор, пока суп не дойдёт до состояния густой сметаны. добавляем растворённые сырки. Лучше сыр растворённый в бульоне процедить через сито, а что останется протереть. Снова интенсивно перемешиваем. (можно использовать миксер на малых оборотах). Добавляем в суп сливки. Сливке лучш жирностью 25-33%, но можно и 10-15%. накрываем крышкой, даём настояться. В это время сурокопчёный (оптимально) или варёнокопчёный бекон режем меленькой соломочкой и обжариваем с луком, тоже мелко порезанным.
Добавляем обжареный бекон с луком в суп и перемешиваем. Консистенция супа должна быть похожа на жидкую сметану. Солим уже готовый суп. Всё. идеально будет в тарелку с супом положить сухариков белого хлеба.
При приготовлении этого супа следует внимательно относиться к температуре бульона 9он должен быть горячий) иначе могут быть комки. Также нужно очень хорошо вымешивать, я бы даже сказал выбивать суп при добавлении каждой порции бульона.
Отдельно хочу заметить, что суп получается ОЧЕНЬ калорийным))) Просто ОЧЕНЬ))).
но вкусно))
полочка со специями: [ супы ]
13:23 Rediska 007 » Салат "Разноцветье"
Очень люблю этот быстрый в приготовлении салат.
Готовится считаные минуты и очень помогает если ты знаешь что через полчаса у тебя будут гости.
Ингридиенты:
Консервированая красная фасоль
Консервированый зеленый горошек
Консервированная сладкая кукуруза (не маленькие початки, а именно зернышки
)
Обычно использую все вышеперечисленное "Бондюэль", а вы выбирайте сами
Белокочаная капуста.
Соус "Calve" Тысяча островов"
Капустка шинкуется. Количество капусты на глаз.
Жидкость из консерв сливается. Содержимое высыпается к капусте. Все это заправляется соусом.
Соль, перец по вкусу.
И все. Веселенький разноцветный салат готов. И самое главное он вкусный
Готовится считаные минуты и очень помогает если ты знаешь что через полчаса у тебя будут гости.
Ингридиенты:
Консервированая красная фасоль
Консервированый зеленый горошек
Консервированная сладкая кукуруза (не маленькие початки, а именно зернышки
)Обычно использую все вышеперечисленное "Бондюэль", а вы выбирайте сами
Белокочаная капуста.
Соус "Calve" Тысяча островов"
Капустка шинкуется. Количество капусты на глаз.
Жидкость из консерв сливается. Содержимое высыпается к капусте. Все это заправляется соусом.
Соль, перец по вкусу.
И все. Веселенький разноцветный салат готов. И самое главное он вкусный
отредактировано: 25-10-2005 13:23 - Rediska 007
полочка со специями: [ салаты ]
13:09 anti-s » разговоры за еду и за едой
Дорогие мои едоки! Никто не станет спорить, что еда существует не только для еды, что мы идем в кафешку или ресторанчик, али выезжаем на шашлычки в лесок, не только заради вкусно пожрать, а потом вспоминать об этих мгновениях в старости, когда желудок уже не позволяет употреблять многие гастрономические изыски.. За процессом потребления всякой вкуснятины мы **общаемся**!! /жуя очень-очень вкусный пирожок/
И вот я подумала, тетки, а чего мы так заморачиваемся на диетах? Я вот себя худой не считаю, и мужецким вниманием никогда обделена не была, наша мега-женщина login - тоже!! А вот бландинка-бывшая-пышка миламори очень страдает от своей диеты - то части тела (жизненноважные) пропадают, то волосы клоками лезут.. А сами мужчины - сплошное противоречие! Расхваливают плейбоевских отфотошопленных красавиц, а в 90% женятся и встречаются со среднестатическими девицами..
Отсюда вопрос - как еда влияет на нашу жизнь? Как она повлияла на вас лично, или на вашего друга? Можно ли изменять свою жизнь с помощью еды?
И вот я подумала, тетки, а чего мы так заморачиваемся на диетах? Я вот себя худой не считаю, и мужецким вниманием никогда обделена не была, наша мега-женщина login - тоже!! А вот бландинка-бывшая-пышка миламори очень страдает от своей диеты - то части тела (жизненноважные) пропадают, то волосы клоками лезут.. А сами мужчины - сплошное противоречие! Расхваливают плейбоевских отфотошопленных красавиц, а в 90% женятся и встречаются со среднестатическими девицами..
Отсюда вопрос - как еда влияет на нашу жизнь? Как она повлияла на вас лично, или на вашего друга? Можно ли изменять свою жизнь с помощью еды?
отредактировано: 25-10-2005 13:12 - Антивирус
полочка со специями: [ философия еды ]
12:12 ЖРУльня » Камрады!!
У нас небольшой апгрейд.
Все, кто пишет в клуб, обратите внимание: появились группы записей. Полюбопытствуйте, пожалуйста. Что-то пропустили в группах? Оставьте в коментах предложения, внесем!
И просьба: делая новый пост НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать его группой. Так проще будет искать рецепт.
Ну и опять: несите радость людям, раздавайте линк на нас везде :-))))
ЗЫ: если в сообщении сейчас написано: отредактировано, так это оттого, что я по группам распределяю посты. а не правлю там что-то.
Все, кто пишет в клуб, обратите внимание: появились группы записей. Полюбопытствуйте, пожалуйста. Что-то пропустили в группах? Оставьте в коментах предложения, внесем!
И просьба: делая новый пост НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать его группой. Так проще будет искать рецепт.
Ну и опять: несите радость людям, раздавайте линк на нас везде :-))))
ЗЫ: если в сообщении сейчас написано: отредактировано, так это оттого, что я по группам распределяю посты. а не правлю там что-то.
отредактировано: 25-10-2005 12:14 - ЖРУльня
10:00 ALTHEA
А вы никогда не пробовали такой салатик? - элементарно простой и вкусный...
Просто тертая морковь и крабовые палочки, все это дело с чесноком и заправляется майонезом (кто желает можно еще и сыр потереть) Можно много наготовить и все останутся довольны
Просто тертая морковь и крабовые палочки, все это дело с чесноком и заправляется майонезом (кто желает можно еще и сыр потереть) Можно много наготовить и все останутся довольны
отредактировано: 25-10-2005 12:15 - ЖРУльня
полочка со специями: [ простые рецепты ]
02:01 Nusik » Водка, соленья и Буженина
Хорошая закуска - половина успеха застолья.
Есть хороший, хоть и длительный, но абсолютно
не трудоемкий рецепт:
Беженина домашняя
Берется свинная шея, или карбонад, кому что больше нравится.
(Я за карбонад).
Натирается солью и перцем, по вкусу.
Нашпиговывается чесноком и морковью(не обязательно).
Щедро обмазывается ядреной горчицей.
Заворачивается в фольгу и ставится в холодильник часа на 4.
А лучше просто на ночь.
Затем кладется в посуду (типа латки или глубокого противеня),
заливается до середины водой и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно на 2 - 2.5 часа, в зависимости от размера.
Вынимается, охлаждаетя и подается к столу.
Есть хороший, хоть и длительный, но абсолютно
не трудоемкий рецепт:
Беженина домашняя
Берется свинная шея, или карбонад, кому что больше нравится.
(Я за карбонад).
Натирается солью и перцем, по вкусу.
Нашпиговывается чесноком и морковью(не обязательно).
Щедро обмазывается ядреной горчицей.
Заворачивается в фольгу и ставится в холодильник часа на 4.
А лучше просто на ночь.
Затем кладется в посуду (типа латки или глубокого противеня),
заливается до середины водой и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно на 2 - 2.5 часа, в зависимости от размера.
Вынимается, охлаждаетя и подается к столу.
отредактировано: 25-10-2005 12:14 - ЖРУльня
полочка со специями: [ Мясо ]
00:35 lola-lisa » Дорогие други и подруги!
Помогите пожалуйста с быстрыми и недорогими блюдами на ДР...
Особливо приветствуются закусончики и салатики :-)
настроение: озабоченное слегка
Особливо приветствуются закусончики и салатики :-)
настроение: озабоченное слегка
отредактировано: 25-10-2005 12:13 - ЖРУльня
полочка со специями: [ помогите приготовить! ]
Понедельник, 24 Октября 2005 г.
23:03 anti-s
Товарищи любители покушать, поделитесь любимыми или просто опробованными рецептами РЫБЫ. Вот есть у меня рыба. Карасище там, или карп. Ну и что с ней можно сделать вкусного? Засунула сейчас в фольге в духовку, натерла, конешна, специей и солью. Даже кефира туда ливанула. И полчаса уже жарю. А может есть более вкусный способ ее приготовить? Поможем друг другу!!
мурлыча под нос: что-то про еду!
настроение: собираюсь поужинать, конечно же!!!
мурлыча под нос: что-то про еду!
настроение: собираюсь поужинать, конечно же!!!
отредактировано: 25-10-2005 12:16 - ЖРУльня
полочка со специями: [ рыба ]
16:03 Волшебная скорая » Сырный суп с луком.
Нужно: 2 плавленных сырка (сыр с луком для супа),
4-5 картофана, 1 луковица, 1 морковка, капуста белокочанная, зелень, приправы, пучок лука 2 ст.л.растит.масла.
Это мой любимый суп. Очень вкусный и легкий как в приготовлении, так и в усвоение.
4-5 картошки режим кубиками и кидаем в 2 литра воды. Подсаливаем после закипания добавляем лавруху и перец горошком.
Морковку и лук пассируем в растительном масле, до золотистого цвета лучка. Закидываем в кастрюлю с картошкой.
Берем 2 плавленых сырка ( Дружба или любые другие, сейчас специальные сурки для супа продаются) и режим их на несколько кусочков, чтоб быстрее растворялись в воде и кидаем в кастрюлю. Шинкуем капусту и тоже бросам в суп. Ждем когда растворяться сырки и добавляем специи и зеленый лук мелко нарезанный. Варим еще минут 10.
4-5 картофана, 1 луковица, 1 морковка, капуста белокочанная, зелень, приправы, пучок лука 2 ст.л.растит.масла.
Это мой любимый суп. Очень вкусный и легкий как в приготовлении, так и в усвоение.
4-5 картошки режим кубиками и кидаем в 2 литра воды. Подсаливаем после закипания добавляем лавруху и перец горошком.
Морковку и лук пассируем в растительном масле, до золотистого цвета лучка. Закидываем в кастрюлю с картошкой.
Берем 2 плавленых сырка ( Дружба или любые другие, сейчас специальные сурки для супа продаются) и режим их на несколько кусочков, чтоб быстрее растворялись в воде и кидаем в кастрюлю. Шинкуем капусту и тоже бросам в суп. Ждем когда растворяться сырки и добавляем специи и зеленый лук мелко нарезанный. Варим еще минут 10.
отредактировано: 25-10-2005 12:18 - ЖРУльня
полочка со специями: [ супы ]
10:53 Онегин » Омлетик
Собственно рецепт вкусного омлетика.
Лук режем четвертькольцами тоненько. максимально тонко. Грудинку режем соломочкой.
Обжариваем лук, добавляем в него грудинку, обжариваем ещё немного.
Яйца слегка взбиваем с майонезом. солим.
Приготовленную массу аккуратно выливаем на сковороду с луком и грудинкой.
на среднем огне без крышки готовим.
Пока омлет жарится, зашпариваем средних размеров помидоринку, снимаем с неё кожу, режем помидор кольцами.
нудны так же грибы. Шампиньоны или какие-либо ещё - не принципиально. Отварные грибы режем меленько.
Когда омлет почти прожарился, осторожно пепеворачиваем его на другую сторону, посыпаем свергу сушёным орегано, выкладываем помидор, притом только на половину омлета, на помидор кладём грибы, сверху кладём тонкий кусочек сыра.
Далее складываем омлет напополам, и под крышкой жарим ещё немного, пока сыр не расплавится. вроде как и всё.
Лук режем четвертькольцами тоненько. максимально тонко. Грудинку режем соломочкой.
Обжариваем лук, добавляем в него грудинку, обжариваем ещё немного.
Яйца слегка взбиваем с майонезом. солим.
Приготовленную массу аккуратно выливаем на сковороду с луком и грудинкой.
на среднем огне без крышки готовим.
Пока омлет жарится, зашпариваем средних размеров помидоринку, снимаем с неё кожу, режем помидор кольцами.
нудны так же грибы. Шампиньоны или какие-либо ещё - не принципиально. Отварные грибы режем меленько.
Когда омлет почти прожарился, осторожно пепеворачиваем его на другую сторону, посыпаем свергу сушёным орегано, выкладываем помидор, притом только на половину омлета, на помидор кладём грибы, сверху кладём тонкий кусочек сыра.
Далее складываем омлет напополам, и под крышкой жарим ещё немного, пока сыр не расплавится. вроде как и всё.
отредактировано: 25-10-2005 12:36 - ЖРУльня
полочка со специями: [ яйца, яичница (пардон), омлеты ]
00:47 yell » борщик вегетарианский или как я удивила свекровь
расскажу как делаю борщик - рецепт у нас семейный, передающийся из поколения в поколение, но от так называемого "классического", встречающегося во всех кулинарных книгах, немного отличающийся. на первый взгляд, различия минимальны, но результат весьма приятен. когда я накормила мужа им впервые, он слопал две порции подряд и потребовал готовить ЭТО почаще. когда через некотрое время приехала свекровь и услышала, как её сын просит меня приготовить борщик, она была шокирована: я с удивленим узнала, что, оказывается, он с детства терпеть не мог это блюдо.
в общем, хватит заниматься саморекламой. вот рецепт.
берём стакан фасоли (красной ли, белой - не имеет особого значения: главное - не стручковой ), моем, замачиваем (минимум - на три часа, максимум - на ночь). затем вод эту сливаем, фасоль промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем свежей водой, доводим до кипения, воду сливаем, набираем новую, снова ставим на огонь. когда закипит, огонь делаем небольшим. теперь топаем к холодильнику и извлекаем оттуда свёклу - небольшую, желательно именно "борщевых" сортов. моем, чистим, режем тоненькими брусочками (если лень, можно воспользоваться и тёркой, но лучше "корейской": если свёкла будет слишком мелко порезана, будет бзвкусной, если слишком крпно - остантся непроваренной). ставим на огонь сковородку, наливаем туда ложку-другую растительного масла. когда разогреется, высыпаем свёклу, сбрызгиваем её уксусом (лучше яблочным) и посыпаем сахаром (как правило, соотношние соль\уксус\сахар в борщах, салатах и прочем нас в семье принято 1\1\2, но у вас могут быть немного дргие препочтения, так что если любите покислее, влейте две столовые ложки уксуса вместо одной). убавляем огонь до минимума и тушим до мягкости. пока она там тушится, успеваем почистить 5-6 мелких или 2-3 очень крупных картофелины. к этому времени свёкла протушится - выкладываем её в кастрюлю, где варится фасоль. сами возвращаемся к картошке. нарезаем её крупными кусочками и отправляем к свёкле. возвращаемся к холодильнку и находим там морковку, сладкий перец и луковицу. чистим всё, режем лук мелко-мелко, морковку - тонюсенькой соломочкой или трём на "яблочной" тёрке, перец - коротенькой тонкой соломкой. разогреваем в сковороде ещё одну-две ложки растительного масла, высыпаем лук, перец и морковь. пассеруем до прозрачности лука. добавляем одну-две столовых ложки томат-пасты или 3-4 ложки томат-соуса или 3\4 стакана томатного сока или 4-5 свежих\консервированных помидор, освобождённых от шкурки и мелко порезанных. тушим 1-2(если паста) или 5-7(если сок и свежие) минут. пока тушится, мелко шинкуем половину небольшого или четверть среднего кочана капусты. чистим и режем 2-3 больших или 4-5 мелких зубков чеснока. пробуем картошку. если она уже начинает размягчаться, засыпаем в кастрюлю зажарку(лук-морковку), капусту и чеснок. кладём туда же 1-2 лавровых листика, по несколько горошин чёрного и душистого перца. можно также добавить кориандр - с ним очнь вкусно, если вы его любите . солим. через пять-десять минут (в зависимости от старости капусты) кладём зелень(я обычно использую петрушку и базилик, но можно и укроп, и зелёный лук, и кинзу - как любите). накрываем крышкой, снимаем с огня. даём постоять хотя бы полчаса.
важный хинт: подаём непременно со сметаной и чёрным хлебом (либо чесночными пампушками)
в общем, хватит заниматься саморекламой. вот рецепт.
берём стакан фасоли (красной ли, белой - не имеет особого значения: главное - не стручковой
), моем, замачиваем (минимум - на три часа, максимум - на ночь). затем вод эту сливаем, фасоль промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем свежей водой, доводим до кипения, воду сливаем, набираем новую, снова ставим на огонь. когда закипит, огонь делаем небольшим. теперь топаем к холодильнику и извлекаем оттуда свёклу - небольшую, желательно именно "борщевых" сортов. моем, чистим, режем тоненькими брусочками (если лень, можно воспользоваться и тёркой, но лучше "корейской": если свёкла будет слишком мелко порезана, будет бзвкусной, если слишком крпно - остантся непроваренной). ставим на огонь сковородку, наливаем туда ложку-другую растительного масла. когда разогреется, высыпаем свёклу, сбрызгиваем её уксусом (лучше яблочным) и посыпаем сахаром (как правило, соотношние соль\уксус\сахар в борщах, салатах и прочем нас в семье принято 1\1\2, но у вас могут быть немного дргие препочтения, так что если любите покислее, влейте две столовые ложки уксуса вместо одной). убавляем огонь до минимума и тушим до мягкости. пока она там тушится, успеваем почистить 5-6 мелких или 2-3 очень крупных картофелины. к этому времени свёкла протушится - выкладываем её в кастрюлю, где варится фасоль. сами возвращаемся к картошке. нарезаем её крупными кусочками и отправляем к свёкле. возвращаемся к холодильнку и находим там морковку, сладкий перец и луковицу. чистим всё, режем лук мелко-мелко, морковку - тонюсенькой соломочкой или трём на "яблочной" тёрке, перец - коротенькой тонкой соломкой. разогреваем в сковороде ещё одну-две ложки растительного масла, высыпаем лук, перец и морковь. пассеруем до прозрачности лука. добавляем одну-две столовых ложки томат-пасты или 3-4 ложки томат-соуса или 3\4 стакана томатного сока или 4-5 свежих\консервированных помидор, освобождённых от шкурки и мелко порезанных. тушим 1-2(если паста) или 5-7(если сок и свежие) минут. пока тушится, мелко шинкуем половину небольшого или четверть среднего кочана капусты. чистим и режем 2-3 больших или 4-5 мелких зубков чеснока. пробуем картошку. если она уже начинает размягчаться, засыпаем в кастрюлю зажарку(лук-морковку), капусту и чеснок. кладём туда же 1-2 лавровых листика, по несколько горошин чёрного и душистого перца. можно также добавить кориандр - с ним очнь вкусно, если вы его любите . солим. через пять-десять минут (в зависимости от старости капусты) кладём зелень(я обычно использую петрушку и базилик, но можно и укроп, и зелёный лук, и кинзу - как любите). накрываем крышкой, снимаем с огня. даём постоять хотя бы полчаса. важный хинт: подаём непременно со сметаной и чёрным хлебом (либо чесночными пампушками)
отредактировано: 25-10-2005 12:37 - ЖРУльня
полочка со специями: [ супы ]
Воскресенье, 23 Октября 2005 г.
18:45 Keti » БАКЛАЖАНЫ ПО-ВОСТОЧНОМУ
Возни много, но получается вкусно.
Сделала вчера по дербентскому рецепту.
Итак.
Нужны 5-6 маленьких баклажанчиков. Именно МАЛЕНЬКИХ, подчеркиваю.
Майонез, чеснок и петрушка ( можно реган, кто любит)
Баклажаны моются и нарезаются вдоль тонкими пластинками, слегка присаливаются и обжариваются, как оладьи, в растительном масле до мягкого состояния (не пережечь!!).
ОТдельно готовится соус:
смешать мелкопорубленную зелень с чесноком и майонезом.
Оным соусом намазывается каждая пластинка баклажана и заворачивается рулетиком.
Закусь подходит под любые горячительные напитки.
И просто для разжения аппетита.
ПРиятно пожрать!!
Сделала вчера по дербентскому рецепту.
Итак.
Нужны 5-6 маленьких баклажанчиков. Именно МАЛЕНЬКИХ, подчеркиваю.
Майонез, чеснок и петрушка ( можно реган, кто любит)
Баклажаны моются и нарезаются вдоль тонкими пластинками, слегка присаливаются и обжариваются, как оладьи, в растительном масле до мягкого состояния (не пережечь!!).
ОТдельно готовится соус:
смешать мелкопорубленную зелень с чесноком и майонезом.
Оным соусом намазывается каждая пластинка баклажана и заворачивается рулетиком.
Закусь подходит под любые горячительные напитки.
И просто для разжения аппетита.
ПРиятно пожрать!!
отредактировано: 25-10-2005 12:37 - ЖРУльня
полочка со специями: [ овощные блюда ]
18:35 Лохматая » Август.
На повестке дня блюдо Август. Для ленивцев, любящих вкусное и любопытное.
Капуста. Половина небольшого вилка. Шинкуется и бросается на горячую сковородку с маслом. Обжаривается, заливается водой, накрывается крышкой. 15 минут.
Брокколи. Мороженная. Пол-пакета. Туда же.
Фасоль стручковая. Не менее мороженная. Пол-пакета. Туда же. Тогда же. Еще 10 минут.
ПО-СО-ЛИТЬ.
Морква. Одна штука. Почистить, потереть. Туда же.
Картошка. Штук 6 средних. Почистить, порезать кубиками. Туда же. Тогда же. Еще минут 15.
Поперчить. Накидать травы. Орегано там или петрушечки. Тимьян подойдет.
Колбаса копченая. Пол-палки. Порезать соломкой. Туда же.
Еще минут 10.
Лопать и радоваться.
Вот придет кое-кто с работы - будет радоваться, как и указано.
Фанаты могут еще добавить кабачков и луку. Ни того, ни другого не ем, потому в рецепте отсутствуют.
Еще масла сливочного кусочек можно кинуть.
Лопайте на здоровье.
Капуста. Половина небольшого вилка. Шинкуется и бросается на горячую сковородку с маслом. Обжаривается, заливается водой, накрывается крышкой. 15 минут.
Брокколи. Мороженная. Пол-пакета. Туда же.
Фасоль стручковая. Не менее мороженная. Пол-пакета. Туда же. Тогда же. Еще 10 минут.
ПО-СО-ЛИТЬ.
Морква. Одна штука. Почистить, потереть. Туда же.
Картошка. Штук 6 средних. Почистить, порезать кубиками. Туда же. Тогда же. Еще минут 15.
Поперчить. Накидать травы. Орегано там или петрушечки. Тимьян подойдет.
Колбаса копченая. Пол-палки. Порезать соломкой. Туда же.
Еще минут 10.
Лопать и радоваться.
Вот придет кое-кто с работы - будет радоваться, как и указано.
Фанаты могут еще добавить кабачков и луку. Ни того, ни другого не ем, потому в рецепте отсутствуют.
Еще масла сливочного кусочек можно кинуть.
Лопайте на здоровье.
отредактировано: 25-10-2005 12:38 - ЖРУльня
полочка со специями: [ различные рагу ]
17:57 Blangr » "Пир Одина" aka "креветки по скандинавски"
Итак.
На 0,75 кг креветок требуется
1,5 л пива,
50 гр. водки
3 лавровых листа,
5 звездочек гвоздики
столовую ложку с горкой соли
перец по вкусу.
Я еще добавил чуть-чуть сухой аджики.
Пиво выливается в кастрюлю, пена должна опасть. В пиво кидаются все специи, оно разогревается до кипения. Будьте осторожны, убегает не хуже молока.
Затем, когда бульон закипит, в него кидаются креветки (неразмороженные) и выливается водка. После чего все варится. Критерий готовности - креветки ТОНУТ в пиве. После этого их стоит потомить еще минуты 2-3, а потом сразу же подавать к столу.
Собственно, все
з.ы. Да! А еще у креветок могучий медовый аромат. Откуда он взялся - ума не приложу. Честное слово, меда я не добавлял
з.з.ы.
на пиге не жадничайте, от ниго зависет очень многа, да и воттка обязательна, йа уж низнайу как оно там действует (химия блин) но без ниё не то получаецца
з.з.ы.
когда будете кидать соль (если вы будете это делать в уже разогретое пыго) будьте брительны, пена начинает переть с не дюжей
силищей
приятнога оппетиту
На 0,75 кг креветок требуется
1,5 л пива,
50 гр. водки
3 лавровых листа,
5 звездочек гвоздики
столовую ложку с горкой соли
перец по вкусу.
Я еще добавил чуть-чуть сухой аджики.
Пиво выливается в кастрюлю, пена должна опасть. В пиво кидаются все специи, оно разогревается до кипения. Будьте осторожны, убегает не хуже молока.
Затем, когда бульон закипит, в него кидаются креветки (неразмороженные) и выливается водка. После чего все варится. Критерий готовности - креветки ТОНУТ в пиве. После этого их стоит потомить еще минуты 2-3, а потом сразу же подавать к столу.
Собственно, все
з.ы. Да! А еще у креветок могучий медовый аромат. Откуда он взялся - ума не приложу. Честное слово, меда я не добавлял
з.з.ы.
на пиге не жадничайте, от ниго зависет очень многа, да и воттка обязательна, йа уж низнайу как оно там действует (химия блин) но без ниё не то получаецца
з.з.ы.
когда будете кидать соль (если вы будете это делать в уже разогретое пыго) будьте брительны, пена начинает переть с не дюжей
силищей
приятнога оппетиту
отредактировано: 25-10-2005 12:39 - ЖРУльня
полочка со специями: [ морепродукты ]
12:03 Nikolavna » а вы любите сазана?
чем хорош сазан - он вкусен сам по себе
изысков не требуется))))
берется свежий сазан (почищенный, естественно)
крупненький такой, размером, скажем - от кончиков пальцев, до локтя (жест неприличный получается, если показать, но самый хороший размер, ага...)
на противень укладывается по диагонали (ибо по-другому не влезет))), мажется сверху майонезом или сметаной (больше для красоты, чем для вкуса)
и в духовку его!!!
только не пересушите!!!
минут 40 при температуре 220 - в самый раз...
а потом можно есть
вот такого я сегодня запекла...
и всех делов))))) 
изысков не требуется))))
берется свежий сазан (почищенный, естественно)
крупненький такой, размером, скажем - от кончиков пальцев, до локтя (жест неприличный получается, если показать, но самый хороший размер, ага...)
на противень укладывается по диагонали (ибо по-другому не влезет))), мажется сверху майонезом или сметаной (больше для красоты, чем для вкуса)
и в духовку его!!!
только не пересушите!!!
минут 40 при температуре 220 - в самый раз...
а потом можно есть
вот такого я сегодня запекла...
и всех делов)))))
отредактировано: 25-10-2005 12:41 - ЖРУльня
полочка со специями: [ рыба ]
Суббота, 22 Октября 2005 г.
18:52 Ануца » совсем просто и очень вкусно
это суп, дамы и господа.
у вас есть блендер?
или хотя бы какой-нибудь старенький миксер....
в посудину кладутся помидоры. их, конечно, хорошо бы сперва кипятком залить, чтобы шкурку снять.
но если лень - можно и не снимать.
потом в посудину кладется сметана.
и еще какие-нибудь вкусности типа зеленушки, молотого чесночка (продется такой, в склянках. он лучше потому, что меньше времени занимает приготовление) и прочего по вкусу.
потом помидоры со сметаной и приправой при помощи блендера-миксера доводятся до совсем жидкого состояния.
собственно, супчик готов.
это то самое вкусное, что остается в миске после салата из помидоров (можно с огурцами). помидорный сок со сметаной...
только в этот раз его МНОГО!
у вас есть блендер?
или хотя бы какой-нибудь старенький миксер....
в посудину кладутся помидоры. их, конечно, хорошо бы сперва кипятком залить, чтобы шкурку снять.
но если лень - можно и не снимать.
потом в посудину кладется сметана.
и еще какие-нибудь вкусности типа зеленушки, молотого чесночка (продется такой, в склянках. он лучше потому, что меньше времени занимает приготовление) и прочего по вкусу.
потом помидоры со сметаной и приправой при помощи блендера-миксера доводятся до совсем жидкого состояния.
собственно, супчик готов.
это то самое вкусное, что остается в миске после салата из помидоров (можно с огурцами). помидорный сок со сметаной...
только в этот раз его МНОГО!
отредактировано: 25-10-2005 12:41 - ЖРУльня
полочка со специями: [ супы ]
17:26 Blis » Яйца (жаренные)
2 вкусные шняги из яиц.
1. Яйца в хлебе.
берем 2 куска белого хлеба, вырезаем серединку........ главное - чтобы куски хлеба были ровно-ровно отрезаны и толщиной были 2 сантиметра (или около того, в смысле не тонкие). кладем на горячую сковородку со сливочным маслом, пытаемся немножко прижать пальцами, спустя полминутки в серединку хлеба разбиваем яйцо. солим. когда будет заметно, что яйцо снизу поджарилось - переворачиваем (вообще для приготовления необходима нехиленькая ловкость рук и хороший глазомер). проверяем готовность путем ковыряния ножом.
кушать вкусно с кетчупом и майонезом или кетчупом или майонезом. а еще можно усложнить задачу, например, засыпав в середину хлеба помимо яйца еще и обжаренной мелко порезанной колбаски или сыром посыпать.
2. Розовая яичница.
берем много яиц (ну 3-4, в зависимости от аппетита.. блюдо сильно уваривается). разбиваем их все на горячую сковороду, сразу же майонезом и кекчупом поливаем немножечко и начинаем постоянно мешать. в итоге получаем нечто похожее на розовую губку, но очень вкусное. усложняется приготовление все той же мелко нарезанной колбасой, сыром или хлебом. (в случае с хлебом - сначала обжариваем мелко наструганную колбасу, потом туда же добавляем порезанные на кубики кусочки хлеба (на хлеб надо много масла, т.к. оно впитывается), потом яйца с кетчупом и майонезом, перемешиваем (в таком варианте постоянно мешать не надо, только иногда) и когда почти готово - сверху засыпаем тертым сыром). солить, я думаю, не стоит, т.к. сыр, колбаса, кетчуп и майонез - уже соленые.
и пусть хоть кто-нибудь скажет, что яичницу готовят только лентяйки!
1. Яйца в хлебе.
берем 2 куска белого хлеба, вырезаем серединку........ главное - чтобы куски хлеба были ровно-ровно отрезаны и толщиной были 2 сантиметра (или около того, в смысле не тонкие). кладем на горячую сковородку со сливочным маслом, пытаемся немножко прижать пальцами, спустя полминутки в серединку хлеба разбиваем яйцо. солим. когда будет заметно, что яйцо снизу поджарилось - переворачиваем (вообще для приготовления необходима нехиленькая ловкость рук и хороший глазомер). проверяем готовность путем ковыряния ножом.
кушать вкусно с кетчупом и майонезом или кетчупом или майонезом. а еще можно усложнить задачу, например, засыпав в середину хлеба помимо яйца еще и обжаренной мелко порезанной колбаски или сыром посыпать.
2. Розовая яичница.
берем много яиц (ну 3-4, в зависимости от аппетита.. блюдо сильно уваривается). разбиваем их все на горячую сковороду, сразу же майонезом и кекчупом поливаем немножечко и начинаем постоянно мешать. в итоге получаем нечто похожее на розовую губку, но очень вкусное. усложняется приготовление все той же мелко нарезанной колбасой, сыром или хлебом. (в случае с хлебом - сначала обжариваем мелко наструганную колбасу, потом туда же добавляем порезанные на кубики кусочки хлеба (на хлеб надо много масла, т.к. оно впитывается), потом яйца с кетчупом и майонезом, перемешиваем (в таком варианте постоянно мешать не надо, только иногда) и когда почти готово - сверху засыпаем тертым сыром). солить, я думаю, не стоит, т.к. сыр, колбаса, кетчуп и майонез - уже соленые.
и пусть хоть кто-нибудь скажет, что яичницу готовят только лентяйки!
отредактировано: 25-10-2005 12:25 - KPI/IBOPYKOCTb
полочка со специями: [ яйца, яичница (пардон), омлеты ]
16:06 Волшебная скорая » Кабачки, фаршированные овощами
Что надо?
кабачки 2 шт., морковь 200 г., капуста белокочанная 180 г., лук репчатый 2 головки, корень петрушки 1 шт., сок и тертая цедра 1 лимона, томат паста 4 ст. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, сахар мальца, тимн, черный перец, соль, петрушка укроп.
Как делать?
1) Кабачки нарезаем цилиндрами высотой 3 см, выкидываем нахрен семена с частью мякоти, провариваем 5 минут в подсоленной воде и охлождаем.
2) Для фарша лук кромсаем соломкой и пассеруем (обжариваем, вот такое я умное слово знаю:) 5 минут на масле - я готовлю все на оливковом. Добавляем мелко нарезанную морковку, корень петрушки, опять пассеруем, туда же томатную пасты и прогреваем минут 10. Добавляем нарезанную соломку капусты, подлеваем немного воды и тушим до размягчения овощей. В конце тушения добовляем чеснок (если кто любитель) соль, перец, тмин, сахар и лимонный сок.
3) Наполняем кабачки фаршем, укладываем всю эту красоту в смазанный маслом сотейник/кастрюлю/глубокую сковородку добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Охлаждаем.
4) При падаче на стол можно оформить лимонной цедрой и зеленью.
кабачки 2 шт., морковь 200 г., капуста белокочанная 180 г., лук репчатый 2 головки, корень петрушки 1 шт., сок и тертая цедра 1 лимона, томат паста 4 ст. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, сахар мальца, тимн, черный перец, соль, петрушка укроп.
Как делать?
1) Кабачки нарезаем цилиндрами высотой 3 см, выкидываем нахрен семена с частью мякоти, провариваем 5 минут в подсоленной воде и охлождаем.
2) Для фарша лук кромсаем соломкой и пассеруем (обжариваем, вот такое я умное слово знаю:) 5 минут на масле - я готовлю все на оливковом. Добавляем мелко нарезанную морковку, корень петрушки, опять пассеруем, туда же томатную пасты и прогреваем минут 10. Добавляем нарезанную соломку капусты, подлеваем немного воды и тушим до размягчения овощей. В конце тушения добовляем чеснок (если кто любитель) соль, перец, тмин, сахар и лимонный сок.
3) Наполняем кабачки фаршем, укладываем всю эту красоту в смазанный маслом сотейник/кастрюлю/глубокую сковородку добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Охлаждаем.
4) При падаче на стол можно оформить лимонной цедрой и зеленью.
отредактировано: 25-10-2005 12:42 - ЖРУльня
полочка со специями: [ овощные блюда ]
00:31 Ануца » фасоль. салатики..
щас как вступлю в клуб! как забублю вам всем тут салат!!!
карочи:
в любой пропорции. желательно, чтоб на глаз поровну, правда.
большая
вкусная
красная фасоль (воду слить, не стараясь)
+
сухарики... (чтобы не мучиться, сухари можно взять "3 корки" *не реклама!!!* с любым вкусом. лучше с дымком или каким-нибудь беконом)
все это в миску. и постоять.
сухарики от отстатков сока фасоли размякнут, и грызть их не придется.
просто и, честно, вкусно!
Пысы:
фота не прилагается - не успела, съели все.
еще с фасолью:
ветчина, нарезанная кубиками. в принципе - любая.
+
фасоль же. все та же, например, Бондюэль *не реклама!*
все перемешать и заправить майонезом.
ВНИМАНИЕ!!!! съедается гостями моментально!!!
карочи:
в любой пропорции. желательно, чтоб на глаз поровну, правда.
большая
вкусная
красная фасоль (воду слить, не стараясь)
+
сухарики... (чтобы не мучиться, сухари можно взять "3 корки" *не реклама!!!* с любым вкусом. лучше с дымком или каким-нибудь беконом)
все это в миску. и постоять.
сухарики от отстатков сока фасоли размякнут, и грызть их не придется.
просто и, честно, вкусно!
Пысы:
фота не прилагается - не успела, съели все.
еще с фасолью:
ветчина, нарезанная кубиками. в принципе - любая.
+
фасоль же. все та же, например, Бондюэль *не реклама!*
все перемешать и заправить майонезом.
ВНИМАНИЕ!!!! съедается гостями моментально!!!
отредактировано: 25-10-2005 12:59 - ЖРУльня
полочка со специями: [ салаты ]
Пятница, 21 Октября 2005 г.
20:23 Gin » Хаш (похмелье можно лечить вкусно)
У Вас намечается пьянка? Вы дали себе зарок много не пить? Ага, конечно. Все мы люди и очень часто следующий за пьянкой день мы проводим с одной мыслью: "Мама, роди меня обратно!"
Есть куча способов избавиться от похмельного синдрома: алказельцер, айран, контрастный душ и т.д. и т.п. Вот только помогают они частично и не всем. Я расскажу о средстве, которое действует всегда и на всех, а еще оно очень вкусное. Но готовиться надо заранее.
Покупаем (где угодно) свиные или бараньи кишки. Стоит это копейки, потому что, как правио идет на выброс. Брать нужно, само собой, тонкие, а не прямую кишку. Дома их как следует промываем и укладываем в кастрюлю. Объем кастрюли зависит от количества продукта -- на полкило продукта рекомендуется 1,5 литра воды. Заливаем водой и три часа на медленном огне варим бульон. Всё это дело необходимо посолить и засыпать в момент варки небольшое количество исмельченного лаврового листа. По окончанию варки продукт вынимается из бульона и рубится в очень мелкую лапшу, которую потом мы сушим. Бульон процеживаем, остужаем и ставим в хоодильник. Теперь можно валить на пьянку и ни о чем не думать.
Утро. Головная боль. Слабость во всем теле. Настроение на нуле.
Идем на кухню и подогреваем нужное количество бульона, который мы сварили вчера. Засыпаем в тарелочку некоторое количество кишечной лапши. Добавляем свежую зелень -- укроп, петрушку и т.д. И быстренько съедаем. Это очень и очень вкусно, а похмелья через 30 минут не будет совсем и... если продукт еще остался можно приступать к совершению новых подвигов на почве потребления алкогольных напитков.
Есть куча способов избавиться от похмельного синдрома: алказельцер, айран, контрастный душ и т.д. и т.п. Вот только помогают они частично и не всем. Я расскажу о средстве, которое действует всегда и на всех, а еще оно очень вкусное. Но готовиться надо заранее.
Покупаем (где угодно) свиные или бараньи кишки. Стоит это копейки, потому что, как правио идет на выброс. Брать нужно, само собой, тонкие, а не прямую кишку. Дома их как следует промываем и укладываем в кастрюлю. Объем кастрюли зависит от количества продукта -- на полкило продукта рекомендуется 1,5 литра воды. Заливаем водой и три часа на медленном огне варим бульон. Всё это дело необходимо посолить и засыпать в момент варки небольшое количество исмельченного лаврового листа. По окончанию варки продукт вынимается из бульона и рубится в очень мелкую лапшу, которую потом мы сушим. Бульон процеживаем, остужаем и ставим в хоодильник. Теперь можно валить на пьянку и ни о чем не думать.
Утро. Головная боль. Слабость во всем теле. Настроение на нуле.
Идем на кухню и подогреваем нужное количество бульона, который мы сварили вчера. Засыпаем в тарелочку некоторое количество кишечной лапши. Добавляем свежую зелень -- укроп, петрушку и т.д. И быстренько съедаем. Это очень и очень вкусно, а похмелья через 30 минут не будет совсем и... если продукт еще остался можно приступать к совершению новых подвигов на почве потребления алкогольных напитков.
отредактировано: 25-10-2005 13:03 - ЖРУльня
полочка со специями: [ борьба с похмельем ]
Камрады, я освоила сотейник...
[Print]
Tarie