клуб заведен 30-07-2004
постоянные читатели [270]
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
Afterlife, Akira, ALTHEA, Amaeth, Amnesia, Andarielka, Anjgre, Aquarius Moon, Asderg, AsukaLangley, Bambook, berenika, Biker, blackpuma_lara, Bladewalker, Blangr, Blasta, Boreg, BurningLight, cassandra, chaori, Charmer, Cherry, Chocolate, croix, Dahlia, Daina, Darksoul, Dashytka, DeadMorozz, deeply, DERZOST, Dimon G aka Di, Djastina, Dreamwork, Drowsy, DZeta, elpis, Ely, Emilie, et_cetera, ExD, fennec, Free Frag, GALS, ginger, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Gody, Grand Mary, Grimble, Hamaan, Hameleon, Hana Solo, Hostage, InDifferent, Indigo girl, Iron, Jack_universal, Jannetik, Jorry, JulianaZee, Juliannna, July, Kaiser Z, kaktys, Keti, Kiara-moto, kinski, kisa13, Kitten, Knopo4ka, kubiya, Kurt, K_Altos, L@ss, Lady celebrity, Lady Xerra, Lampa, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Leonessa, Lightly, Lilichka, login, lola-lisa, Maatti Hrukonen, Mamihlapinatapei, Mantissa, Mari-May, Marla Zinger, Martin Riggs, Mata_Hary, Maugli, melamori, MeW, Mini me, miu-miu, Morteria, Mostack, Mrazz, mrkokoff, Ms. Cellophane, mSniff, Multyashka86, Nadezda, Nessy, new_wonder, Nikolavna, Nipen, No-Spa, NoNumber, NoRulez, Nusik, opuncia, Origa, Outsider, Paint It Black, Piccolo_fiore, Pingvin, Pira, PoolMan, Pray, Princessen, Ptenchik, Pulka, Ra OLD, Rahatamahata, Rainbow, Randall Flagg, Red Rose, Rediska 007, Remnanta, roll, Roxana, ruslan7, S Castor, say, schnappi, Seamni Oectacan, SharaWara, shkalik, Shprotov, SIRI, Snow, SnowTiger, Sofia, splyushka, Stacy, Svetkin, sweetgirl1989, Tarie, TaSya, Tataro-Mongol, the_coffe_girl, TinkerNell, twilight_cat, Ubuntu, Veternaya osoba, vetka, Vine, vladyu, Volpe Argentata, volume, vvol, Willow, wirken, Wohltat, x, x_x7spygirl, yell, Zabriskie Rider, Zabudka, zakamka, zappa, zcz, Zealot, Zmeichik, Амнезия, Антея, Ануца, Аштошка, Белокурая Бестия, Бесёнок, Бордо, Букля_, Варшавянка, Волшебная скорая, Гарин, Глупый Мышонок, Дашунчик, Дикий Варвар, Димка, Другая, Дурёха, ежонок, Еще одна Кошка, Ёженька, Ёлочка, ЖРУльня, Заточкина, Зеленый Ёжик, Зеленый чай, И М ака Фридрихъ, Инга, Ирен Адлер, Ирча, Йенна, Йолкин, Кайса, Кактус, Катюшка, Китти Кэт, Крестная фея, Ксана, Кулверстукас, кулинаркО, Лёчка, Ломоносова, ЛюБИмаЯ, Любящая, Мавка, Мася, Матильда, Медведева, Милка, Милославский, Мой Секрет, Молитва, НиКа, Ниноко, Обаяшка, Ойлэ, Онегин, ПАРАД УРОДОВ, Потерявшаяся, Резеда, Ромм, Руда_Мыша, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, Рыжий Ангел, С другой планеты, Сашка Звездай, Сидня, Скромняга, Слоненок, Счастливая Женщина, Танчик, ТАРЗАНКА, Татьянин день, Тейя, Тигрра, Тонкая, Тотктонаяву, Тррринадцатый, Тупая блондинка, Фелли, Фламиника, Хару, Хрун, ЧаплинА, Штучка, Элис, Эль, Ю-ю, Юльчатай
участники [202]
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
10001000100010001000, abbath Buzoni, Abess, Akira, Albina, Alpha, ALTHEA, americhka, Andarielka, Anette, Ankh, Asya_, blackpuma_lara, Blangr, Blis, BurningLight, Caroline, cassandra, chaoss, chemodankina, chip, Cler, Convallaria, croix, Dahlia, Daina, di, Egoist, et_cetera, Fuzzy, GALS, Gisselle, Glenn, glv12 Marla Zinger, Hamaan, Hana Solo, Hilushka, Hostage, i like i, InDifferent, istoria, Jack_universal, Kanpu3Ka, kel, Keti, Kiara-moto, KillerQueen, Kitten, koshka v okoshke, kubiya, Kukushetta, Kurt, K_Altos, Lady Lala, lapickas, Lavazza, LaVita, lazy sunshine, Le, Leonessa, Lilichka, line, little sunshine, Little Zee, login, lola-lisa, Mamihlapinatapei, Margo-N-sk, melamori, MeW, Milady V, Mrs_Random, Multyashka86, myrules, Nikolavna, Nipen, NoRulez, Nusik, Olafsson, Ordinary Cat, pakt, pauluss, Piccolo_fiore, Pira, PoolMan, Princessen, Ptenchik, Ra OLD, Red Rose, Rediska 007, Roxana, Sailing Star, say, schnappi, Seamni Oectacan, Shprotov, Shtusha, Snow, SnowTiger, Sonya_Rikkel, Svetkin, TainT, Tajutka, Tamago4i, Tammi, Tanarri, TaSya, Tenebrae, the_coffe_girl, the_Dark_One, Ubuntu, Ulitkin, unique, vasilek_byl, Veternaya osoba, VMcS, volume, x, Yarvoh, yell, Zabudka, Zadira, Zanokra, Zealot, АлиферА, Ануца, Апрельская Ведьма, Аштошка, Белый, Берегиня, Бесёнок, Букля_, Варшавянка, Вермишель, Волшебная скорая, Воск, Гарин, Дашунчик, Дикий Варвар, Емеля, Ёженька, Желудь, Заноза, Заточкина, Зом, Иная, Инга, Ирча, Йенна, Йолкин, Капитан Галерес, Карпатский ёж, Кассиопея, Кассиопея переехала, Клуб Моя Косметичка, кулинаркО, Кьянти, Ленка-пенка, Лео, Лохматая, МадамОчарование, малыш, Маляво4ка, Марьюшка_, Мася, Матильда, Милка, Милославский, Мистика, Молитва, Моргана, МЯУ навсегда!, Немальчик, Оветгана, Ози, Она Настасья, Онегин, простая, рыбачка Соня, Рыжая-бесстыжая, РЫЖЕЕ ЧУДО, Святослав, Слоненок, Снежный рассвет, СовершенноЛЕТНЯЯ, Солнце за мной, Счастье есть, талестра, Тасве, Тварь, ТекиЛА, Тррринадцатый, Тьен, Фламиника, Хару, Хрун, Чужая милая, шарлотка, Экспозиционная доза, Эластика, Эль Ленэль, Юлия К
цитатник:
- • лента
Среда, 14 Декабря 2005 г.
16:45 Ирча » Жареная красная рыба
Вчера приготовила форель по очень быстрому и простому рецепту (долго маялась с чисткой двух относительно тоненьких кусочков от чешуи, правда, но и это не помеха)
Ингридиенты:
Рыба
(у меня было 2 немаленьких кусочка)
Лук (я взяла пол луковицы)
Морковка (половинка)
Майонез
Соль, зелень, специи по вкусу (я использовала смесь специй "Для салата" - там одни травки: шафран, лук, укроп, мята и так далее)
Значит так:
Обжариваем мелко порезанный лук и тертую морковку. Выкладываем это дело на тарелочку и обжариваем кусочки уже посоленной и посыпанной специями рыбы - примерно минуты по 3-4 с каждой стороны.
Выкладываем рыбу на чуть смазанный маслом протвинь (у меня была обычная сковородка - всё зависит от количества рыбы и имеющейся в наличии посуды
): обжаренную рыбу, сверху намазываем её майонезом, выкладываем лук+морковку.
Ставим в духовку минут на 20.
Я вытащила через 30 в связи с тем, что долго готовился гарнир - рыба уже начала пережариваться... так что 20-25 минут вполе достаточно.
Что мне в этом рецепте нравится - так это то, что всё очень быстро и легко - рецепт как раз для меня.
Ингридиенты:
Рыба
(у меня было 2 немаленьких кусочка)Лук (я взяла пол луковицы)
Морковка (половинка)
Майонез
Соль, зелень, специи по вкусу (я использовала смесь специй "Для салата" - там одни травки: шафран, лук, укроп, мята и так далее)
Значит так:
Обжариваем мелко порезанный лук и тертую морковку. Выкладываем это дело на тарелочку и обжариваем кусочки уже посоленной и посыпанной специями рыбы - примерно минуты по 3-4 с каждой стороны.
Выкладываем рыбу на чуть смазанный маслом протвинь (у меня была обычная сковородка - всё зависит от количества рыбы и имеющейся в наличии посуды
): обжаренную рыбу, сверху намазываем её майонезом, выкладываем лук+морковку. Ставим в духовку минут на 20.
Я вытащила через 30 в связи с тем, что долго готовился гарнир - рыба уже начала пережариваться... так что 20-25 минут вполе достаточно.
Что мне в этом рецепте нравится - так это то, что всё очень быстро и легко - рецепт как раз для меня.
полочка со специями: [ простые рецепты ]
[ рыба ]
Понедельник, 12 Декабря 2005 г.
18:23 InDifferent » ...проба пера... салат...
приветствую гурманов и не очень...
вашему вниманию предлагаю рецепт салата. простой, относительно дешевый и, как по мне - очень вкусный.
Состав:
- твёрдый сыр (200 гр.)
- консервированные ананасы (желательно кружочками)
- оливки (без косточек)
- лук (не слишком острый, количество - по вкусу)
- сладкая кукуруза
- майонез
- приправы
Приготовление:
- эквивалентное количество сыра и ананасов нарезается большими кубиками (с ребном около 0,8 - 1 см.)
- крупно режем лук
- добавляем 20-25 оливок
- 3-4 полных ложки кукурузы
- солим по вкусу и добавляем приправ (приправами этот салат трудно испортить)
- 1,5-2 ложки майонеза
хорошенечко перемешиваем и подаём.
главное хорошо отстоять ананасы и оливки, чтобы в салате не присутствовала лишняя жидкость.
вашему вниманию предлагаю рецепт салата. простой, относительно дешевый и, как по мне - очень вкусный.
Состав:
- твёрдый сыр (200 гр.)
- консервированные ананасы (желательно кружочками)
- оливки (без косточек)
- лук (не слишком острый, количество - по вкусу)
- сладкая кукуруза
- майонез
- приправы
Приготовление:
- эквивалентное количество сыра и ананасов нарезается большими кубиками (с ребном около 0,8 - 1 см.)
- крупно режем лук
- добавляем 20-25 оливок
- 3-4 полных ложки кукурузы
- солим по вкусу и добавляем приправ (приправами этот салат трудно испортить)
- 1,5-2 ложки майонеза
хорошенечко перемешиваем и подаём.
главное хорошо отстоять ананасы и оливки, чтобы в салате не присутствовала лишняя жидкость.
отредактировано: 12-12-2005 18:24 - InDifferent
полочка со специями: [ простые рецепты ]
[ салаты ]
Пятница, 9 Декабря 2005 г.
13:26 Онегин » горячие бутерброды
Моё понимание горячих бутербродов:
Белый хлеб нужно порезать тонкими кусочками (около 1 см. в толщину) .
Далее на кусочек хлеба кладём небольшой кусочек сыра, затем ветчину (или что-нибудь ещё), затем ещё один кусочек сыра и закрываем сверху вторым кусочком хлеба.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно.
В горячее масло кладём бутерброд и прижимаем его сверху к сковороде. Я использую для этого лопаточку, можно ножом или рукой))) Через минуту-две хлеб станет румяно-золотистый. Переворачиваем бутерброд и снова прижимаем его. Теперь уже рукой это сделать не получится))))
Внимательней, ибо вторая сторона обжаривается быстрее. если масло впиталось без остатка в хлеб - добавте ещё немного масла... Когда вторая сторона прожарится - снимаем бутер со сковороды и на бумажную салфеточку кладём. Чтоб масло с бутера лишнее сошло...
Вот собственно и всё)))
Белый хлеб нужно порезать тонкими кусочками (около 1 см. в толщину) .
Далее на кусочек хлеба кладём небольшой кусочек сыра, затем ветчину (или что-нибудь ещё), затем ещё один кусочек сыра и закрываем сверху вторым кусочком хлеба.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно.
В горячее масло кладём бутерброд и прижимаем его сверху к сковороде. Я использую для этого лопаточку, можно ножом или рукой))) Через минуту-две хлеб станет румяно-золотистый. Переворачиваем бутерброд и снова прижимаем его. Теперь уже рукой это сделать не получится))))
Внимательней, ибо вторая сторона обжаривается быстрее. если масло впиталось без остатка в хлеб - добавте ещё немного масла... Когда вторая сторона прожарится - снимаем бутер со сковороды и на бумажную салфеточку кладём. Чтоб масло с бутера лишнее сошло...
Вот собственно и всё)))
полочка со специями: [ простые рецепты ]
Среда, 30 Ноября 2005 г.
09:42 Tammi » жареные бананы
А вот оказывается не все знают, что такое жареный банан и зачем он нужен.
нужен он чтобы его есть, это просто.
А вот что это такое и как его сделать?
Жареный банан условно-досрочно напоминает картошку, но, как говорит моя грузинская бабушка "совсэм другой вкус имэет"
Берешь банан, режешь пополам надвое (так просто удобнее на сковороду влезает), потом повдоль пополам, итого 4 куска. Кладешь их на гретую сковородку, на ней немного масла без запаха (растительное) и жаришь по паре минут с каждой строны - они начнут характерно менять консистенцию и вид (опять же похоже на картошку).
Потом заворачиваешь это дело в блин или на мороженое бумкаешь и ешь. Корицей можно посыпать, карамелью полить...
Очень вкусно, экзотично и до обидного просто.
нужен он чтобы его есть, это просто.
А вот что это такое и как его сделать?
Жареный банан условно-досрочно напоминает картошку, но, как говорит моя грузинская бабушка "совсэм другой вкус имэет"
Берешь банан, режешь пополам надвое (так просто удобнее на сковороду влезает), потом повдоль пополам, итого 4 куска. Кладешь их на гретую сковородку, на ней немного масла без запаха (растительное) и жаришь по паре минут с каждой строны - они начнут характерно менять консистенцию и вид (опять же похоже на картошку).
Потом заворачиваешь это дело в блин или на мороженое бумкаешь и ешь. Корицей можно посыпать, карамелью полить...
Очень вкусно, экзотично и до обидного просто.
отредактировано: 30-11-2005 09:42 - Tammi
Вторник, 29 Ноября 2005 г.
17:19 Ирча » Горячие бутерброды
Очень простые и очень вкусные бутерброды.
Берём нарезанный батон. Намазываем майонезом. Мелко крошим чеснок и по чуть-чуть "намазываем" ножом поверх майонеза. Далее кладём помидоры, порезанные кружочками. Сверху хорошо плавящийся сыр.
Кладём на сковороду или протвинь и в духовку. Как только сыр расплавится, вынимаем.
Можно, конечно, и в микроволновке готовить, но в духовке булка подсушивается и становится почти хрустящей, а в микроволновке она раскисает и получается слишком мягкой и влажной.
Приятного аппетита.
Берём нарезанный батон. Намазываем майонезом. Мелко крошим чеснок и по чуть-чуть "намазываем" ножом поверх майонеза. Далее кладём помидоры, порезанные кружочками. Сверху хорошо плавящийся сыр.
Кладём на сковороду или протвинь и в духовку. Как только сыр расплавится, вынимаем.
Можно, конечно, и в микроволновке готовить, но в духовке булка подсушивается и становится почти хрустящей, а в микроволновке она раскисает и получается слишком мягкой и влажной.
Приятного аппетита.
полочка со специями: [ простые рецепты ]
Пятница, 25 Ноября 2005 г.
21:14 yell » куриный бульончик
давайте делиться мелкими секретами: как вы делаете бульоны вкуснее?
я, например, луковицу специально кладу прямо в шелухе (донышко, понятное дело, срезаю), чтоб бульон был более золотистым. если бульончик для детского питания -"первый навар" непременно сливается (это чтоб был легче и поменьше вских вредностей содержал). ну, естественно, кладётся морковочка, пару горошин душистого перчика и лаврушка, а если есть - корешок петрушки. а вот с недавнего времени стала добавлять маленький кусочек свежего имбиря (сантиметра так два-три) - аромат получается прелестный. имбирь не забивает свом запахом, а только усиливает аромат курятинки.
а у вас какие ноу-хау?
я, например, луковицу специально кладу прямо в шелухе (донышко, понятное дело, срезаю
), чтоб бульон был более золотистым. если бульончик для детского питания -"первый навар" непременно сливается (это чтоб был легче и поменьше вских вредностей содержал). ну, естественно, кладётся морковочка, пару горошин душистого перчика и лаврушка, а если есть - корешок петрушки. а вот с недавнего времени стала добавлять маленький кусочек свежего имбиря (сантиметра так два-три) - аромат получается прелестный. имбирь не забивает свом запахом, а только усиливает аромат курятинки.а у вас какие ноу-хау?
полочка со специями: [ простые рецепты ]
[ супы ]
Понедельник, 21 Ноября 2005 г.
13:46 10001000100010001000 » Вареники.
Вообще они бывают разные. Разнообразие начинок зависит исключительно от фантазии творца. Но я расскажу, как их делает моя мама, потому как такой рецепт я встречаю крайне редко, и для многих вообще он удивителен.
Тесто:
Мука пшеничная.
Соль.
Яйцо.
Замешиваем не очень твердым и очень тонко раскатываем. Потом режем на квадратики, размером 5 на 5 сантимертов.
Начинка:
Три части нежирного рассыпчатого творога смешиваем с одной частью брынзы. Брынзу лучше брать мягкую. Если таковой нет, то трердую брынзу предварительно пропускаем через терку. Добавляем одно яйцо на 200 грамм продукта. Тщательно перемешиваем. Солить не надо.
Лепим вареники и замораживаем их в морозилке. В этом весь цимис -- свежеслепленный вареник не так вкусен.
Способы приготовления:
1) Кипятим воду. Кидаем туда продукт. Через десять минут все готово. Есть, само собой, со сметаной.
2) Слегка недоваренные вареники остужаем и обжариваем на постном масле. Есть, опять же, со сметаной.
Тесто:
Мука пшеничная.
Соль.
Яйцо.
Замешиваем не очень твердым и очень тонко раскатываем. Потом режем на квадратики, размером 5 на 5 сантимертов.
Начинка:
Три части нежирного рассыпчатого творога смешиваем с одной частью брынзы. Брынзу лучше брать мягкую. Если таковой нет, то трердую брынзу предварительно пропускаем через терку. Добавляем одно яйцо на 200 грамм продукта. Тщательно перемешиваем. Солить не надо.
Лепим вареники и замораживаем их в морозилке. В этом весь цимис -- свежеслепленный вареник не так вкусен.
Способы приготовления:
1) Кипятим воду. Кидаем туда продукт. Через десять минут все готово. Есть, само собой, со сметаной.
2) Слегка недоваренные вареники остужаем и обжариваем на постном масле. Есть, опять же, со сметаной.
Вторник, 15 Ноября 2005 г.
11:38 Ubuntu » Драники
02:38 Nusik » И снова свинка!
Прекрасный выбор для дома и поездок за город.
инимум усилий и времени, и много результата.
1. Покупаем карбонат.
2. Режем кусочками толщиной примерно 1 см.
3. Обсыпем белым(можно черным) перцем, по вкусу.
(Ни в коем случае не брать соль, а то мсо задубеет)
4. Обжариваем с двух сторон на сковороде. БЕЗ МАСЛА.
До слегка золотистого оттенка.
Буквально 5 минут и прелестное мясо готово.
инимум усилий и времени, и много результата.
1. Покупаем карбонат.
2. Режем кусочками толщиной примерно 1 см.
3. Обсыпем белым(можно черным) перцем, по вкусу.
(Ни в коем случае не брать соль, а то мсо задубеет)
4. Обжариваем с двух сторон на сковороде. БЕЗ МАСЛА.
До слегка золотистого оттенка.
Буквально 5 минут и прелестное мясо готово.
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
Среда, 9 Ноября 2005 г.
10:23 Simpli » соус для рыбы
вот этот соус можно приготовить оч быстро для любой рыбы, но особенно вкусно для красной (форель/семга).
вместе с рыбой на все уходит по времени минут 30.
саму рыбу(стейки) можно просто пожарить, или сварить, или как угодно.я делаю в пароварке, вместе с овощами.
в это время развести на глаз сливками 20% желательно две столовые ложки муки до нужной вам консистенции, чуть посолить. Добавить цедру одного лимона, пару капель лимонного сока, и по вкусу франзузскую горчицу. ее можно при желании заменить обычной, белой, но не очень жгучей и не очень горькой. я кладу чайную ложку где-то. можно порубить немного зелени(базилик, укроп...). иногда добавляю сыр - тру на терке твердый, или очень хорошо президент с белой плесенью нарезать маленькими кусочками. нагреваю соус, постоянно помешивая.
Все. готово.
вместе с рыбой на все уходит по времени минут 30.
саму рыбу(стейки) можно просто пожарить, или сварить, или как угодно.я делаю в пароварке, вместе с овощами.
в это время развести на глаз сливками 20% желательно две столовые ложки муки до нужной вам консистенции, чуть посолить. Добавить цедру одного лимона, пару капель лимонного сока, и по вкусу франзузскую горчицу. ее можно при желании заменить обычной, белой, но не очень жгучей и не очень горькой. я кладу чайную ложку где-то. можно порубить немного зелени(базилик, укроп...). иногда добавляю сыр - тру на терке твердый, или очень хорошо президент с белой плесенью нарезать маленькими кусочками. нагреваю соус, постоянно помешивая.
Все. готово.
полочка со специями: [ простые рецепты ]
[ рыба ]
10:06 Матильда » Простая пицца
Вчера делала пиццу.
Купила в "Перекрестке" основу для пиццы (именно основа, не питы и т.п.) и все остальные ингредиенты ...
Чтобы не мыть противень, я накрыла его фольгой, выложила основу для пиццы, смазала шашлычным соусом, разложила, не оставив пустого места, ветчину тоненько нарезанную, нарезанные кружочками оливки зеленые, тонко нарезанные кругляшками красный болгарский перчик и помидорчик, немного приправы для пиццы, засыпала толстым слоем натертого сыра сверху, отправила в разогретую духовку, Пальчики оближешь! и никакой мороки... экономия опять же. Чем пицца с доставкой.
Купила в "Перекрестке" основу для пиццы (именно основа, не питы и т.п.) и все остальные ингредиенты ...
Чтобы не мыть противень, я накрыла его фольгой, выложила основу для пиццы, смазала шашлычным соусом, разложила, не оставив пустого места, ветчину тоненько нарезанную, нарезанные кружочками оливки зеленые, тонко нарезанные кругляшками красный болгарский перчик и помидорчик, немного приправы для пиццы, засыпала толстым слоем натертого сыра сверху, отправила в разогретую духовку, Пальчики оближешь! и никакой мороки... экономия опять же. Чем пицца с доставкой.
отредактировано: 25-02-2006 17:11 - Антивирус
полочка со специями: [ пицца, пирожки, булки ]
[ простые рецепты ]
Среда, 2 Ноября 2005 г.
17:57 Simpli » рыба в сливках с лимоном
нужны стейки семги/лосося/форели.
выкладываются стейки с любую посуду для запекания, предварительно посоленые с 2 сторон, поперченные, можно приправить специями для рыбы. по желанию. заливаются жирными сливками. но что бы сливки рыба не покрывали. сверху раскладывается нарезанный кружками лимончик.
в духовку на 30 минут, градусов 250.
выкладываются стейки с любую посуду для запекания, предварительно посоленые с 2 сторон, поперченные, можно приправить специями для рыбы. по желанию. заливаются жирными сливками. но что бы сливки рыба не покрывали. сверху раскладывается нарезанный кружками лимончик.
в духовку на 30 минут, градусов 250.
отредактировано: 02-11-2005 17:59 - Simpli
полочка со специями: [ простые рецепты ]
[ рыба ]
17:55 Simpli » ноги в яблоках
опять же быстро и вкусно:
обжаривается лук, к нему кидаются порезанные кубиками яблоки кисло-сладкие. и того и другого должно быть много.
потом закидывается курятина. в любом виде. я пользую ноги. или куриные грудки.
пойдет и индейка. до готовности, посолить по перчить.
с картофельным пюре очень хорошо.
обжаривается лук, к нему кидаются порезанные кубиками яблоки кисло-сладкие. и того и другого должно быть много.
потом закидывается курятина. в любом виде. я пользую ноги. или куриные грудки.
пойдет и индейка. до готовности, посолить по перчить.
с картофельным пюре очень хорошо.
отредактировано: 02-11-2005 18:00 - Simpli
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
17:50 Simpli » свинина в пиве
быстро и вкусно:
свиную шею порезать толстыми кусманчиками, замочить в любом пиве минут на 20-30 и жарить на растительном масле. можно с лучком.
свиную шею порезать толстыми кусманчиками, замочить в любом пиве минут на 20-30 и жарить на растительном масле. можно с лучком.
отредактировано: 02-11-2005 17:58 - Simpli
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
13:08 yell » печёнка незаметная
простые рецепты для тех, кто печёнку любит и тех, кто говорит, что не любит.
печёночные блинчики
0.5 кг печёнки
2-3 яйца
маленькая луковка
мука (ориентировочно - стакан, но может варьироваться)
несколько ложек сметаны (если печень старая)
печёнку - на мясорубку, добавляем взбитые яйца, мелкопорезаный лук, сметанку, хорошенько вымешиваем и добавляем муку. тесто должно получиться, как густая сметана. жарим, как обычные оладушки. вкусно лопать с майонезом(сметаной) и зеленью. если есть желание - можно чуток чесночка посыпать.
печёночный торт
для блинов:
1 кг печёнки
0,5 литра молока
3 яйца
1 стакан муки
1 ст. ложка раст. масла
кроме того, майонез(сметана), укроп и чеснок
Замочить печень в молоке на несколько часов. Достать.Печёнку перемолоть в мясорубке, добавить взбитые яйца, влить молоко, постепенно всыпать муку - хорошо размешав, чтоб не было комков. Тесто должно быть как на обычные блины. Влить масло, размешать.
Пожарить как обычные блины. Намазать каждый майонезом или сметаной, посыпать рубленым укропом и толчёным чесноком, сложить друг на друга и украсть как торт.
а как вы готовите эти блюда?
печёночные блинчики
0.5 кг печёнки
2-3 яйца
маленькая луковка
мука (ориентировочно - стакан, но может варьироваться)
несколько ложек сметаны (если печень старая)
печёнку - на мясорубку, добавляем взбитые яйца, мелкопорезаный лук, сметанку, хорошенько вымешиваем и добавляем муку. тесто должно получиться, как густая сметана. жарим, как обычные оладушки. вкусно лопать с майонезом(сметаной) и зеленью. если есть желание - можно чуток чесночка посыпать.
печёночный торт
для блинов:
1 кг печёнки
0,5 литра молока
3 яйца
1 стакан муки
1 ст. ложка раст. масла
кроме того, майонез(сметана), укроп и чеснок
Замочить печень в молоке на несколько часов. Достать.Печёнку перемолоть в мясорубке, добавить взбитые яйца, влить молоко, постепенно всыпать муку - хорошо размешав, чтоб не было комков. Тесто должно быть как на обычные блины. Влить масло, размешать.
Пожарить как обычные блины. Намазать каждый майонезом или сметаной, посыпать рубленым укропом и толчёным чесноком, сложить друг на друга и украсть как торт.
а как вы готовите эти блюда?
полочка со специями: [ Мясо ]
[ простые рецепты ]
11:28 Princessen » Хумус
Хорошая альтернатива сырно-чесночно-майонезной массе - хумус.
Гоотовится так: 400 гр нута чищенного (бараний горох, продается в во всякой фуете типа Экомаркетов или в отделе здорового пропитания) замачиваются на ночь в холодной воде, поутряне вода сливается, наливается новая и варится до мягкости, воду потом сливают. Потом кладем нут + сок одного лимона + 2 ст.л. кунжутных семечек +пол ст. ложки семян кинзы + пол ст. ложки молотого тмина + пол ст. черного перца (и еще можно добавить зубчик чеснока) в миксер или блендер и размалываем до состояния однородной массы. Потом не выключая техники добавляем 6-7 ст. ложек оливкового масла, доводим до однородного состояния.
Потом берем миску, ежели чеснок не добавили, то разрезаем дольку чеснока и натираем ей миску, выкладываем хумус. Даем постоять час, перемешиваем и на стол.
С белым хлебом или там с помидорами идет на ура!
Гоотовится так: 400 гр нута чищенного (бараний горох, продается в во всякой фуете типа Экомаркетов или в отделе здорового пропитания) замачиваются на ночь в холодной воде, поутряне вода сливается, наливается новая и варится до мягкости, воду потом сливают. Потом кладем нут + сок одного лимона + 2 ст.л. кунжутных семечек +пол ст. ложки семян кинзы + пол ст. ложки молотого тмина + пол ст. черного перца (и еще можно добавить зубчик чеснока) в миксер или блендер и размалываем до состояния однородной массы. Потом не выключая техники добавляем 6-7 ст. ложек оливкового масла, доводим до однородного состояния.
Потом берем миску, ежели чеснок не добавили, то разрезаем дольку чеснока и натираем ей миску, выкладываем хумус. Даем постоять час, перемешиваем и на стол.
С белым хлебом или там с помидорами идет на ура!
полочка со специями: [ национальная кухня ]
[ простые рецепты ]
Суббота, 29 Октября 2005 г.
22:17 the_coffe_girl » Курица на скорую руку.
Берем курицу: любую ее часть, в любом сыром виде.
Делим на маленькие кусочки, желательно, чем меньше, тем лучше, но особо мелко не получится – косточки мешают.
Все это кидаем на сковородку и начинаем добавлять ВСЕ что есть из овощей и фруктов (яблоки например).
Я обычно использую все что есть в холодильнике и морозильнике: мороженный перец и томаты, яблоки, лимон, грибы вареные, лук, чеснок, чернослив, орехи грецкие и т.д. Конечно, к добавлению ингредиентов подходим с разумной точки зрения. Явно противоречащие друг другу ингредиенты не пихаем (ну я думаю это и так всем понятно). Солим, перчим (я использую несколько видов перцев, причем не все они жгучие), специи по вкусу и … я добавляю куркуму – это «изюминка». Вообще куркума очень полезная вещь и стоит ее почаще использовать.
Получается вкусно.
личные отношения к еде не имеют никакого отношения!
Делим на маленькие кусочки, желательно, чем меньше, тем лучше, но особо мелко не получится – косточки мешают.
Все это кидаем на сковородку и начинаем добавлять ВСЕ что есть из овощей и фруктов (яблоки например).
Я обычно использую все что есть в холодильнике и морозильнике: мороженный перец и томаты, яблоки, лимон, грибы вареные, лук, чеснок, чернослив, орехи грецкие и т.д. Конечно, к добавлению ингредиентов подходим с разумной точки зрения. Явно противоречащие друг другу ингредиенты не пихаем (ну я думаю это и так всем понятно). Солим, перчим (я использую несколько видов перцев, причем не все они жгучие), специи по вкусу и … я добавляю куркуму – это «изюминка». Вообще куркума очень полезная вещь и стоит ее почаще использовать.
Получается вкусно.
личные отношения к еде не имеют никакого отношения!
отредактировано: 29-10-2005 23:04 - Антивирус
полочка со специями: [ простые рецепты ]
Пятница, 28 Октября 2005 г.
15:48 Матильда » Рулет. быстро, легко, а главное вкусно
я брала: свинину и телятину проворачивала в мясорубке для изготовления фарша, солила это дело, перчила, яичко сырое добавляла (т.е. все какв обычные котлеты), параллельно варила яйца (ужасно звучит во мн. числе) для фаршировки (но можно все что угодно другое (грибы и т.п.). Далее, берем влажную (тоже слово какое-то марлю, раскатываем на ней , рукой, фарш, получается такой а-ля блин на марле, но края марли должны быть свободными, не надо на всю марлю раскатывать. начиняем вареным порубленым немелко, яйцом, сворачиваем трубочкой , т.е. рулетом это дело, получается cосиська в марле...(ух как сложно мне описать то) ... бьем об стол немного , выравниваем углы (рулета ), получается такой брикетик из фарша... аккуратно вынемаем из марли и на противень, сверху сыром, майонезом, ничем, кому как... и в дух.шкаф.. ням-няма, легко.. не бойтесь марлю, поймете ка кначнете делать. очень удобно мне кажется, получается типа одна большая зраза!
ЗЫ: просьба: не забывайте группы. пишите если "просто, вкусно", ставьте группу "простые рецепты", пожалуйста.
марлю, раскатываем на ней , рукой, фарш, получается такой а-ля блин на марле, но края марли должны быть свободными, не надо на всю марлю раскатывать. начиняем вареным порубленым немелко, яйцом, сворачиваем трубочкой , т.е. рулетом это дело, получается cосиська в марле...(ух как сложно мне описать то) ... бьем об стол немного , выравниваем углы (рулета ), получается такой брикетик из фарша... аккуратно вынемаем из марли и на противень, сверху сыром, майонезом, ничем, кому как... и в дух.шкаф.. ням-няма, легко.. не бойтесь марлю, поймете ка кначнете делать. очень удобно мне кажется, получается типа одна большая зраза!ЗЫ: просьба: не забывайте группы. пишите если "просто, вкусно", ставьте группу "простые рецепты", пожалуйста.
отредактировано: 09-11-2005 17:13 - Yarvoh
полочка со специями: [ простые рецепты ]
[ рулеты ]
Среда, 26 Октября 2005 г.
19:38 Моргана » Салатик с необычным вкусом
Делается очень просто, навзания не знаю, рецепт подглядела у своей тёти. Вся радость - правильно подобрать пропорции на свой вкус.
Что нужно:
Мелки креветки, отваренные в подсоленной воде. Чем больше, тем лучше.
Небольшие шампиньоны. Сырые. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками, смешать в миске с остуженными креветками, зелеьню и майонезом. Равнодушных к салату обнаружено не было.
Что нужно:
Мелки креветки, отваренные в подсоленной воде. Чем больше, тем лучше.
Небольшие шампиньоны. Сырые. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками, смешать в миске с остуженными креветками, зелеьню и майонезом. Равнодушных к салату обнаружено не было.
отредактировано: 27-10-2005 08:52 - login
полочка со специями: [ простые рецепты ]
Вторник, 25 Октября 2005 г.
10:00 ALTHEA
А вы никогда не пробовали такой салатик? - элементарно простой и вкусный...
Просто тертая морковь и крабовые палочки, все это дело с чесноком и заправляется майонезом (кто желает можно еще и сыр потереть) Можно много наготовить и все останутся довольны
Просто тертая морковь и крабовые палочки, все это дело с чесноком и заправляется майонезом (кто желает можно еще и сыр потереть) Можно много наготовить и все останутся довольны
отредактировано: 25-10-2005 12:15 - ЖРУльня
полочка со специями: [ простые рецепты ]
Камрады, я освоила сотейник...
[Print]
Tarie